酥炸花生

食材明细：

主料：：花生适量，

辅料：：花生油适量，面粉适量，蛋液一点，花椒粉适量，盐适量，

#团圆饭#酥炸花生的做法步骤：

1.花生洗过晾干。

2.适量面粉，花椒粉，少量鸡蛋液。

3.适量食用油(这是花生香酥又不粘的关键)，搅匀。

4.花生倒入面糊中。

5.均匀沾满面糊。(目测面糊多了一点，花生就剩这么多，再加面粉的话，花生会沾过多面粉?)

6.油温五六成热。

7.倒入油锅，用筷子快速搅散，小火炸制，炸至听见稀疏噼啪声，捞出控油。成品还是棒棒哒。晾凉，香酥的很?

8.成品。

9.成品。

小贴士：

炸至外面微黄，炸金黄再捞，易炸老。

食材明细：

主料：：花生500克，鸡蛋适量，盐适量，

炸花生的做法步骤：

1.花生洗净控干水分。

2.磕入鸡蛋搅拌均匀。

3.再放入五香粉，盐搅拌均匀。

4.加入面粉搅匀。

5.让花生全都裹上面粉。

6.锅烧热放入适量的油，油烧至五成热后放入调好的花生米。

7.小火慢慢的炸至金黄色捞出即可。

小贴士：

油温不能太高，油温高了容易炸糊。

食材明细：

花生仁140g，低粉400克，糖120克，胡麻油160克，泡打粉3克，鸡蛋2个

花生酥的做法步骤：

第1步把鸡蛋，油，糖放一去混合。搅拌均匀

第2步筛入低筋面粉拌匀。花生放在口袋里，擀成碎末，我觉得裱花袋比较结实，所以直接装在了裱花袋里擀。像奥利奥啊啥的我都是用裱花袋来擀成粉末嘻嘻。

第3步花生碎和面团混合。因为用的是胡麻油，所以颜色比较黄，也可以用植物油。

第4步搓成自己喜欢的大小，按扁。烤箱180度提前预热十分钟，然后烤20分钟酥饼就熟了。

第5步好吃哦。

小贴士：

坚果可以换核桃，腰果都很好吃。

食材明细：

低筋面粉200克，花生酱120克，花生碎30克，色拉油95ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺

花生小酥酥的做法步骤：

第1步120克花生酱、30克花生碎、5ML色拉油搅拌均匀。加入90ML色拉油。

第2步用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。加入80克糖粉，搅打均匀。

第3步加入1/4小勺盐，搅打均匀。200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。

第4步取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。做好的小圆饼排入烤盘，入烤箱烘焙，中下层，200度，18分钟左右。

小贴士：

1、我做这款饼干的时候用的花生酱是原味纯花生酱，为了能体现出花生颗粒，取了120克的花生酱和30克的花生碎进行中和，搅拌的过程中花生酱很干，加了5ML的花生油进行中和搅拌。2、这款饼干跟栗蓉包一起做的，为了节省时间我和栗蓉包一起烤制的，君之的方子是中层，180度，18分钟。我是放在中下层，200度，18分钟。出来的成品同样非常的酥香可口 ~~~

食材明细：

地瓜10公克，南瓜5公克，红萝卜2公克，四季豆5公克，高丽菜5公克，粉浆：3大匙，鸡蛋1颗，盐1/4小匙，沾酱：2大匙

酥炸蔬菜的做法步骤：

1.地瓜、南瓜、红萝卜均洗净、去皮切丝；高丽菜洗净切丝；四季豆洗净，撕除老筋后切薄斜片，备用。

2.将粉浆材料放入大碗中调匀，加入所有作法1食材拌匀成蔬菜煳，备用。

3.热锅倒入适量油烧热至油温约200℃，依序分次放入适量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂，食用时搭配蕃茄酱即可。