食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的酥炸洋葱小丸子，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：肉末适量，洋葱四分之一，胡萝卜半根，
辅料：：蚝油适量，葱两根，姜适量，盐适量，鸡精适量，面粉75g，淀粉75g，
酥炸洋葱小丸子的做法步骤：
1.肉馅里加入洋葱碎，葱末，姜末，蚝油，一个鸡蛋搅拌均匀。
2.然后加入料酒，盐，胡萝卜末，鸡精搅拌均匀。
3.放入面粉和淀粉加一点点清水搅拌均匀备用。
4.热锅烧油，将调好的肉馅洋葱糊依次做成丸子，放入油锅里炸熟即可。
5.全部丸子油炸。
6.成品图。
小贴士：
我做的丸子有点好，每一个表面都炸金黄之后，我又全部倒入油锅中小火酥炸了一次，所以丸子还是要做小一点哦。
97msw.cOm延伸阅读
干炸小丸子
干炸小丸子
非正宗家常做法
从小吃到大最爱的味道
小时候闻到小丸子的味道那就是过年了
干炸小丸子材料：猪肉馅550克、盐适量、黄酒1勺、生抽2勺、老抽1\2勺、五香粉1小勺、香油1勺、葱姜水2、3勺、淀粉1勺、蛋清1个、油600毫升（椒盐适量）
干炸小丸子的做法
1、准备好猪肉馅
2、加入盐、黄酒、生抽、五香粉、香油搅拌均匀
3、葱姜切片泡好葱姜水备用，蛋清1个将1勺淀粉和匀，然后将葱姜水与和好的淀粉液倒入肉馅，搅拌均匀，摔打上劲
4、提前用虎口挤成大小均匀的丸子，放到盘中
5、锅中放油，至5、6成热时放入丸子炸至变色后捞出
6、将油温升至7成热，投入丸子复炸至深红色
7、沥油后，用厨房用纸将油脂吸净，即可
美食小贴士：
1、猪肉馅肥四瘦六，肥三瘦七都行，根据自己的喜好
2、用老抽为了上色，如果不喜欢丸子颜色深，可以不加
3、五六成油温将丸子炸熟，复炸一遍可以保证外焦里嫩，口重的或可蘸椒盐食用
干炸小丸子的做法
材料：
猪肉馅1000g，香油30g，葱伴侣大酱30g，五香粉适量，红薯淀粉200g，葱姜水200g，盐9g，，
干炸小丸子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉馅加香油大酱五香粉拌匀。
步骤2，葱碎姜碎加水和成葱姜水备用。
步骤3200，g红薯淀粉加9g盐加入备好的葱姜水搅拌均匀。
步骤4，把淀粉水加入肉馅里。
步骤5，先用手抓匀，在用手搋匀就和和面的手法似的和匀。
步骤6，和好的肉馅用手挤出肉丸。
步骤7，手挤出的肉丸用勺子舀出备用。
步骤8，锅里加油油要多点，油四五成热时把挤好的肉丸加入。
步骤9，丸子漂起来捞出，等油温再升起来复炸一遍。
步骤10，照这个方子做出的丸子就是放2个小时都是酥酥脆脆的。
相信《酥炸洋葱小丸子》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炸丸子的做法专题，希望您能喜欢！
