食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的三色小炒肉，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：瘦肉200克，
辅料：：木耳50克，黄瓜50克，胡萝卜50克，洋葱一片，姜蒜适量，水淀粉适量，
配料：：盐一小勺，鸡精适量，
三色小炒肉的做法步骤：
1.瘦肉200克。
2.配菜：胡萝卜，黄瓜，木耳，洋葱。
3.胡萝卜，黄瓜，洋葱，木耳切片，姜蒜切末。
4.瘦肉切片，加盐，鸡精，水淀粉拌匀。
5.锅烧热，加入适量油，放入肉片炒至变色，装入盘中。
6.锅中少油，放入姜蒜末，洋葱炒香。
7.放入木耳，胡萝卜，黄瓜炒一下，加少量盐。
8.放入肉片翻炒均匀，加少量鸡精。
9.出锅装入盘中即可。
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小炒三色肉片
食材明细：
主料：：青椒一个，胡萝卜一个，洋葱半颗，猪肉适量，
辅料：：酱油适量，蚝油适量，糖适量，醋适量，香油适量，
小炒三色肉片的做法步骤：
1.准备食材，清洗干净。
2.青椒洋葱切小片，胡萝卜切菱形片。肉切片用酱油腌制。
3.热锅凉油，下肉片煸炒至变色。下胡萝卜片，炒至断生。
4.放青椒，洋葱翻炒。
5.蚝油，酱油，醋，糖，兑成汁，倒入锅中。
6.翻炒均匀。关火，点香油，出锅。
7.成品图。
健康三色小炒
食材明细：
主料：：姬真菇适量，洋葱适量，油麦菜适量，
辅料：：生抽适量，
健康三色小炒的做法步骤：
1.姬真菇。
2.洋葱切丝。
3.油麦菜。
4.增香神器 猪油。
5.菇瘦，放猪油炒香，爆香菇放入菜梗。
6.放入洋葱丝翻炒。
7.调味即可。
8.喜欢辣的可以放些辣椒。
三色素小炒
食材明细：
主料：：茭白2个，胡萝卜半根，青椒1个，
辅料：：蒜头适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，油适量，
三色素小炒的做法步骤：
1.准备好原材料
2.三种蔬菜处理干净切成条状，蒜切碎
3.取一碗用少许蚝油料酒盐醋生抽调成料汁然后把蒜碎也一起放进去
4.净锅放少许油烧热
5.先放入胡萝卜条翻炒一会
6.接着放茭白翻炒片刻
7.最后放青椒翻炒
8.炒至断生后淋入料汁
9.翻炒均匀即可
三色小炒肉，高颜值快手菜
食材明细：
主料：：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，青椒1个，洋葱半个，
辅料：：姜1块，葱1段，干辣椒4个，鸡精1匙，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，淀粉1勺，
三色小炒肉，高颜值快手菜的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.鸡胸肉去筋膜和肥油后切薄片，加入料酒、生抽、盐、少许白糖、淀粉抓匀腌制入味。
3.胡萝卜切菱形片、青椒和洋葱切块、葱姜切片备用。
4.热锅凉油下入腌好的鸡胸炒至变色。
5.下入葱、姜、干辣椒炒香。
6.放入胡萝卜和洋葱翻炒至断生。
7.放入青椒翻炒，加盐、鸡精调味即可。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
在处理鸡胸肉的时候一定要加淀粉抓匀，只有这一步做好了，鸡肉才能拥有嫩滑的口感。
所用食材均可替换成自己喜欢的，冰箱现有的任意食材，这也就是所谓的超快手小炒吧。
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三色回锅肉
食材明细：
主料：：五花肉100克，青椒80克，洋葱80克，红椒80克，大蒜1瓣，
辅料：：生抽适量，豆瓣酱1勺，盐适量，花椒几颗，生姜1块，
三色回锅肉的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将五花肉放入锅中加入适量清水、花椒、生姜煮熟。（用筷子可轻易插穿肉就煮好了）
3.将红椒、青椒、洋葱切块，大蒜切片。
4.煮好的肉切薄片。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入五花肉煸炒至肉片微卷曲出油。
7.放入豆瓣酱翻炒出香味。
8.放入洋葱和蒜片翻炒30秒。
9.放入青椒和红椒翻炒30秒。
10.放入适量盐翻炒20秒。
11.倒入适量生抽翻炒20秒即可关火。
12.好吃！
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