食材明细:
主料::面粉500g,香葱一颗,
辅料::盐一匙,黑芝麻一匙,十三香一匙,
五香烤排的做法步骤:
1.和好的面团,静置十分钟。
2.香葱切碎末。
3.静置好的面团杆成薄皮。
4.均匀涂抹上花生油,葱沫,芝麻碎,盐,十三香。
5.最后再撒上一层白面,防止漏油。,从一头卷起。
6.切成长十五公分的段。
7.拿一份折叠。
8.杆成薄饼。
9.做好的面肧,上面抹水撒黑芝麻。。烤箱预热,烤盘抹油,把面肧放进烤盘。调温210℃,烤5分钟。
10.烤好的烤排,又香又脆。
11.层次分明。
天气渐冷,肉肉又成为家里的常见菜菜,烤羊排这样的菜菜,听上去比较高大上,其实做起来并不困难,自己在家里也一样可以轻松做出来,只需要一个烤箱而已,今天我们就来做这道表层焦脆,内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。
轻松做出饭店菜-----香烤羊排
原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克、八角5克、香叶3片、小茴香3克、姜5克、大葱适量、洋葱半个、盐1勺、糖半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽1勺
烘焙:烤箱中下层,包锡纸170度50分钟,拆锡纸后180度20分钟,再翻面20分钟(根据自己的烤箱做调整)
香烤羊排的做法
1、先将羊排洗净,再用清水泡1个小时,泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套,反复给羊排做按摩15分钟,使味道更好地渗入羊排中,这个过程有点无聊,用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里,洋葱等菜菜可以分成两份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好,放入预热好的烤箱中进行烘烤。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
孜香烤羊排
食材:羊排、洋葱、红辣椒粉、孜然粒、生姜、大蒜仔;
孜香烤羊排的做法
1、羊排请店家斩成条,回家后用清水泡一会;冷水下锅,放白酒、花椒粒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮两三分钟,捞出,冲掉浮沫,沥干水份;
2、生姜、大蒜仔分别切碎末,与羊排混合,放入保鲜袋,再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、芝麻油,搅拌均匀,封好保鲜袋,腌制一天以上;期间,多次揉搓一下保鲜袋,使羊排能充分入味;
3、烤盘铺一层锡纸,刷上薄薄一层油,铺上洋葱碎,放上羊排,将腌制羊排的调味料倒在上面,再撒少许辣椒粉、孜然粒,刷一点油,盖上另一张锡纸,四周折叠封住;
4、烤箱200度预热,放入烤箱烤十五分钟左右即可(根据自家烤箱设定温度及烘烤时间)。
美食小贴士
1、家里有什么香料,都可以按个人喜好,酌情放进去腌制入味;烤好的羊排要趁热食用,冷了后,羊膻味会加重;
2、腌制时可以比平时炒菜多放一点盐,个人觉得咸一点更好吃,当然不能咸到不能入口;
3、没有烤箱的,可以用油煎或蒸的方法,一样的美味;
4、根据羊排的多少和自家烤箱大小,设定烘烤温度和时间;
5、羊排最好焯一下水,可以去除部分羊膻味。
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里,加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜,或各式中药材当腌料,可降低食用羊排时的异味感。
感谢您阅读“97美食网”的《五香烤羊排》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五香花生的做法专题,希望您能喜欢!