胡萝卜梗炒肉

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“胡萝卜梗炒肉”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：胡萝卜梗适量，小米椒适量，大蒜适量，肉适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，米酒适量，姜适量，淀粉适量，

胡萝卜梗炒肉的做法步骤：

1.准备好食材，取好胡萝卜的梗

2.切段，肉切丝，米椒切粒，大蒜梗斜切

3.肉用淀粉和少量油抓匀

4.起锅烧水，放胡萝卜梗焯水

5.水开捞出，过凉水，待用

6.起锅烧油

7.下肉炒变色

8.下小米椒，姜丝，蒜梗翻炒出香味，下焯过水的胡萝卜梗

9.翻炒均匀

10.炒至胡萝卜梗变软，加盐，鸡精，耗油调味，最后加米酒，翻炒均匀，出锅

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肉炒胡萝卜杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇200克，胡萝卜50克，猪肉100克，

辅料：：盐适量，油适量，花椒粉适量，葱适量，鸡精适量，白糖适量，酱油适量，

肉炒胡萝卜杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净切片

2.胡萝卜洗净切片

3.猪肉切片，葱切葱花

4.热油锅放入肉片煸炒

5.放入胡萝卜翻炒

6.放入葱花炒香

7.放入杏鲍菇翻炒

8.放入花椒粉炒匀

9.倒入适量酱油炒匀

10.放入适量白糖炒匀

11.放入适量盐炒匀

12.大火翻炒片刻

13.放入鸡精调味即可

胡萝卜洋葱炒肉

食材明细：

主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，

胡萝卜洋葱炒肉的做法步骤：

1.准备材料。

2.胡萝卜,洋葱洗干净切成片备用.

3.猪肉切成片,放半勺料酒,半勺盐抓匀,腌10分钟.

4.热锅入油,放入肉片.

5.翻炒至变色.

6.在放入胡萝卜,洋葱.

7.加半勺盐,翻炒三,四分钟.

8.加半勺鸡精炒均匀即可.

青椒胡萝卜炒肉

食材明细：

主料：：瘦肉150克，青椒3个，胡萝卜半截，土豆半个，

辅料：：姜片几片，蒜末一点，生抽些许，盐一点，料酒一点，蚝油些许，鸡精适量，糖适量，生粉适量，

青椒胡萝卜炒肉的做法步骤：

1.把肉切薄片，放姜片，生粉，料酒，盐，糖一点点搅拌腌制会。

2.青椒拍扁切段，胡萝卜切片，土豆切片。

3.锅里烧热倒入花生油，划入肉片。

4.加生抽，蚝油，老抽一点点提色。

5.炒至八成熟盛出备用。

6.再起锅放油，倒入蒜末爆香。

7.放入青椒胡萝卜土豆。

8.炒均匀后放一点盐，鸡精，一点点清水。

9.炒至九成熟倒入肉片炒均匀即可出锅。

10.快手营养下饭菜。

杏鲍菇胡萝卜炒肉

食材明细：

主料：：杏鲍菇1块，胡萝卜2个，肉1块，

辅料：：葱1段，

杏鲍菇胡萝卜炒肉的做法步骤：

6.装盘，上桌

小贴士：

出锅前滴醋

肉炒胡萝卜蚕豆

食材明细：

主料：：胡萝卜1根，干蚕豆100g，猪肉50g，

辅料：：葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，

肉炒胡萝卜蚕豆的做法步骤：

1.准备好材料：蚕豆清水泡一宿，洗干净剥皮，胡萝卜刮去表皮。

2.胡萝卜，猪肉均切片，葱姜切丝。

3.炒锅放油烧热，下葱姜丝爆香。

4.下入肉片煸炒至变色。

5.下入胡萝卜片煸炒。

6.再将蚕豆放入煸炒。

7.放生抽料酒调味。

8.放糖，盐煸炒至入味.

9.放两勺清水，煸炒至蚕豆熟透，汁液收浓，就可以关火，放味精，香油翻炒均匀，盛盘享用

小贴士：

1.先炒胡萝卜，是因为胡萝卜只有和油结合才能充分释放出胡萝卜素。

2.加点水是为了蚕豆能够煮熟。

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