“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？经过小编精心整理，推出桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色(1)，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：香蕉600克，冰糖300克，桑葚30克，柠檬1个，橙汁30克
桑葚香蕉果酱——梦幻般的颜色的做法步骤：
1，桑葚用清水冲洗两边，摊开晾干水分，然后去蒂
2，香蕉切块，放入锅中
3，将柠檬切开，果汁挤入香蕉中
4，放入冰糖
5，取30克桑葚，用搅拌机打碎，加入香蕉中
6，放到煤气炉，大火加热，直到冰糖融化后，改小火熬制浓稠状态时，加入橙汁，继续熬5分钟左右。关火，果酱就做好了。
7，趁热放入消过毒的玻璃瓶中，并拧紧瓶盖，倒扣
小贴士：
1、冰糖不需要处理，整个放入即可。
2、熬制果酱时，要不时搅拌，避免糊锅。
3、桑葚可以根据自己喜欢的颜色酌量加减，喜欢颜色浅点就少放点，喜欢深紫色可以再多加点。放的很少的时候可以做出梦幻的粉色，也很漂亮。
4、如果制作的比较多，需要长期保存，需要把装果酱的瓶子，提前煮10分钟，晾凉。果酱趁热装入，拧紧瓶盖倒扣，可以试果酱密封更好，便于保存。
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桑葚果酱
食材明细：
桑葚520克，冰糖250克，柠檬汁20g
桑葚果酱的做法步骤：
第1步准备好材料桑葚倒入锅中加入少量水
第2步倒入冰糖慢火煮25-27分钟搅拌均匀
第3步慢火煮25分钟后加入柠檬汁大火煮5-8分钟浓稠状态即可
第4步放凉入瓶储存，放凉后可以放冰箱冷藏保存成品照
小贴士：
糖有防腐功能，煮糖的目的，除了让糖分渗入果肉之中，还有使果肉中的水分渗出蒸发，为方便水分蒸发，所使用的锅面不宜太小；而煮糖也是果酱制作的重要过程，决定着果酱的色香味及透明度。果酱装罐技巧1）玻璃罐放入锅中，加冷水，煮沸10分钟消毒后，取出晾干2）趁热将果酱加入玻璃罐中，离瓶口约1厘米。3）盖紧瓶盖倒扣一会，重新放入锅中加水煮沸10分钟，再次消毒，取出后自然冷却，放入冰箱冷藏。
桑葚蓝莓果酱
食材明细：
桑葚200g，蓝莓50g，砂糖20克，柠檬半个适量，淀粉5g
桑葚蓝莓果酱的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：桑葚200g、蓝莓50g、砂糖20克、柠檬半个、淀粉5g烹饪时间：25分钟难度分析：初级桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。桑葚是桑树的成熟果实，又名桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。麻麻选购的时候，尽量要选新鲜成熟、果肉饱满的桑葚，这样的比较甜。
第2步加少许盐，搅拌均匀。浸泡5分钟，最后流水冲洗干净。桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。至于蓝莓皮上还有白白的东西，之前就有和大家分享过。它是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。
第3步洗净后，再将桑葚去蒂。撒入砂糖。宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。
第4步搅拌均匀，加糖腌制一会儿利于出汁。腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁！为了更方便你制作，我今天做了两版1.平底锅版2.面包机版食材的用量是一样的，你可以根据家里现有的工具来选择，从这一步开始操作吧~
第5步一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚，倒入平底不粘锅中。选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱，不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲，不能用铁铲。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，从而影响到果酱的营养、口感和味道。大火煮沸，熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌，避免熬糊。
第6步接着转中小火，挤入柠檬汁，继续不停搅拌。柠檬汁会让果酱的味道会更有层次感，也会有特别清新的味道。柠檬酸是天然的杀菌防腐剂，能延长保质期哦。5克淀粉中加入100毫升水，搅拌均匀。
第7步水淀粉倒入锅中，继续搅拌。煮至挂铲、不易滴落即可。
第8步二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。面包机版，可以选择提前用砂糖腌制出汁儿，也可以直接省略腌制的步骤，直接倒入放入面包机中，这样是不是更简单啦~挤入柠檬汁。
第9步加入100毫升清水，搅拌均匀。桑葚、蓝莓倒入面包机中，加入柠檬淀粉水。
第10步面包机启动果酱模式。面包机工作中。面包机熬制结束，内壁上可能会有粘的果酱，可以用勺子轻轻刮取防止浪费，一定要轻轻地，然后用清水浸泡清洗就可以了。
第11步接下来把干净的玻璃瓶，放入锅内继续煮5分钟消毒。沥干水分，捞出晾干燥。彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败。这个玻璃瓶消毒步骤一定要遵守，是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。熬好的果酱倒入瓶内，就大功告成啦！是不是超级简单呢？吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。果酱味道很好，但毕竟是含糖量很高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。
小贴士：
君君小提示：1.桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。2.宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。3.吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
香浓的桑葚果酱
食材明细：
桑葚适量，麦芽糖适量，柠檬适量，白糖适量
香浓的桑葚果酱的做法步骤：
第1步桑葚清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟左右再用清水冲洗一次。用剪刀将蒂剪掉，沥干水份备用。沥干水份的桑葚放进一个大锅里，再倒入白糖拌匀，稍腌至有些出水后移至灶上。
第2步开中火将腌好的桑葚煮沸。然后转小火慢熬40分钟左右，边煮边用筷子搅动。再加入1个柠檬的柠檬汁，倒入麦芽糖搅动匀，继续熬煮至果酱汁液变浓稠后放晾，装入事先消过毒的玻璃瓶中，密封冷藏
桑葚果酱红薯饼
食材明细：
主料：红薯4个，面粉适量
辅料：桑葚果酱适量，油适量
桑葚果酱红薯饼的做法步骤：
1，红薯洗净，不用去皮，蒸熟了再去皮一点也不浪费。
2，每个红薯一分为二，上屉蒸熟，可以切薄片蒸熟，我喜欢这样蒸，吸收的水分少，蒸熟再去皮，基本没有损失。
3，趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
4，加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好。
5，揉成面团即可，无需太细腻，否则需要的面粉更多，口感就没那么柔软。
6，这个面团不用饧面，可以直接使用。从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的桑镇果酱，团成球状再压成饼即可，这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱，是绿色食材，好吃又健康。
7，平底锅薄薄的刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。
8，翻面烙熟。
9，出锅装盘，香甜软糯的红薯饼端上桌，也是瞬间秒光的节奏。
桑葚果酱戚风
食材明细：
蛋白5个，柠檬汁少许，白砂糖30g，蛋黄5个，桑葚果酱3大匙，低粉90g，玉米油50ml，牛奶80ml
桑葚果酱戚风的做法步骤：
第1步蛋黄打匀，加牛奶盒玉米油打匀，加果酱拌匀，筛入过筛2次的低粉，用刮刀切拌匀。蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
第2步蛋黄蛋白切拌匀。倒入8寸布丁模。烤箱预热160度。中下层，上下火，50分钟。上色过深时加盖锡纸。出炉后倒扣，凉后脱模。
桑葚果酱南瓜司康
食材明细：
低粉200g，笨蛋1个，南瓜泥100g，桑葚果酱适量，酵母3g，白砂糖30g，盐少许，黄油60g
桑葚果酱南瓜司康的做法步骤：
第1步南瓜泥放凉加鸡蛋拌匀，加酵母。面粉过筛，加糖 盐拌匀，加黄油丁搓成粉状。倒入南瓜泥，稍揉成团。
第2步入冰箱冷冻半小时。拿出擀平，叠被子一次，再擀成约1.5cm厚。用模子刻出形状。烤箱预热180度。20-25分钟。
小贴士：
黄油可沾面粉切丁，然后与面粉搓碎，此过程避免黄油融化。南瓜泥的量可边操作边定，避免最后面团过湿。烤好后中间掰开，加入任何喜欢的果酱同食。
香蕉草莓果酱
食材明细：
主料：草莓250克，香蕉150克
辅料：细砂糖160克，柠檬汁1大勺
香蕉草莓果酱的做法步骤：
1，食材：草莓洗净去蒂，香蕉在开始熬制果酱时才去皮。
2，将个头大的草莓切细，个头细的保持原状。
3，草莓放入碗里，均匀撒上细砂糖，封上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制3小时以上。
4，准备熬酱前，榨取新鲜柠檬汁。
5，将香蕉切片，取150克，然后加入1大勺鲜榨的柠檬汁，拌匀。
6，将腌制好的草莓肉汁分离。
7，把草莓汁倒入锅中，中火熬制。
8，当熬出粘稠感时，倒入草莓和香蕉。
9，边煮边撇去浮沫。
10，待果肉膨胀，香蕉变软，汁液浓稠即可熄火。装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
11，装果酱的玻璃器皿用沸水消毒。
12，将熬制好的果酱趁热装入玻璃器皿中。
13，立即倒扣放置30分钟，然后正放至完全冷却后放入冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、放果酱的容器要无油无水，无异味。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）
2、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）
3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙，延长保质期。
4、取食时要用无油无水的勺子。
桑葚奶昔(1)
食材明细：
主料：鲜牛奶250ml，桑葚100g
辅料：白糖10g
桑葚奶昔的做法步骤：
1，桑葚去蒂洗净。
2，把桑葚、牛奶和糖放入料理杯中。
3，料理机高速打制一分钟。
4，倒入杯中即可。
香蕉果酱面包卷的做法
面包几乎是我们家的主打实物，刚活好面，孩子举着香蕉过来说，妈妈，你能把香蕉加面包里面吗？有香蕉有果酱的面包?我：当然可以啦!交给你一个任务，把香蕉和果酱你能把他们混合一起吗？小朋友很高兴的说，遵命，妈妈！于是这款香蕉果酱卷就诞生了
材料：
高筋面粉250克，牛奶120克，鸡蛋1个，奶粉10克，白糖25克，黄油25克，酵母3克，盐1克，熟透的香蕉2根，果酱小半瓶，
香蕉果酱面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，将所以材料先液体后固体的顺序放入厨师机中
步骤3，用低速揉成团之后，用中速揉出粗膜
步骤4，然后加入软化后的黄油，用中高速甩出手套膜，不做吐司的话对于手套膜的要求没那么高
步骤5，室温放温暖处发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩
步骤6，取出面团放案板上轻轻拍出面团中的气泡
步骤7，用擀面杖擀成长型
步骤8，将做好的馅料均匀的涂抹在面团上面，上面收口位置预留些不要涂抹
步骤9，从一侧卷起，卷成圆柱形状，收口收好
步骤10，切断，切面朝上放入纸膜中。
步骤11，全部放好，因为香蕉和果酱比较稀会流出来，不用担心，放在纸托里面
步骤12，将剩余的馅料用勺子放在面团的上面
步骤13，入烤箱底部放碗热水进行二次发酵
步骤14，发酵好的取出刷蛋液，入烤箱170度上下火18分钟
步骤15，快烤好的样子，满屋飘香
步骤16，成品
步骤17，成品
蘑菇头桑葚果酱小餐包
食材明细：
高粉250g，鸡蛋1个，牛奶140ml，桑葚果酱150g，黄油20g，盐少许，酵母3g，白砂糖20g
蘑菇头桑葚果酱小餐包的做法步骤：
第1步除黄油外的所有材料揉至扩展阶段，加黄油继续揉至可拉出透明薄膜。滚圆盖保鲜膜发酵至2倍大。取出排气，分割8等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
第2步取一份擀开，入果酱，收口朝下。放入六连模里，至温暖湿润处发酵至两倍大。刷蛋液，撒芝麻。
第3步烤箱预热180度。中层，上下火，25分钟。
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