烧大肠

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的烧大肠，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：卤大肠300克，

辅料：：青椒一个，生姜一块，胡萝卜半个，

配料：：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，食用油适量，

烧大肠的做法步骤：

1.准备做菜所需的食材

2.卤大肠切成小块

3.胡萝卜切成菱形片，如果切不来你也可以切成片状或是半片状

4.青叔切成菱形块

5.大葱切成段，生姜切成片

6.锅中倒入适量的食用油加热

7.加入葱姜爆香后倒入大肠

8.倒入胡萝卜和青椒后加入适量的食盐和生抽翻炒均匀

9.加入适量的鸡精提味即可出锅装盘了

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烧大肠-色彩斑斓的做法

材料：

猪大肠适量，紫元葱1个，青椒个，红椒1个，大葱一小段，姜适量，生抽适量，食用油适量少放，料酒适量，耗油适量，糖一勺，老抽适量，

烧大肠-色彩斑斓的做法的做法步骤：

步骤1，将大肠过水烫熟后切段用清水洗净，要翻过来洗，虽然油脂肥油洗掉了许多，但自己家里吃一定要干净

步骤2，洋葱，辣椒切块，大蒜葱姜切末备用

步骤3，将大肠放入热油锅煸炒，会出很多油，将油炒出，这样不腻

步骤4，见油炒出，将配菜倒入锅中翻炒

步骤5，加入各种调料，料酒耗油生抽老抽白糖翻炒至熟即可出锅

步骤6，色彩搭配

炒大肠

食材明细：

主料：：猪大肠适量，

辅料：：青辣椒适量，榨菜适量，料酒适量，生粉适量，油适量，盐适量，

炒大肠的做法步骤：

1.猪大肠洗干净切段

2.青辣椒切段

3.锅里倒油，快速翻炒大肠

4.加入生粉

5.加入辣椒榨菜翻炒，加盐调味即可

6.美味生炒大肠

麻辣大肠

食材明细：

主料：：大肠一段，青椒1个，红椒适量，

辅料：：小米椒5个，葱末适量，姜片适量，花椒适量，花生油适量，麻椒粉适量，蒜末适量，麻椒适量，

麻辣大肠的做法步骤：

1.青红椒各一个，小米椒5个，一段卤大肠。

2.青红椒切菱形块，2个小米椒切碎，大肠切片。

3.葱花，蒜姜片，花椒麻椒。

4.锅中适量油烧热。

5.花椒麻椒，葱蒜末和姜片一起放入炒出香味。

6.大肠放入。

7.麻椒粉适量。

8.蚝油一勺，翻炒片刻。

9.青红椒片和小米椒，小米椒碎放入翻炒均匀关火。

10.盛盘。

11.成品。

12.成品。

小贴士：

卤好的大肠，又加上蚝油，不用放盐，味道刚好呢?口味偏重者适量加盐。

糯米大肠

食材明细：

主料：：猪大肠150g，糯米200g，香菇20g，五花肉100g，腊肠20g，干虾米20g，

辅料：：姜5g，香菜15g，葱30g，

配料：：盐5g，胡椒粉2g，鸡粉5g，糖2g，香麻油3g，

糯米大肠的做法步骤：

1.材料

2.再把去好皮的五花肉切粒。

3.腊肠切粒。

4.泡发好的香菇切粒；虾米我们用清水泡软，姜、葱、香菜切细末。

5.取一大碗放五花肉、腊肠、香菇和姜、葱、香菜，再入盐5g、鸡粉5g、胡椒粉2g、糖2g、香麻油3g。

6.最后加入糯米混在一起搅拌均匀，制成馅料。

7.大肠洗净，翻出去掉多余的油脂，用1条牙签把大肠一头穿好避免渗漏。

8.取一小碗把所有食材都均匀的塞到大肠里。

9.最后再用1条牙签把大肠另一头穿好。

10.用牙签在大肠的表皮戳上小孔，以免馅料胀破大肠。

11.上锅大火蒸40分钟

12.取出放凉切1厘米左右的厚片摆盘，撒上香芝麻和葱花即可。

小贴士：

喜欢吃香气点的朋友还可把切好的糯米大肠放入锅中煎香再吃，吃时配搭白糖沾点更具特色

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