中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《葱油花菜》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：花菜300克，
辅料：：大蒜适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
葱油花菜的做法步骤：
1.蒜 姜 葱末 干辣椒待用
2.花菜放沸水中烧两分钟沥干水分
3.热锅烧香花椒
4.放入大蒜 姜 干辣椒爆香
5.倒入花菜翻炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精翻炒
7.出锅前放入葱末
8.出锅拉
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葱油花蛤(1)
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：大蒜2块，姜适量，葱1条，干辣椒2个，料酒适量，酱油适量，盐1匙，鸡精1匙，
葱油花蛤的做法步骤：
1.提早半天浸泡噢 加盐 少许香油
2.大蒜末 姜 干辣椒 葱末待用
3.热锅爆香姜 蒜 葱白
4.倒入洗净的花蛤翻炒
5.炒一会后放入干辣椒继续炒
6.倒入料酒 酱油 盐 鸡精 快出锅前倒入葱末翻炒
7.很快就出锅拉
秘制蚝油花菜
食材明细：
主料：：花菜1棵，胡萝卜半根，青椒1个，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，糖适量，蚝油2匙，
秘制蚝油花菜的做法步骤：
1.准备食材需要用到的食材花菜、胡萝卜、青椒、蒜
2.胡萝卜、青椒、酸 切好备用
3.花菜切好用水泡一下，（这样可以泡出花菜里的小虫和脏东西）
4.水烧开把花菜用热水烫一下，（注意不要烫太久，不然花菜直接就软掉了，）烫好之后滤干水备用；
5.热锅放油，先放蒜把油炒香（小火炒，否则蒜会焦掉，闻到蒜香即可）
6.放入切好的胡萝卜继续翻炒，2，3分钟左右即可。也可以根据自己的喜好控制时间，喜欢吃脆一些的稍微炒一下就可以了，
7.然后放入，烫过的花菜，继续翻炒。因为之前花菜已经用热水烫过，所以不用炒太久。
8.接着把最后的青椒放入锅中，青椒最后放不需要炒太久，不然就会失去青椒的口感和清香味道。然后放适量的盐，（我每道菜都会放糖，味道会更丰富些，也可以不放）
9.接下来最后一步，放入适量的耗油，简单翻炒一下就可以出锅啦！
小贴士：
花菜炒之前一定要用水泡一下，以去除残留的农药和菜虫；
烫花菜的时间一定要掌握好，不能烫的过久；
烧制时间可自行掌控；
奶香葱油花卷
食材明细：
主料：：面粉600克，酵母9克，白糖30克，牛奶330毫升，盐3克，葱1棵，
奶香葱油花卷的做法步骤：
1.先把牛奶加热后放入酵母。
2.面粉放入盆中。
3.倒入牛奶和成面团，饧10分钟。
4.擀成长方形薄片。
5.放入油、盐和切好的葱末。
6.从内测卷起来，切成大小均匀的剂子。
7.用手拽着两头扭成花卷，笼屉中间两个花卷是用筷子从剂子中间压一下即成。
8.用大火蒸20分钟，焖3分钟出锅。
9.晾凉放入盘中，即可享用。
椰香奶油花菜
简单的蔬菜也可以变换出不同的口味，当你已经厌倦了一成不变的口味，不妨来试试下面这样的做法。
原料：花菜一颗（250g）、胡萝卜一段（40g）、玉米2汤匙（30g）、牛奶2汤匙（30ml）、椰浆2汤匙（30ml）、淀粉水少许
调料：动物性黄油1汤匙（约14ml）、盐1茶匙、糖2茶匙、黑胡椒粉少许
做法：
1、花菜用淡盐水浸泡15分钟，洗净切块，胡萝卜洗净削皮切末。
2、开中火锅里倒入黄油，放入花菜，来回翻炒1分钟后加入牛奶和椰浆和清水，烧开后小火闷5分钟，直到花菜7分软。
3、打开锅盖放入胡萝卜末、玉米粒，还有盐和糖翻炒一下，继续闷2分钟。
4、最后淀粉勾芡，洒上黑胡椒即可。
小贴士：
1、花菜适合低温储藏，表面容易霉变，外观看上去一定要透白、没有黑斑才是新鲜的花菜。
2、没有椰浆的话，用液汁也是一样的，液汁比较甜，放的时候要适量，调味的时候糖就不要放了。
3、牛奶和椰浆的用量看你炒菜锅的吸水性强度，一般差不多花菜变软，汤汁也收掉2/3的样子即可。
4、市面上有动物性黄油和植物性黄油2种，动物性黄油是牛奶提炼的，所以味道比较香，而植物性黄油就逊色很多了。
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