食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“蒜头烧南瓜”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：南瓜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
蒜头烧南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净，从中间切开，用勺挖去籽。
2.洗净切成片。
3.蒜头剥去皮待用。
4.热锅冷油，煸香蒜头。
5.把南瓜加进煸炒几分钟，加点水烧开。
6.改小火炖二十分钟，加盐，鸡精调味。翻炒均匀就可以。
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蒜头烧鲜素鸡
食材明细：
主料：：鲜素鸡250克，蒜头2头，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
蒜头烧鲜素鸡的做法步骤：
1.食材：鲜素鸡、蒜头。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开，待用。
3.将蒜头掰开，放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
5.接着，合入蒜头翻炒一下。
6.然后，加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开。
11.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
12.翻匀，即成。
蒜头豆豉炒南瓜(1)
食材明细：
主料：：南瓜适量，豆豉适量，蒜头适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，白糖适量，
蒜头豆豉炒南瓜的做法步骤：
1.南瓜切片（不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂），蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。2、
2.放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软
3.放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦！
蒜头酱
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
材料：
主料：蒜适量，，
辅料：泡椒适量，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，
蒜头酱的做法步骤：
1. 蒜去皮，随便剁一下，更容易打碎。
2. 放入搅拌机，加点酱油。
3. 再加点醋。
4. 打成汁。
5. 倒入小碗中。
6. 加点辣椒油。
7. 如果觉得干，就再加点酱油或者醋。
8. 最后加点泡椒，搅拌均匀。装在带盖子的碗里，要不然时间长就蒸发干了。
蒜头焖冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，蒜头少许，
辅料：：油适量，盐适量，
蒜头焖冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块。
2.蒜头用刀拍扁。
3.锅烧热下油、蒜头炒香，下冬瓜翻炒，加适量水和盐焖至熟稔。
4.出锅装盘。
蒜头炒腊肉
食材明细：
主料：：蒜头200g，腊肉80g，
辅料：：干辣椒适量，盐适量，
蒜头炒腊肉的做法步骤：
1.蒜头。
2.腊肉、干辣椒。
3.小火爆香腊肉和干辣椒。
4.倒入蒜头加点盐翻炒。
5.蒜头炒软后放适量的水，盖上锅盖焖两分钟。
6.时间到，汁也收的差不多了。
7.成品，咸香下饭。
蒜头焖排骨
食材明细：
主料：：排骨2条，
辅料：：蒜头50克，花生油2匙，生抽4匙，老抽1匙，蚝油3匙，豆腐乳1条，料酒1勺，白糖1匙，
蒜头焖排骨的做法步骤：
1.排骨洗干净，到开水烫下，去掉血水！
2.热油锅，下配料爆炒排骨！
3.爆炒片刻后，倒入适量的开水，大火焖排骨！
4.20分钟后，把蒜头放到焖锅里，和排骨一起继续焖！
5.大火收汁！
6.可以装碟啦！色泽还可以！
蒜头蒸排骨
食材明细：
主料：：蒜头10个，排骨2条，
辅料：：姜适量，花生油适量，食盐适量，海天生抽适量，鱼露适量，生粉适量，
蒜头蒸排骨的做法步骤：
1.把买回来的排骨洗干净，切成块！
2.把排骨总花生油、食盐、、生粉和鱼露腌制十分钟！
3.把腌制好的排骨撒上蒜头和姜！
4.出炉咯，清蒸排骨，蒜头香！
小贴士：
煮饭时和排骨一起蒸就可以啦！
毛豆烧南瓜
食材明细：
主料：：黑皮南瓜半个，
辅料：：毛豆米适量，蒜子8瓣，盐一匙，味精一匙，鸡粉少许，白糖少许，猪油一勺，
毛豆烧南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净去瓤子切块，不用去皮。
2.锅中放油烧热，放入蒜子稍炸一下，放入南瓜简单炒两下。
3.加两勺水烧开，加盐，味精，鸡粉，白糖，猪油。最后放入毛豆米。
4.加盖中小火炖五分钟，基本上就是这样，汤少于菜了，翻一下锅，调小火，接着加盖炖十分钟左右就可以了。
5.成品是这样的，没有汤汁，锅底有点油。打开锅盖会有蒜香味飘出来。
小贴士：
一定选用黑皮南瓜（窝瓜），南瓜基本烧十五分钟就熟了，也有个别烧二十分钟都不熟的，可以用筷子插一下试试。皮是可以吃的，不要去皮不然就没形状了。
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