食材明细:
主料::排骨250g,胡萝卜半个,番茄1个,虾10只,面条适量,
辅料::盐适量,芹菜适量,
番茄排骨面的做法步骤:
1.排骨焯过一次水,加胡萝卜用高压锅煮10分钟
2.另取一锅煮开水下面条煮两分钟捞起放进冷水备用
3.西红柿去皮切片,加少许油煸炒后加入排骨汤
4.加入面条以及鲜虾即可出锅
食材明细:
主料::面粉适量,排骨8块,青菜8棵,豆腐5块,胡萝卜4块,平菇适量,西葫芦适量,
辅料::油适量,盐适量,面条鲜酱油适量,鸡精适量,
排骨面的做法步骤:
1.排骨洗干净
2.开水锅里焯一下
3.捞出来
4.电饭锅加水煮上排骨
5.准备好喜欢的菜
6.排骨汤快好了加一点盐
7.适量面粉慢慢加入水搅成絮状
8.揉成面团
9.排骨汤里面加入菜和一点点鸡精
10.青菜煮好
11.等吃面的时候放入
12.面团揉光
13.压扁,擀面仗擀薄
14.差不多2毫米吧!
15.撒点面粉折起来切
16.来点细的
17.抖抖散了
18.下入开水锅
19.捞入碗中加青菜放几滴面条鲜
20.两个人一人一碗
小贴士:
青菜开水加几滴油和盐事先煮好,和面时加一点盐
食材明细:
主料::面条1把,香菇8-12 小朵,排骨400克,西兰花1小朵,
辅料::葱1小碟,八角1个,桂皮1片,红椒2个,花椒1小勺,冰糖1大块,生抽2勺,料酒1勺,高度白酒1勺,油适量,盐适量,姜1小碟,蒜1小碟,
香菇排骨面的做法步骤:
1.排骨放入冷水锅中焯一下,加入点姜片和白酒帮助去腥;
2.鹌鹑蛋放入冷水中煮,加入点盐,水开后煮三—五分钟,加盖焖一会儿去壳备用;
3.锅中放入少许油, 加入香料爆香;
4.再放入焯过的排骨进去翻炒;
5.翻炒至水分微微发干, 加入冰糖和姜葱蒜一起翻炒;
6.再加入适量的料酒和生抽翻炒上色;
7.加入泡过香菇的水, 放入香菇和鹌鹑蛋;
8.8. 加盖焖煮二十分钟;
9.9. 再放入盐和胡椒粉调味, 煮上一、两分钟即可;
10.10. 烧锅开水, 加入点盐和几滴油, 放入西兰花进去焯一下,变色后捞出;
11.11. 将面条放入锅中迅速的拨开, 煮到面条七、八成熟;
12.12. 捞出放入碗中;
13.13. 再倒入准备好的排骨汤汁,排骨香菇等,摆放好西兰花。
14.可以开吃了。
小贴士:
1. 排骨冷水焯水, 加入姜片和料酒帮助去腥; 2. 泡香菇的水不要泼了,用它来炖排骨味道更香, 注意我做的鹌鹑蛋香菇排骨的量比较大, 即可用来下面,也可做菜; 3. 下面条时加入点盐能防止面条扒锅, 注意面条不要全熟,七、八成熟即可, 让汤汁进一步泡至熟。
食材明细:
主料::意大利面70g,熟排骨2块,罐头番茄汁适量,
辅料::荷兰豆适量,胡萝卜半个,白萝卜半个,洋葱适量,现磨黑胡椒粉适量,鸡汤块半块,盐适量,蒜适量,
意大利排骨面的做法步骤:
1.所有材料备齐,荷兰豆洗净,白萝卜和胡萝卜切棒槌形,洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
2.荷兰豆,胡萝卜,白萝卜焯水迅速捞出控水备用
3.锅烧热入油烧热,排骨拍厚一些淀粉入锅炸,大火炸定型,外壳焦脆捞出控油备用
4.锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香
5.下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉,鸡汤块调味煮制汤汁浓稠
6.另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟,尝一下无硬心捞出控水备用
7.炒好的番茄汁再次烧开,下入排骨翻炒裹匀番茄汁
8.再下入意大利面混合均匀即成
9.摆盘垫底
10.放上意大利面,最后放上排骨即成
小贴士:
意大利面煮制技巧是关键,一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心,再与番茄汁烧制就刚刚好,如果煮过头就失败了,一道好吃的面一定有弹牙的口感
番茄罐头选择也很关键,一定选择好的品牌
食材明细:
主料::冬瓜500g,排骨4块,面条250g,
辅料::葱1颗,姜3块,油菜10颗,
冬瓜排骨面的做法步骤:
1.详细的排骨汤做法在我上个菜谱里,这里我简单写一下。排骨洗净焯水,加料酒,捞出洗净控水。
2.冬瓜,排骨,葱,姜,盐,醋加高压锅煲汤!
3.起锅煮面条,加盐,加喜欢的青菜,煮熟捞出,不要水。
4.捞出的面条加入冬瓜排骨汤。放喜欢的小菜,我加了一个鸡蛋,一勺花生米。做完了。排骨汤可以提前一晚上煮好,第二天早晨只煮面条,不会浪费时间,面条温度也刚刚好!
小贴士:
我做的是两个人的饭,请注意家里用餐人数,煮排骨可以都放点水,炒菜什么的可以放高汤使用!
食材明细:
主料::排骨5,6块,萝卜半根,面半袋,小葱5根,
辅料::盐2小勺,米酒2大勺,醋3滴,油6滴,香油3滴,
萝卜排骨面的做法步骤:
1.请将排骨放入锅中焯一下,去掉血水,捞起待用。
2.将白萝卜去皮洗净,切块备用。
3.将焯好的排骨放入电饭煲里,加入水,莫过排骨有3指高,滴入菜籽油,米酒,醋,还可以放入几片姜,盖上盖子煮30分钟。
4.待30分钟后,放入萝卜和盐,煮上10分钟,再次放入面条,煮上6分钟左右,就ok了。
食材明细:
主料::精排一根,茄子半个,西红柿一个,面条200克,
辅料::葱花少许,食用油适量,盐少许,草菇老抽少许,
茄汁排骨面的做法步骤:
1.炖好的排骨,使用食材备好。
2.锅里放油烧热,葱花爆香。
3.放入切好的茄丝,翻炒,让茄丝煨油,然后倒入切好的西红柿翻炒。
4.把茄丝炒软后,加草菇老抽,盐。
5.加入排骨汤稍炖一会儿。
6.最后放入炖好的排骨块,翻炒均匀。
7.菜备好了。
8.烧水煮面条。
9.煮好面条,捞入碗中,把茄汁排骨浇在面上就可以了。
舌尖上的中国有过高邮虾籽面的描述,那一碗滚烫鲜香的热汤面仿佛是一个触不可及的梦想,让从未远足过的我对于它的味道心中是满是憧憬,吃货的人生观啊,有时候是这样的不搭调。
虾籽排骨面---滚烫鲜香的热汤面
原料:猪肋排800g、面条适量、虾籽适量、精盐1.5茶匙、生姜1大块、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、良姜2小块、草果2个
虾籽排骨面的的做法
1、猪肋排斩成麻将块大小放入砂锅,添入没过排骨的清水,放入生姜,开大火煮开后关火。
2、把生姜、八角、桂皮、香叶、良姜,草果用干净纱布包裹起来成香料包。
3、把猪肋排捞出,砂锅另添入足量的清水,放入猪肋排,香料包。
4、开大火煮开后改小火煨炖60分钟,放入精盐煮至肋排肉软烂,汤汁香浓。
5、小碗里倒入煮好的排骨汤。
6、挑入煮好的面条,洒上虾籽。喜欢小葱或蒜苗的,可放入一点提提味。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿排骨面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿菜谱专题,希望您能喜欢!