食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“酥炸小海虾”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：小海虾300克，
辅料：：盐少许，鸡粉少许，
酥炸小海虾的做法步骤：
1.小海虾去头，去虾钳洗净。葱姜切块。
2.加入蛋清抓匀，再放盐，葱姜块，料酒，鸡粉腌一会。
3.捡去葱姜块，撒少许干淀抓匀，油五成热放入虾。
4.颜色变红炸酥时捞出。
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炸香酥小海虾的做法
嘿嘿！翻冰箱想起还有些小海虾，腌着吃吧，现在给孩喂奶还不适宜吃，于是炸着吃吧！好长时间没吃了，哈哈老公炸的，我负责善后和吃！，
材料：
小青虾500克，面粉100克，盐适量，鸡蛋2，葱适量，十三香适量，姜适量，料酒适量，
炸香酥小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，嘿嘿很简单啦把虾洗干净控水，然后把葱姜料酒适量放去盆里，然后放入适当蛋清，腌制20分钟！
步骤2，哈哈，把葱姜挑出来，开始炸吧！炸的时候没去拍照！最后就是这个样子啦！哈哈味道不错哦！刚出锅！
步骤3，最后说一下凉凉更脆！
补钙小零食——酥炸小海虾的做法
材料：
小海虾半斤，料酒适量，盐适量，生粉适量，
补钙小零食——酥炸小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，小海虾掐去虾头和虾钳，冲洗干净后沥干水分。
步骤2，放入适量料酒，撒入适量盐拌均匀。
步骤3，再放入适量生粉拌匀，让每个小海虾表面都裹上一层薄薄的生粉。
步骤4，锅内放油烧至6成热，下入小海虾炸至酥脆。
香辣小海虾(1)
食材明细：
主料：：小海虾400g，
辅料：：葱少许，干辣椒丝根据喜好，六月鲜酱油少许，芝麻少许，食用油适当，盐少许，
香辣小海虾的做法步骤：
1.将小海虾用盐水轻轻揉搓洗净，控干水水备用。
2.锅中倒入适量食用油，待油温达到7成热时将控干水分的小海虾炸制。
3.小海虾炸红后装盘备用，油从锅中倒出，留下少量底油。
4.油未烧热时放入辣椒丝，待油要变红出辣味的时候，加入之前炸好的小海虾，加入少许酱油翻炒，炒干后，前加入芝麻翻炒出锅。
小贴士：
因为虾本身有些咸味，所以未放盐，如果口重的话可以加入少许盐。
葱油小海虾的做法
材料：
小海虾适量，食用油适量，葱丝少许，姜丝少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许，蚝油少许，
葱油小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，小海虾洗净，锅中放比平时炒菜多的油，七八成熟的时候放入小虾炸三四分钟，控油捞出。
步骤2，再一次放入热油中复炸一次，也是两三分钟，控油捞出。
步骤3，锅中底油，放入姜丝葱丝煸香之后放入小海虾，随即倒入料酒，及生抽白糖蚝油的料汁，快速翻炒就出锅，这一步不要超过1分钟。
椒盐小海虾的做法
白白嫩嫩的小海虾，迎着朝阳，在早市的海鲜中显得清新脱俗。吃的时候不用去壳，干净的很，用油炸一炸，外壳酥脆，虾肉鲜嫩，就是他了，我今天的第一道美食。
材料：
小海虾250g，玉米油或豆油稍多，盐1匙，花椒面1匙，料酒少许，淀粉适量，
椒盐小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，买来的小海虾有好多虾须，我把他们统统减掉。
步骤2，减掉虾须干净了不少吧！
步骤3，洗净并晾干，一会儿做时不会容易崩。
步骤4，用盐，料酒，花椒面淹一会儿，入味儿。
步骤5，将花椒面洒在腌好的虾上搅拌均匀。最好把虾分成几分分别加入淀粉，要不然一大陀，全粘住了，不好分开。
步骤6，油烧热逐个放入小虾，炸2-3分钟，即可。用笊篱翻锅感到虾表面有酥脆的感觉，就可以出锅了。
步骤7，来个成品图。
步骤8，再来一个。
葱爆小海虾的做法
材料：
海虾半斤，葱段适量，盐少许，胡椒粉少许，
葱爆小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅放油。
步骤2，葱姜爆香。
步骤3，放入鲜虾翻炒，炒至变色。
步骤4，放入葱段翻炒，放少盐，虾很鲜不需再放味精，放入少许胡椒粉快速翻炒。
步骤5，出勺装盘，成品图。
油爆小海虾的做法
在江南，经常能吃到油爆虾，那是河虾湖虾做的
材料：
小海虾150克，葱花少许，玉米油少许，糖盐胡椒粉料酒少许，调一个料汁。，
油爆小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，先将虾整理剪虾头前面的须头及虾尾并清洗后，拌入少量的土豆淀粉。
步骤2，热锅凉油将虾爆八成熟。
步骤3，迅速倒入已制做好的调料汁并收干出锅。
步骤4，油爆鲜香小海鲜，出锅！
快手麻辣小海虾的做法
无麻辣不夏天～麻辣鲜香，下饭神器～
材料：
小海虾300g，酷克壹佰麻辣龙虾调料35g，洋葱少许，姜丝少许，蒜少许，料酒少许，盐少许，，
快手麻辣小海虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将料酒，少许姜，少许盐放入小虾中拌匀，腌制15分钟
步骤3，锅内烧油7分热，放入洋葱，姜丝，蒜炒香
步骤4，倒入35g酷克壹佰麻辣龙虾料炒香
步骤5，放入腌制好的小虾进行翻炒
步骤6，大火爆3.4分钟即可出锅～
步骤7，装盘。开始享用吧～简单易上手，好吃又营养
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