“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，我们为你推荐了菠菜红豆卷，请收藏并分享给你的朋友们吧！
配方：菠菜红豆卷（戚风类） a部分：蛋黄200g 水100g 三花淡奶30g 液态油120g 盐3g 细砂糖30g 低筋粉170g 玉米淀粉30g 翡翠菠菜面包浓缩粉40g 红甘钠豆100g b部分：蛋清400g 细砂糖220g 塔塔粉6g 做法: 1.按照配方把每种需要的料都称好。将a部分中的水、三花淡奶、液态油、盐、砂糖、低筋粉、玉米淀粉、菠菜粉一起搅拌，分次将蛋黄加入，边加边搅拌，尽量不要太用力，不要使面糊上劲。
2.将b部分里的蛋清和细砂糖、塔塔粉一起慢速搅拌，搅拌至砂糖溶化转至中速搅拌，中速搅拌大约5-8分钟，转至高速，至干性发泡就可以了。
3.先将打发好的蛋白糊分出来三分之一与菠菜糊搅拌均匀，再将剩余的三分之二的蛋白糊和菠菜糊搅拌均匀。将红（甘钠）豆撒在铺好油纸的烤盘上。
4.将面糊倒在铺了红（甘钠）豆的烤盘上，用刮板将面糊抹平，然后入烤箱，上火190，下火150，时间15分钟左右。烤好以后将蛋糕反转过来，撕掉底部的油纸。将蛋糕切成等比例的三块。将蛋糕正面向上，抹上打发起的奶油，放在油纸上，用擀杖或管子从下部向上卷起
5.注意要将蛋糕卷的相对紧些，卷起来后，放在一边静置一会。然后去掉油纸，用刀切成厚片装盒。
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红豆卷
食材明细：
主料：红豆150克（我用的赤小豆），清水适量，白糖60克，面粉400克，温水200克
辅料：酵母3克
红豆卷的做法步骤：
1，温水放酵母，搅拌至融化。
2，放入面粉。
3，揉成面团。
4，放温暖处醒发至两倍大。
5，红豆洗净，我为了祛湿，用了赤小豆，需要补血的亲，用红豆。
6，清水浸泡几小时。
7，电压力锅内放水，放入一个小碗，碗内放水，防止煮开锅歪倒。
8，泡好的红豆，保持水位和豆持平，放装水的小碗上。
9，选杂粮粥。
10，煮好的红豆。
11，放上60克白糖，搅拌均匀。可以不放白糖。
12，发好的面取出来。
13，揉光滑。
14，分成10个或12个例子。
15，揉光。
16，擀成包子皮。
17，放入红豆。
18，包成圆包子。
19，把圆包子擀成牛舌状。
20，从一头卷起来，做成红豆卷。
21，全部做完，放蒸锅里里二次醒发。
22，醒好的红豆卷。
23，大火烧开蒸20分钟，关火焖5分钟。
24，蒸好的红豆卷。因为擀的太薄，看起来跟烫面似的。
25，成品。
【山西】菠菜卷卷
食材明细：
主料：菠菜适量，面粉适量，粉条适量
辅料：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，生姜一块
【山西】菠菜卷卷的做法步骤：
1，取适量面粉，加入适量清水，和成面条面软硬的面团
2，面团放到盆中，饧半个小时
3，菠菜洗净切碎
4，粉条加适量开水泡软
5，泡好的粉条切成小段，生姜切末
6，所有材料混合，加入适量盐、花椒粉和植物油，搅拌均匀
7，将面团擀开，擀成薄片
8，面片中加入适量菠菜馅，卷起来
9，锅中加入适量清水，烧开后，将卷好的菜卷放到蒸格里
10，大火蒸二十分钟
11，蒸好啦！
12，加入些醋和蒜泥，开吃吧！
13，妈妈做的菜卷，一顿吃一盘子不在话下！
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