“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你对哪些美食感兴趣呢？以下“榨菜丝茭白鸡蛋饼”由小编为大家收集整理，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：茭白1 株，榨菜丝40克，面粉50克，鸡蛋2只
辅料：盐适量
榨菜丝茭白鸡蛋饼的做法步骤：
1，食材：茭白、榨菜丝、面粉、鸡蛋
2，将茭白剥壳清洗一下。
3，用擦菜板擦成丝。
4，接着，合入面粉和榨菜丝，打入鸡蛋。
5，加适量的盐。
6，加适量的清水。
7，调味拌匀。
8，然后，取平底锅置火上倒油，倒入拌好的面糊用中小火煎至两面金黄，即成。
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豆瓣茭白鸡块
食材明细：
茭白适量，鸡块适量，豆瓣酱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，葱花适量
豆瓣茭白鸡块的做法步骤：
第1步鸡块洗净，茭白洗净切块。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。锅里烧油，放入豆瓣、姜、蒜炒香
第2步放入鸡块、料酒翻炒至无水分、加入酱油、白糖。翻炒片刻，加入高汤，或者自来水淹过鸡肉即可、加入适量的盐。大火烧开，转小火五分钟后倒入茭白。
第3步待汤快汁收干时间，就可以撒上葱花出锅装盘！
榨菜丝鸡蛋米面
食材明细：
主料：米面90克，鸡蛋2只，榨菜丝40克
辅料：盐适量，味精适量
榨菜丝鸡蛋米面的做法步骤：
1，食材：米面、榨菜丝、鸡蛋
2，将鸡蛋打成蛋液。
3，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4，接着，合入米面和榨菜丝，加适量的清水。
5，翻动一下煮开，煮上2分钟。
6，然后，加适量的盐。
7，加适量的味精。
8，调味翻匀即成。
卤水白鸡
食材明细：
鸡1000克，花椒20克，盐30克，大葱50克，八角2克，黄酒25克，姜20克
卤水白鸡的做法步骤：
1.将开膛去脏的鸡洗净，放入锅中，加入清水(淹没鸡身)，葱段，姜块(拍松)，花椒，八角，绍酒，精盐，用旺火烧沸后撇去浮沫，大火煮10分钟，改用微火煮熟即成，晾凉食用。
2.食用时随用随取，将鸡剁成块或去骨批成片，切条或丝，浇上卤汁即可。
小贴士：
1.宜选用当年未产蛋的肥嫩母鸡。2.鸡必须加工洗净，并焯水，以去除血污。3.光鸡以卤至断生且入味为度，可使菜品嫩滑爽口。
南瓜丝鸡蛋饼
食材明细：
主料：南瓜丝适量，鸡蛋适量，葱适量，虾皮适量，面粉适量
辅料：盐适量，油适量
南瓜丝鸡蛋饼的做法步骤：
1，小葱、嫩南瓜洗净。
2，嫩南瓜擦成丝，加少许盐拌匀。
3，葱切细、虾皮、鸡蛋放到南瓜丝盆中，加适量面粉。
4，拌匀。
5，不粘锅刷一层油，放入南瓜丝鸡蛋面糊中小火煎。
6，两面煎至熟。
7，切片，趁热更好吃。
盐水白鸡
食材明细：
鸡腿500克，芝麻25克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)10克，花椒5克，盐5克，料酒15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，芥末5克，醋5克，香油5克，辣椒油3克，芝麻酱10克
盐水白鸡的做法步骤：
1. 将葱、姜、蒜洗净，葱切成段和末，姜切成片和块，蒜切末；
2. 将鸡腿放入锅中，加入葱段、姜块、适量精盐，煮熟后切成块，摆在盘中待用；
3. 取一器皿，放入芝麻酱、葱末、蒜末、白糖、酱油、白胡椒粉、麻椒、芥末、醋、香油、红油、熟芝麻、适量的高汤，搅拌均匀淋在鸡块的左半边；
4. 再取一器皿，加入蒜末、白糖、酱油、醋、辣椒油拌匀，淋在鸡块的右半边即可。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
萝卜丝鸡蛋饼
食材明细：
白萝卜 500克
鸡蛋 3个
葱 一把
面粉 1 cup
盐
白胡椒粉
萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤：
1. 将白萝卜削皮刨成丝，用少量的盐拌匀，保留汁水
2. 将鸡蛋，面粉，葱，白胡椒粉拌入萝卜丝中，拌匀，并加适量的水拌好的面粉糊应该和做pancake的糊差不多稀薄，不能太稠，不容易煎透
3. 平底锅用中小火加热至5成热，加少量的油，转动锅使油均匀的铺满锅底，然后舀1勺面糊到锅里，并用勺底划圈将面糊推开
4. 等面糊凝结后，晃动锅子，使饼能够脱底，用平铲翻面，等饼再次能脱底后就可取出
鸡蛋土豆丝饼
依然是以饼为主打，再根据营养需要搭配上其他一系列美味的早餐套~
【材料】
1.土豆丝饼（3人份）：
土豆1个（中等大小）鸡蛋3个面粉120克黑胡椒粉、盐适量
2.五谷豆浆：
黄豆40克（提前一晚浸泡）大米15克玉米渣、小米、小麦仁各10克冰糖适量（榨好后趁热放入）
3.还需要火腿、水果和坚果
【做法】
一、早起先榨上豆浆
晚上泡上黄豆，再称量好其他的几样材料，第二天直接淘洗干净就能用了。
二、鸡蛋土豆丝饼
1.2.土豆洗净去皮擦成细丝，用清水冲掉淀粉，沥干。再打入鸡蛋，调入白胡椒粉和盐，搅匀；
3.倒入面粉拌匀；
4.拌匀后再倒入少许水，调成能流动的面糊；
5.平底锅中抹一层油，小火，倒入面糊。转动锅饼并借助铲子使面糊平摊在锅中；
6.盖上盖子，表面凝固的时候翻面，煎至金黄。
这个饼中鸡蛋和土豆丝是主角，面粉成了配角
饼可厚可薄，口感各异
由于土豆丝的加入，饼的口感沙沙面面的
土豆丝饼+五谷豆浆+火腿+水果+坚果--简简单单，营养多多
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
鲍鱼茭白丝
食材明细：
鲍鱼3只3只，茭白两个两个，葱沫少许，粉丝少许
鲍鱼茭白丝的做法步骤：
1.鲍鱼3只，洗净划三刀煮熟切丝备用，茭白两个切丝
2.锅中放油，放入葱沫炒香，放入鲍鱼丝煸炒，在放入茭白一起大火煸炒，等待茭白变软，放少许高汤(可用煮鲍鱼的汤)放入泡好的粉丝，在翻炒一会放入盐即可出锅.口味清淡，留有淡淡海鲜的鲍鱼鲜味.
小贴士：
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 注意事项 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
茭白丝炒蛋
食材明细：
茭白150克，鸡蛋200克，色拉油50克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克
茭白丝炒蛋的做法步骤：
1. 把茭白洗净切丝；
2. 鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；
3. 炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；
4. 加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；
5. 另起锅加热，倒入油35克，至油热；
6. 即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒；
7. 至蛋液裹住茭白丝，成熟时装盘。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
土豆丝鸡蛋饼
食材明细：
土鸡蛋1个，土豆一个，葱花少许，生抽适量，盐适量
土豆丝鸡蛋饼的做法步骤：
第1步土豆削皮洗干净，切丝备用，切丝后千万不能洗，洗了就会把土豆淀粉洗掉就做不成饼了往土豆丝里打一个鸡蛋
第2步把鸡蛋和土豆丝充分搅拌均匀，让蛋液充分融合到土豆丝里加入少许葱花拌匀，不喜欢葱花的朋友也可以不放
第3步最后加入盐和适量生抽拌匀热油下锅，摊平中火煎，切记不要大火，容易糊
第4步最后成品出锅啦^_^
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