“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的红豆卷，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：红豆150克（我用的赤小豆），清水适量，白糖60克，面粉400克，温水200克
辅料：酵母3克
红豆卷的做法步骤：
1，温水放酵母，搅拌至融化。
2，放入面粉。
3，揉成面团。
4，放温暖处醒发至两倍大。
5，红豆洗净，我为了祛湿，用了赤小豆，需要补血的亲，用红豆。
6，清水浸泡几小时。
7，电压力锅内放水，放入一个小碗，碗内放水，防止煮开锅歪倒。
8，泡好的红豆，保持水位和豆持平，放装水的小碗上。
9，选杂粮粥。
10，煮好的红豆。
11，放上60克白糖，搅拌均匀。可以不放白糖。
12，发好的面取出来。
13，揉光滑。
14，分成10个或12个例子。
15，揉光。
16，擀成包子皮。
17，放入红豆。
18，包成圆包子。
19，把圆包子擀成牛舌状。
20，从一头卷起来，做成红豆卷。
21，全部做完，放蒸锅里里二次醒发。
22，醒好的红豆卷。
23，大火烧开蒸20分钟，关火焖5分钟。
24，蒸好的红豆卷。因为擀的太薄，看起来跟烫面似的。
25，成品。
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菠菜红豆卷
配方：菠菜红豆卷（戚风类） a部分：蛋黄200g 水100g 三花淡奶30g 液态油120g 盐3g 细砂糖30g 低筋粉170g 玉米淀粉30g 翡翠菠菜面包浓缩粉40g 红甘钠豆100g b部分：蛋清400g 细砂糖220g 塔塔粉6g 做法: 1.按照配方把每种需要的料都称好。将a部分中的水、三花淡奶、液态油、盐、砂糖、低筋粉、玉米淀粉、菠菜粉一起搅拌，分次将蛋黄加入，边加边搅拌，尽量不要太用力，不要使面糊上劲。
2.将b部分里的蛋清和细砂糖、塔塔粉一起慢速搅拌，搅拌至砂糖溶化转至中速搅拌，中速搅拌大约5-8分钟，转至高速，至干性发泡就可以了。
3.先将打发好的蛋白糊分出来三分之一与菠菜糊搅拌均匀，再将剩余的三分之二的蛋白糊和菠菜糊搅拌均匀。将红（甘钠）豆撒在铺好油纸的烤盘上。
4.将面糊倒在铺了红（甘钠）豆的烤盘上，用刮板将面糊抹平，然后入烤箱，上火190，下火150，时间15分钟左右。烤好以后将蛋糕反转过来，撕掉底部的油纸。将蛋糕切成等比例的三块。将蛋糕正面向上，抹上打发起的奶油，放在油纸上，用擀杖或管子从下部向上卷起
5.注意要将蛋糕卷的相对紧些，卷起来后，放在一边静置一会。然后去掉油纸，用刀切成厚片装盒。
抹茶红豆蛋糕卷
食材明细：
鸡蛋清210克，小麦面粉90克，塔塔粉2克，红豆沙150克，白砂糖120克，盐1克
抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤：
1. 蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时；
2. 加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解；
3. 将剩余的细砂糖加入继续拌打至成湿性偏干性发泡即可；
4. 低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入，并轻轻拌匀即成蛋糕体面糊；
5. 取一烤盘，于内层底部铺上蛋糕纸，并均匀撒上蜜红豆；
6. 再把蛋糕体面糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7. 将奶油酱（60克）及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用；
8. 取出蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，待冷却后以漂亮面朝下；
9. 上面均匀抹上红豆奶油内馅，欲卷起的开头约2厘米处，先浅切一刀，再用擀面杖将蛋糕纸与蛋糕体一起卷起。
小贴士：
奶油酱原料：无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克1. 先将糖粉过筛备用；2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末细腻且易溶解。一般以水冲饮，冷热皆可，绿茶粉只是普通茶叶制成的。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豆面红豆糯米卷
食材明细：
糯米粉90g，红豆泥100g，熟黄豆粉适量
豆面红豆糯米卷的做法步骤：
第1步看情况拿点儿糯米粉少量多次往里加水，搅和成基本没疙瘩的糊糊
第2步舀起来能无障碍成线流动，稀稠有点像袋装酸奶的那种扔开水锅里头蒸熟，差不多中火十来分钟的样子
第3步中间可以开盖搅和搅和，没啥问题了关火拿筷子搅和成一坨粘乎乎糯米团
第4步挪到撒了层熟黄豆粉的面板上想办法擀成自己喜欢的厚片片，还请各位灵活运用下面板上明显撒多了的黄豆面儿……
第5步抹上层自己喜欢的馅比如这个菜谱里头红豆馅的少颗粒豆泥状态？豆沙红糖啥的应该也挺好
第6步根据豆泥的干湿度决定要不要撒点黄豆面儿温柔的卷起来
第7步切成自己喜欢的大小挪到盘/碟子里头，再筛上层黄豆面儿
第8步近距离感受下细细的豆面，糯糯的豆泥还有看起来就软乎乎的白糯米
第9步发自内心的感慨下“嗨呀我可真能耐”“卷卷们可真可爱”就可以上手上筷尝尝味儿啦
第10步来，张嘴～软糯微甜，豆香味很浓，豆面香跟豆泥香都有的那种
第11步呐，给你花走了哟，明天见～
红豆面包卷(汤种)
食材明细：
A.，高粉210克，干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，黄油22克，盐0.5小匙，细砂糖42克，奶粉20克，低粉56克，D．汤种，高粉.25克，水.125克
红豆面包卷(汤种)的做法步骤：
1.将制作汤种的材料和匀，小火加热，并持续搅拌，至加热到65度，面糊开始浓稠，能划出痕迹即可离火，取84克一会加到面团里即可 （没有温度计，大概估摸的65度）
2.将除黄油以外的所有面团材料放在一起，揉匀成面团，将黄油加入，揉至吸收，面团到扩展阶段，能拉出薄膜
3.揉好的面团，放入合适的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右
4.发酵好的面团取出，擀开成长方片，将红豆馅铺上，卷起，切段，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍大左右
5.烤箱预热180度，烤箱中层 20分钟
感谢您阅读“97美食网”的《红豆卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆西米露专题，希望您能喜欢！
