食材明细:
主料::豆腐450克,叉烧约50克,大冬菇2朵,木耳1把,支竹2条,罐头竹笋约220克,生姜5片,
调料::生抽2大匙+,蚝油2大匙,老抽1/2大匙,白糖1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,
六宝豆腐煲的做法步骤:
1.把支竹冬菇和木耳分别泡发;
2.把豆腐切块,先煎底面至金黄色;
3.再稍煎豆腐块的周围四面;
4.锅放底油,开小火慢热,再开中火,放姜爆香;
5.叉烧片倒入锅,冬菇切片后抓干水,放入锅里爆香,支竹捞起备用;
6.泡支竹和冬菇水不要倒掉,入微波炉加热后倒入煲的1/2深,加入生抽2大匙,蠔油2大匙,老抽1/2大匙,白糖1/2大匙,胡椒粉1/2小匙;
7.放入豆腐,烧开转中小火,焖约15分钟;
8.加入支竹和木耳,此时煲的材料太满,等支竹和木耳焖软及汤烧少一些后再加材料;
9.竹笋开罐后把水倒去,将竹笋倒入煲里,慢慢翻拌几下,转小火焖约30分钟,试味,味不够可加生抽调味,记住留有充分的汤汁,上菜了。
小贴士:
一、支竹与冬菇一起泡发是让支竹能吸收冬菇的味道;
二、豆腐煎过再焖,定型好而且外皮吸汁有嚼劲,可以焖久一些,豆腐越焖越入味;
三、陶瓷煲不能聚冷聚热,加水入煲时要先把水加热才入煲,如果烧好了要移位,不要放在冰冷的石头和玻璃或木面上,上面最好加个棉布垫,当然,放在钢丝架上也可以。
食材明细:
主料::六旺子约一斤,猪骨适量,
辅料::香菇几朵,姜几片,红枣几颗,盐适量,
六旺子猪骨汤的做法步骤:
1.锅里烧开水,水开后把猪骨放下去焯一遍。
2.猪骨捞起来放汤锅里,加适量水,加几个香菇,大火烧开后转最小火。
3.锅里水烧开后,把六旺子放下去煮,煮到有部分裂开就捞出来。大概五六分钟吧,不要煮太久了,太久里面会熟透,煮几分钟开口的也开了,不开的也不开的。
4.捞出来,搬个小板凳,准备好小刀,开始剥吧。
5.剥掉那个黑色硬皮就可以了。最外面那层皮去掉后,黑色那层滑滑的,所以用张纸包着就不会滑。
6.很多是没开口的,先用小刀割开一个口,再用刀剥剩下的就比较容易。全程用刀,那个皮有点硬。
7.剥完了。
8.洗一洗。
9.骨头煮得差不多烂时把六旺子放下去煮。
10.加几颗红枣,放点盐。等熬到六旺子软烂就可以了,熟是比较容易的,看自己喜欢吧,可以试试合适就关火。
小贴士:
剥皮比较麻烦,耐心点,小心不要弄到手。
食材明细:
主料::排骨1000g,宝葫芦一个,
辅料::水适量,盐适量,鸡精适量,味精适量(可省略),姜适量,葱适量,
宝葫芦汤的做法步骤:
1.我只用了大的那个宝葫芦
2.为了节省时间可以先把排骨放入开水中焯一下
3.葫芦去皮
4.去籽,切块其实就很少了,“肚子里”去了籽就没多少了。
5.排骨焯水后捞起一旁
6.姜不要切,也不要整块放,直接用刀拍扁就好烧水
7.把排骨倒回锅里,之前焯排骨的水要换掉的有姜排骨不会有腥味
8.排骨下水,水开后5分钟下宝葫芦直到葫芦用筷子可以夹开(就是煮软了)就可以起锅了,起锅以后再加佐料(即盐,味精,鸡精,葱)
9.这时候用一个小碗,弄一小碗蘸水蘸排骨用的。随自己口味而定。
小贴士:
排骨焯水时可以煮久一点
食材明细:
主料::西蓝花20,鱼肉20,石榴10,蓝莓10,鸡蛋黄一个,
辅料::米粉一勺,
宝宝餐的做法步骤:
1.西蓝花开水焯熟,鱼肉蒸熟备用
2.花菜和肉单独打成泥
3.米粉一勺 水适量,蛋黄压碎 搅拌均匀!
食材明细:
山茱萸12克,何首乌15克,熟地黄15克,巴戟天12克,核桃40克,黑芝麻40克,冰糖10克
青丝宝汤的做法步骤:
1. 黑芝麻去杂质洗净;
2. 核桃取肉捣碎;
3. 两料合共炒香研末备用;
4. 山萸肉(朱萸肉)等分别洗净;
5. 共置瓦煲,加水4碗,煲至出味;
6. 去渣,将汁冲入芝麻核桃末;
7. 加冰糖搅匀服用。
小贴士:
1. 长期紧张压力会引致内分泌失调,造成头发稀疏,大量脱发,斑秃,甚至全秃;2. 本汤长期服用,对白发、脱发、局秃、全秃均有所改善。山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
食材明细:
主料::芥菜3克,鸡爪3个,鸡蛋1个,鸡胗1个,
辅料::盐2克,生姜5克,
鸡宝汤的做法步骤:
1.准备食材:芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗(可以用新鲜鸡胗)、生姜等食材;
2.鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片;
3.芥菜洗净沥干水,切段;
4.清水煮沸,放入鸡爪飞水;
5.把锅洗净,再次清水煮沸,放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅,中小火煲10-15分钟;
6.加入芥菜,其中先芥菜梗煮1-2分钟,再放芥菜叶;
7.鸡蛋打入汤内,并拌均成鸡蛋花;
8.放盐,关火,美味出锅。
小贴士:
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗;
2.购买芥菜时,选择这种小颗芥菜,大颗的芥菜不适合这种汤。
食材明细:
主料::黑木耳几朵,银耳半朵,胡萝卜半根,洋葱半个,鸡蛋一个,
辅料::酱油适量,盐适量,甜醋适量,
五宝菜的做法步骤:
1.银耳、木耳提前泡发,撕成小朵
2.洋葱、胡萝卜切丝
3.鸡蛋在锅里炒熟 盛出来备用
4.国内放油,先下洋葱和胡萝卜 翻炒一会下银耳和木耳,快炒熟的时候加入鸡蛋。放少量酱油,再加一些甜醋。
5.甜醋是酸甜的 甜味稍重 没有的可以自己调一点糖醋汁
6.炒好出锅装盘
食材明细:
主料::猪骨头半斤,黄芪50g,枸杞50g,花旗参30g,薏米100g,莲子100g,
辅料::盐适量,
六味药膳汤的做法步骤:
1.把猪骨头洗净。放水煮开
2.放凉水冲洗干净血水备用
3.把薏米和黄芪洗干净。发水浸泡半小时。怕忘的水不要倒掉。一起放进去。
4.别枸杞和莲子清洗干净。
5.把他们全部放进来
6.加水加盐,放到高压锅里。放上去开始算20分钟。就可以了。
7.好了开吃
小贴士:
也可以根据自己喜欢的加入一些红枣。和桂圆之类的药材。也可以放灵芝和人参之类的。,根据你们喜欢的药材加吧?
食材明细:
主料::红糖适量,枸杞适量,当归适量,党参适量,玫瑰花适量,
辅料::水适量,
补血四宝汤的做法步骤:
1.当归、党参、枸杞、玫瑰花了、红糖各适量(根据人数来加减)
2.当归、党参清洗一下
3.养生壶水加入适量水后,倒入当归、党参
4.盖好盖子选药膳按键,煮20分钟
5.20分钟后倒入红糖、枸杞、玫瑰花
6.一分钟后关火即可
7.晾温后就可以食用了,全部老少都可以喝的,(孕妇除外)
8.小孩子很喜欢呢,补血汤性平和
食材明细:
主料::翔邦珍鲜乳鸽1只,
辅料::翔邦五宝汤料1包,党参2片,黄芪2片,当归2片,红枣4颗,枸杞6个,食盐3克,生姜2片,
五宝乳鸽汤的做法步骤:
1. 把处理干净的鸽块(整鸽亦可)焯水后,在冷水中清洗干净备用;
2.把焯过水的鸽块,连同“翔邦五宝汤料”(枸杞先不放)和生姜一同投入干净的容器(砂锅、汤锅、电子煲汤炖盅均可,强力推荐隔水蒸炖),注入足量凉水,开大火煮沸;然后改为小火煲2小时;
3.出锅前5分钟放入枸杞和适量食盐即可!
小贴士:
【温馨提示】
1、脾胃虚弱者可加入正宗铁棍山药一同煲制,则效果更佳;
2、乳鸽汤可以连同汤肉一起食用,对孕产妇滋补调理和刀口愈合帮助俱佳,小朋友记得啃骨头,吃骨髓哟!
感谢您阅读“97美食网”的《宝宝六宝汤(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼肚汤专题,希望您能喜欢!