食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心整理的"海带炖猪蹄",仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：猪脚500克，海带100-200克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜1块，
海带炖猪蹄的做法步骤：
1.海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
2.猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
3.将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
4.成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在我们家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。
97msw.cOm延伸阅读
腊猪蹄炖海带
食材明细：
主料：：腊猪蹄半个，海带适量，
辅料：：料酒二勺，盐一勺，鸡精一勺，生姜四片，干辣椒三个，八角二个，香叶三片，
腊猪蹄炖海带的做法步骤：
1.腊猪蹄洗干净剁块。
2.将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，捞去浮沫冲洗干净。
3.海带泡发洗干净，煮3-5分钟后切小块，放油锅里爆炒片刻。
4.热锅热油，将花椒，姜片，干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。
5.将炒好的猪蹄，海带放进电压力锅里。
6.加入清水，没过猪蹄就可以了，放入香叶，选择蹄筋键。
7.待压力锅稍凉，放少许盐，鸡精调味即可。
8.装碗撒葱花。
9.成品图。
小贴士：
腊猪蹄已经有味了，添加盐要先尝尝，不然会太咸了。
海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）
食材明细：
主料：：猪脚1只，
辅料：：海带适量，
配料：：老姜适量，小葱适量，盐适量，白胡椒适量，
海带炖猪蹄汤（海带蹄花汤）的做法步骤：
1.猪脚烧皮后，洗净，砍成大块。
2.放人紫砂炖锅中，加水、老姜炖。水开后去浮沫，继续炖1小时。
3.海带水泡开后，洗净，切丝。
4.加入汤中，再炖1小时。
5.关火，加入盐、白胡椒面。盛入汤碗，加入小葱花即可。
小贴士：
吃蹄花、海带时可准备一个麻辣调味碟，沾着吃更有味道。
核桃花海带炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：核桃花一小把，海带一张，姜一块，
核桃花海带炖猪蹄的做法步骤：
1.海带提前一晚浸泡开，然后清洗干净改刀成块。
2.一小把干核桃花放入碗里。
3.加入清水，浸泡过夜，期间换几次水。
4.冷水放入猪蹄，准备焯水。
5.大火烧开，打去血泡，焯三分钟。
6.焯水后另起一锅水，放入拍破的一块姜，放入焯水后的猪蹄。
7.大火烧开，改小火，炖大约半个小时个小时左右。
8.这时候再放入海带，继续小火炖半小时。
9.这是泡好的核桃花。
10.放入锅里，继续炖十分钟，直到猪蹄熟透，调入适量盐和鸡精。
11.营养的核桃花海带猪蹄汤就做好了。
小贴士：
核桃花泡好炖煮，是没有任何异味的，口感也是有些韧的。
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味
食材明细：
主料：：猪蹄1个，
辅料：：海带适量，黄豆一把，
配料：：姜一块，八角一颗，花椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，
【海带炖猪蹄】——简单而不失美味的做法步骤：
1.猪蹄洗净对半剖开，凉水入锅紧一下
2. 紧好后取出切成几块
3.再放回锅中，焯煮出血沫
4.捞出猪蹄洗净，锅内重新加水，放入猪蹄后加入姜、八角、花椒、料酒和老抽；大火烧开后转小火炖煮，约半小时后加入盐
5.取袋装海带丝清洗几遍后浸泡
6.黄豆也浸泡，备用
7.待猪蹄炖至能用筷子戳进去的时候，放入黄豆
8.再加入海带丝，炖至软烂即可
小贴士：
时间充裕的话就这样小火慢炖最好，如果没有这么多时间，可以先用高压锅把猪蹄压制10分钟，取出后再放炖锅中加入黄豆和海带丝煮烂就可以了；
猪蹄海带汤
食材明细：
主料：：猪蹄两个，
辅料：：海带适量，
配料：：姜适量，
猪蹄海带汤的做法步骤：
1.猪蹄切成合适大小，海带泡发，去粘液。姜切成片。海带切成片。
2.猪蹄冷水下锅，放入料酒，汆水3分钟左右。去掉血水洗净。
3.猪蹄，海带，姜片放入高压锅中。加适量的盐和料酒。炖40分钟。吃的时候放些白胡椒粉。完成。
小贴士：
做完之后：
味道还可以，有以下缺点
1，海带口感不好。海带应该充分的泡发，不和猪蹄一起放到高压锅去炖。下次做的时候，尝试快炖猪蹄然后再回锅中和海带一起炖，有一个时间差比较好。
2，海带上的粘液要洗干净。泡海带的时候放一些白醋容易快速炖烂。
3，因为是汤类菜，多放些盐。
海带煲猪蹄
海带洗净切成块，花生米泡洗干净，猪手剁块，生姜切片，葱切花
材料：
主料：猪蹄1个，海带适量，花生适量，，
辅料：胡椒粉适量，鸡精适量，食盐适量，姜适量，葱适量，清汤适量，食盐适量，，
海带煲猪蹄的做法步骤：
1. 海带洗净切成块，花生米泡洗干净，猪手剁块，生姜切片，葱切花
2. 猪手块飞水捞出，煲内注入清汤，加入猪手葱姜绍酒煲30分钟，放入海带、花生米、煲20分钟
3. 再调入盐、鸡精、胡椒粉同煲10分钟即可
炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，
辅料：：小青菜适量，香菇适量，黑木耳适量，海带适量，
配料：：干辣椒适量，姜适量，米酒适量，蔬之鲜适量，花雕酒适量，葱适量，盐适量，蒜适量，桂皮适量，八角适量，
炖猪蹄的做法步骤：
1.准备材料。
2.锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。
3.准备香料。
4.高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。
5.倒入花雕酒适量。
6.加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。
7.捌去浮沫。
8.盖盖小火煮20分钟。
9.最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。
10.然后加入盐和蔬之鲜即可。
海带猪蹄汤(1)
食材明细：
主料：：猪脚一根，海带一片，番茄一个，
辅料：：赤豆适量，苡仁适量，红枣五六颗，枸杞十几颗，生姜适量，盐适量，
海带猪蹄汤的做法步骤：
1.猪脚一根让老板处理好剁块。
2.海带，番茄，生姜洗好备用。
3.猪脚汆水。
4.给姜片蒜片八角适量炒香后下猪脚炒至金黄。
5.所有食材入砂锅大火烧开后打去上面的泡泡。中火慢炖一小时左右。
6.汤头很是清香喔。
小贴士：
加番茄汤更清香！我的炖菜大多喜欢加番茄，而且不去皮喔。
喜欢《海带炖猪蹄》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖猪蹄专题，希望您能喜欢！
