食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？有请驻留片刻，小编为你推荐锅煎肉饼，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：面粉500克，发酵粉0.5克，肉250克，粉条100克，虾100克，
辅料：：豆渣100克，
配料：：盐0.1克左右，鸡精0.2克左右，油200克，
锅煎肉饼的做法步骤：
1.将肉剁碎，或者去超市买剁好的肉均可。将虾蒸熟，剥皮去壳。
2.将酵母粉加进面粉，然后加温水一起揉（或者将温水先将酵母粉化开，加进面粉也是可以的）。用的是有点温度的水揉的面，面揉的时间越久，面会越好吃。另外加些豆渣，自己家做的豆浆剩下来的豆渣，和面一起揉，面会更好吃，也更有营养。
3.将粉条泡好后，和剁好的肉，还有虾一起搅拌，其中放盐和鸡精，这个可以根据个人口味微调咸淡。
4.接着就是包肉馅了，把调好的肉馅包在搓好的面团里，这个可以根据个人喜爱，我喜欢吃肉馅，就包的多些，然后包好。
5.在电饼铛上放些油，将做好的饼放在上面，扑上油在饼的四周。盖上电饼铛，上下加热。
6.10分钟后，饼子就做好了，也可以在中途稍稍换个面，这样受热会更均匀。
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生煎肉饼
食材明细：
猪腿肉425克，肥膘肉75克，鸡蛋50克，大葱5克，葱白15克，甜面酱25克，黄酒15克，椒盐1克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)40克，猪油(炼制)25克
生煎肉饼的做法步骤：
1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；
2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；
3. 葱切末；
4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；
5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中，撒上花椒盐即成；
6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食。
小贴士：
因为制作过程中需要煎制，所以要预备熟猪油100克，实耗25克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇煎肉饼
今天是我的阴历生日，各位兄弟姊妹，掌声、鲜花、礼物、蛋糕都在哪里？使劲扔给我哈，我会实实接住滴！
弱弱的问句，82年出生的我是多少周岁了？28还是29？我咋经常搞糊涂呢？
给自己做了蛋糕，改天再上，今天咱们来个家常菜----香菇煎肉饼
早早的起床整了碗面条，放了几棵蔬菜，打了一个荷包蛋，做了这个肉饼，对自己还是挺好的吧？
香菇能补肝肾、健脾胃、益气血、安神和中，还能增强人体的免疫力，延缓衰老，而秋冬之交正好是香菇成熟的季节，很应季。
这道菜有着香菇的独特芳香，加上粒粒的肉丁，口感相当饱满。
口感饱满的家常菜----香菇煎肉饼
原料：猪肉馅300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许
香菇煎肉饼做法
1、香菇泡发，切碎备用
2、将肉馅与香菇混合
3、将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃
4、将生抽2克，糖2克，香油1克，盐、胡椒粉少许放入香菇肉馅中，搅拌均匀
5、取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状（用一次性手套更易操作）
6、锅中放入油烧热
7、将肉饼放入，一面煎黄后翻面，反复翻几次至肉饼成熟即可。
香菇煎肉饼食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
电饭锅煎肉饼
食材明细：
主料：：面粉适量，肉馅适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：生抽适量，十三香适量，盐适量，
电饭锅煎肉饼的做法步骤：
1.揉好面团，放一边醒着，备用。
2.肉馅准备好，我是之前剁好放到冰箱里的，拿出来解冻。
3.洋葱切碎。
4.肉馅和洋葱加盐、生抽、十三香搅拌上劲。
5.取一块面团，擀成面片。
6.中间均匀的铺上肉馅。
7.叠好，将肉馅盖住。相接的地方略捏一下，防止露馅。
8.电饭锅刷一层油，将面饼放入。
9.按下煮饭键，跳闸后保温一两分钟，再翻面煎另一面。如果怕不熟，就多保温一会。
香菇煎肉饼的做法
天冷，懒癌。家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的最Q弹的肉饼啦～原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈～小心机啦这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～～淀粉一样ok的～还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
猪肉馅3肥7瘦，鸡蛋1个，香菇2朵，生抽1勺，淀粉少量，，蚝油1勺，盐少许，鸡粉1勺，料酒1勺，糖1勺，葱姜适量，，
香菇煎肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，葱切沫，猪肉馅我是拿绞肉机绞的，比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁，这样比较有嚼感。左上角的是香菇～哈哈就这么多了
步骤2，姜切沫，蘑菇切丁，准备一个鸡蛋
步骤3，把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油，盐（少）、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
步骤4，所有材料放到一起，打入鸡蛋，搅拌几下
步骤5，加入调好的汁，一个方向搅拌均匀。
步骤6，啊哈哈，此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加，没有假如1勺淀粉就好，搅拌均匀
步骤7，搅拌到上劲儿，多搅拌下，这样好吃劲道。
步骤8，锅内刷薄薄到油，因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
步骤9，摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状，放到锅里，用勺子压扁。此处有技巧，见小贴士～
步骤10，小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同，自己掌握时间。火大的可以留着做汤用～
步骤11，完成啦，可以配粥吃肉饼，简直就是绝配。还可以留着，夹到面包片里面做早餐哦～或者早餐配牛奶～
步骤12，完成
乡村风味煎肉饼——玉米片肉饼
食材明细：
主料：：芋头适量，猪肉末适量，玉米片适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量，蚝油适量，
乡村风味煎肉饼——玉米片肉饼的做法步骤：
1.芋头洗净，放进微波炉高火8分钟，取出；稍凉一点剥皮；
2.剥皮的芋头，用勺子压成芋泥。
3.提前剁好的肉末，调入胡椒粉、鸡精，搅拌均匀；
4.芋泥放入肉馅中，调入盐，一点点蚝油拌匀。
5.玉米片备好。
6.取一小份芋泥肉馅，团成丸子，再压扁。
7.两面都裹上玉米片。
8.所有肉馅都全部裹上玉米片。
9.锅中倒入植物油烧热，转小火。将玉米片肉饼放入油锅里小火煎至肉馅金黄，即可捞出。煎好的玉米片肉饼，装盘，可用生菜装饰。
椒圈煎肉饼--【圈圈里的营养世界】
食材明细：
主料：：菜椒2个，猪肉160g，胡萝卜60g，洋葱适量，鸡蛋1个，
辅料：：生抽少许，鸡粉少许，淀粉少许，
椒圈煎肉饼--【圈圈里的营养世界】的做法步骤：
1.准备材料。瘦肉洗干净剁碎，胡萝卜洋葱切碎。
2.加入少量生抽，盐，鸡粉及少许胡椒粉。
3.磕入鸡蛋，接入2小勺淀粉。
4.搅拌均匀，腌制1小时左右。
5.彩椒切圈。
6.注意彩椒圈内连接椒芯的东西不用切掉，这样在煎肉饼的时候不会出现彩椒和肉饼脱离。
7.平底锅内放入油烧开，熄火。放入彩椒圈，用汤匙慢慢往里面填入肉料。
8.填好肉料之后小火煎。
9.表面煎至金黄，翻过来煎另外一面。肉饼熟透即可起锅。
10.成品
小贴士：
一定要小火煎，否则肉饼没熟就已经焦了；另外大火煎，椒圈与肉饼容易脱离。
锅煎肉
食材明细：
主料：：肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，红萝卜适量，芹菜适量，
配料：：肉适量，油适量，白胡椒适量，料酒适量，
锅煎肉的做法步骤：
1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好。
2.放在锅内煎好盛起。
3.再起锅放姜蒜，爆香后然放倒入大蒜、红萝卜、芹菜，翻几下，点入精盐、和料酒和少许胡椒面，倒肉和葱下锅兜匀，临上锅时最好喷点酒，拌匀，倍儿香。
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