“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是对菜谱很好好奇呢？或许"煎土豆糖饼"是你正在寻找的内容，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：土豆3个中号
辅料：土豆淀粉适量
煎土豆糖饼的做法步骤：
1，土豆放高压锅代皮蒸15分钟左右，卸压取出，扒皮。
2，用勺子碾压成泥。
3，加土豆淀粉，少量分多次加。
4，揉成面团，像包饺子面就行。
5，分成小剂子。
6，白糖用擀面杖了，加少量面粉，烙的时候不漏汤。
7，像包包子似的收口。
8，依次包好。
9，不用擀轻轻的按压。
10，不沾锅放油，放入饼坯。
11，中火煎两面金黄。
12，出锅。
13，挺好吃的。
小贴士：
有点不好包一定要轻轻的。
97Msw.com相关知识
空心糖饼
人么总是对香酥食品没法抗拒，一口咬下去，咯吱、咯吱，唇齿留香，甜蜜蜜的感觉带来一天的好心情，大家快来动手制作试试看吧!
主料：
中筋面粉150克;水75克;玉米油5克;酵母1克
辅料：
糖粉60克;中筋面粉15克
步骤：
1.将饼皮所有原料混合均匀，揉成团
2.发酵至两倍大
3.将馅料混合均匀
4.将面团均匀分成9个小剂子
5.用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆片
6.放入馅料
7.包严实
8.用擀面杖擀薄
9.摆入表面喷水，撒白芝麻
10.放入预热好的烤箱中层，上下火180度15分钟
11.上色均匀后即可出炉冷却
小贴士：
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.要用糖粉，擀薄时才不会把饼皮刺破
3.包馅后一定要包严实
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
小编有话说：
这道糖饼男女老少皆宜，制作简单，大家快来动手制作吧!
发面糖饼
食材明细：
主料：面粉300g
辅料：小苏打3g，酸奶1 盒，油适量，白糖适量，棒粉适量
发面糖饼的做法步骤：
1，将酸奶倒入盆中，加入面粉和南瓜粉，再加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处等待自然发酵，可以放入烤箱或者电饭煲中，发酵速度都很快，发酵好的面团取出揉匀排气。
2，小苏打兑点温水充分溶解后，揉入面团中，反复揉匀。我用小苏打的比例是100：1，就是100g面粉用1g小苏打。
3，小苏打兑温水融化后，要一点一点揉进面团，注意反复揉匀，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，然后饧15分钟。这一步很关键，也是老肥发面的重点，揉不匀就会出现黄斑，有碱味，也不好吃。
4，将面团揉成长条，均匀分成若干个小面剂子，取小碗加入适量的白糖，兑上一些面粉，取一个面剂子擀成饼，包上白糖馅。
5，包好收口捏紧，避免烙的时候漏糖，再擀成饼。
6，平底锅中加入适量的植物油，做好的糖饼入锅小火烙。
7，翻面烙，饼鼓起来就烙熟了，可以出锅啦。
8，出锅装盘。
小贴士：
1、每一次烙饼或者蒸馒头留下一块面团，既是下一次用来发面的老肥，可以冷冻或者冷藏在冰箱里。
2、没有老肥可以用酸奶替代也有促进发酵的功效。自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。
3、很关键的小技巧就是要按比例加小苏打综合面团，而且一定要揉匀，否则会出现黄色的碱点，影响视觉和食欲。
4、包白糖时，在白糖中兑点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。
家常糖饼
食材明细：
饺子粉250g，温水100g，白糖40g，植物油适量，小苏打3g
家常糖饼的做法步骤：
第1步用一点点温水将小苏打搅拌均匀，倒入面粉中，加温水，一边倒水一边搅拌，最后成团之后，盖上保鲜膜，放置20分钟。醒好面之后，在菜板上撒一些干面粉，将面团擀成面片，涂上适量的油。
第2步从宽的一边开始卷，不要卷太紧。揪成面剂子
第3步将两端往中间折叠将白糖和面粉以4:1的比例拌均
第4步包入白糖馅儿，口朝下轻轻擀成面饼，太用力会露馅儿。将擀好的面饼放入平底锅，电磁炉小火煎炸，先不放油，两面微焦的时候倒入一点点油。
第5步双面饼烙至微黄就可以出锅了，不过别着急吃，糖心遇热化开，会烫哦。好了！可以吃啦！简单好做又好吃！
小贴士：
1.擀面皮的时候要放点干面粉，防止粘粘。2.先烙饼，后放油。
糖橘饼
食材明细：
橙皮500克，白砂糖500克
糖橘饼的做法步骤：
1. 广柑去皮、核，放在小锅内；
2. 加入白糖，腌渍一日；
3. 待广柑肉浸透糖后，再以文火熬至汁稠停火；
4. 将每瓣广柑小锅铲压平成饼；
5. 再拌入白糖250克放于盘中，通风阴干后装入瓷罐内即成。
小贴士：
1. 祛痰化湿；2. 适用于咳嗽多痰、痰涎清稀、饭后腹胀、舌苔白腻等症。
健康食疗《煎土豆糖饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了土豆丝饼专题，希望您能喜欢！
