东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是小编为大家整理的“花生奶油冰棍(1) ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：花生酱200克，细砂糖150克，鲜奶油60克，玉米淀粉15克，水600克
花生奶油冰棍的做法步骤：
1，锅中放入550克的水，水开后放入花生酱。
2，再加入细砂糖。
3，搅拌均匀，煮开后改小火。
4，加入用15克玉米淀粉和50克水调好的淀粉水勾芡。
5，煮开后关火。（煮制过程中应不停的搅拌，以防粘锅）
6，略降温后加入鲜奶油搅拌均匀。
7，将煮好的花生牛奶冰棍汁晾凉。
8，装入冰棍模具中，放入冰箱冷冻一天。
小贴士：
自制美味冰棍的关键：
1.为了让自己做出的冰棍与外面买的冰棍吃起来一样的顺滑，需要用玉米淀粉或者马
铃薯淀粉来勾芡。用玉米淀粉勾芡做成的冰棍粘性小，透明度差。用马铃薯淀粉勾
芡做成的冰棍粘性大，透明度高。
2.如想做出奶味充足的冰棍，由于鲜奶的浓度不足，最好使用淡奶油或奶粉。
3.如想做出漂亮好吃的水果口味冰棍，水果食材不能煮的过久，开锅后应马上改小火，
勾芡煮开后立即关火，如煮的时间过长会影响水果冰棍的颜色和味道。
4.由于冰棍冷冻后甜度会有所下降，所以在自己做冰棍时需适当多加些细砂糖。
5.为了让冷冻好的冰棍顺利脱模，可将整个冰棍模泡在冷水中约1分钟左右，注意水的高
度不能没过冰棍的模型。
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红豆奶油冰棍
材料：（8根冰棍的量）
红豆（煮完称重）200g，牛奶200g，淡奶油200g，糖60g,玉米淀粉30g，水。
做法：
1.红小豆适量提前用冷水泡2个小时，然后加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花。（所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次。）
2.将焖好的红豆捞出，加入10g的糖拌匀待用（红豆水冰一下做饮品喝掉）。
3.牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌匀。
4.加入50g的白糖，拌匀。
5.将淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
6.中小火，边煮边搅拌将步骤5中的混合物煮至粘稠（粘稠度决定了一会儿红豆是否会沉底，越稠红豆越不容易沉底）。
7.如果想口感更细腻，可过滤一下看有没有结块（其实只要你在步骤3中将淀粉拌匀了就完全不用过滤的）。
8.将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
9.将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内（其实步骤8步可以省略，直接先放红豆再倒入冰棍糊）。
10.盖上盖，放冰箱冷冻过夜。第二天，取出盒子用吹风机稍微吹一下即可轻松取出冰棍。
小贴士：
1.我比较喜欢有嚼劲的红豆所以只用了“三开三焖”，如果你喜欢比较绵软的口感的话，可以将红豆再多开多焖一次。
2.砂糖一定要放够量，虽然煮好时尝着很甜，但冰过后就不觉得甜了。
3.加入玉米淀粉是使制成的冰棍有软糯的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
4.我做的冰棍糊的量不足，冰棍盒装的不太满，这样的缺点是取冰棍的时候冰棍和冰棍的柄很容易脱开，建议尽量将冰棍盒装满。
5.脱模时试了下将冰棍模具浸冷水那个方法，但其缺点是冰棍底部化了，冰棍还拿不出来。我觉得还是直接用吹风机吹一下比较快速，而且脱模后冰棍的造型很完整。
自制奶油冰棍儿
食材明细：
鲜牛奶100ml，温水60ml，白砂糖50g，淡奶油50ml
自制奶油冰棍儿的做法步骤：
第1步将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟将白砂糖加温开水调和成糖水备用
第2步将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可
枇杷果酱奶油冰棍儿
食材明细：
主料：枇杷果酱400g，淡奶油200g
辅料：果味酸奶320g
枇杷果酱奶油冰棍儿的做法步骤：
1，准备好所用的材料。
2，全部倒入破壁机里。
3，打成细腻的果酱奶油糊。
4，倒入冰棒模具中，刮平表面。
5，盖好盖子放入冰箱冷冻过夜。
花生奶油夹
食材明细：
(100公斤成品)，一级面粉40公斤，一级白糖28公斤，鲜鸡蛋18公斤，奶油7公斤，纯猪油14公斤，奶粉2公斤，净花生米12公斤，食盐0.3公斤，苏打粉0.2公斤，香草粉0.03公斤。
花生奶油夹的做法步骤：
白糖加水煮沸至溶，再加少量柠檬酸冷却后加奶油搅均成奶油浆待用。将合好的面团压成均匀薄片，用印模冲成圆形面饼，其中一半作底子用；另一半再用小印模冲去中心部分，成为环形作面子用，在面子的上表面粘上碎花生米，与底子分别烘烤至黄色。用奶油浆在烤好的底子表面边缘挤一圈，贴上面子，再用奶油浆在面子中心空间处裱一朵油小花，即为成品。
花生奶油蛋糕
食材明细：
主料：低粉205g，黄油383g，鸡蛋3个，细砂糖295g，花生仁180g
辅料：动物性淡奶油180ml，鲜牛奶55ml，幼滑型花生酱240g，糖粉55g
配料：泡打粉4.5ml
花生奶油蛋糕的做法步骤：
1，原料：1.花生糖粉：花生仁180g，白砂糖90g2.花生重油蛋糕：鸡蛋3个，黄油223g，低粉205g，细砂糖205g，花生糖粉80g，鲜牛奶55ml，泡打粉4.5ml 3.花生奶油：幼滑型花生酱240g，黄油160g，糖粉55g，动物性淡奶油180ml
2，1.作花生糖粉 把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
3，把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
4，把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
5，花生糖粉做好了备用
6，2.制作花生重奶油蛋糕 黄油软化后加入白砂糖
7，用打蛋器打发
8，分4次加入打散的鸡蛋液
9，加入鲜牛奶
10，低粉内加入泡打粉
11，低粉过筛
12，过筛后的低粉里加入80g花生糖粉
13，翻拌均匀
14，将翻拌均匀的混合低粉加入打发好的黄油里
15，翻拌均匀
16，蛋糕糊做好了
17，8寸活底蛋糕模内壁涂抹黄油
18，将蛋糕糊倒入蛋糕模内
19，放入预热好的烤箱内烤制，烤好后趁热脱模，等待蛋糕冷却
20，烤好后趁热脱模，等待蛋糕冷却
21，3.制作花生奶油：等待蛋糕冷却的过程中，制作花生奶油
22，动物性淡奶油打发至不流动状态
23，160g黄油软化后，加入糖粉进行打发
24，160g黄油软化后，加入糖粉进行打发
25，加入花生酱继续打发
26，加入花生酱继续打发
27，加入打发好的动物性淡奶油
28，继续打发，成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了
29，冷却的蛋糕把顶部削平，横切成两片
30，先取一片蛋糕片
31，在表面均匀地涂一层花生奶油
32，在表面均匀地涂一层花生奶油
33，盖上另一片蛋糕片
34，用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面
35，剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面，就OK了
36，剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面，就OK了
37，成品
38，切小块的蛋糕
39，切小块的蛋糕
花生奶油曲奇
食材明细：
花生酱 Peanut Butter 45g
无盐黄油 Unsalt Butter 45g
细砂糖 Sugar45g
盐 Salt 1/8tsp
泡打粉 Baking Powder 1/8tsp
低筋面粉 Baking Flour 65g
花生奶油曲奇的做法步骤：
一、黄油室温，再和花生酱用手提式电动搅拌机中速搅拌打发，分几次加入砂糖和盐打发；
二、准备好面粉，倒入泡打粉，搅拌均匀，用面粉筛再逐次筛入，用橡皮刀以不规则方向搅拌均匀成面糊；
三、用挤花工具挤出你想要的形状；
四、放入烤箱，用Bake功能烤300F25分钟左右，烤好关火，在箱里放10--15分钟。
时间与温度还是要根据您的烤箱而定，再低温些烤也不要紧，时间长些，但比较均匀，不容易糊。
花生奶油小面包
食材明细：
面粉400克，花生(或杏仁，也可以用你喜爱的其他坚果代替)200克，发酵粉30克，牛奶150毫升，鸡蛋8个，奶油200克，糖100克，盐少许。
花生奶油小面包的做法步骤：
将花生磨碎，和面粉混合在一起放进一个较大的容器，加入发酵粉和略微加热的温牛奶，搅拌均匀后制成一个面团，盖上一块洁净的布，等待10～15分钟。将7个鸡蛋打匀，放入奶油、盐和糖，一起揉进面团。将烤盘涂上奶油。将面团分成小份，每个小面团大概鸡蛋大小，可以任意将面团捏成你喜爱的形状(意大利人喜欢把一大一小两个面团粘在一起，好像一个雪人的形状)，放在烤盘上，用布盖好，放置大约2个小时，等待面团发酵膨胀。看面团大概膨胀得差不多的时候将烤箱预热到200℃。再打一个鸡蛋，把鸡蛋均匀地刷在面团上，放进烤箱烤15～20钟，直到面团表面呈金黄色为止。这样做出来的小面包，松软香甜，而且营养丰富。
花生奶油面包
食材明细：
细砂糖100公克，盐6公克，蛋2个，水220公克，干酵母8公克，高筋面粉600公克，奶粉20公克，奶油60公克，花生酱适量
花生奶油面包的做法步骤：
1.依环形餐包作法(1)∼(3)，将面团完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后，将面团桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱，预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱，接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起，最后将面皮接合固定。
4.将面团切成15等份，剖面朝上排列于烤盘模型内，表面刷上一层蛋汁，洒上白芝麻，即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。
5.最后发酵完成后，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
花生奶油小饼干
食材明细：
。，低筋面粉200克，鸡蛋20克，黄油130克，花生酱70克，糖粉100克
花生奶油小饼干的做法步骤：
1.黄油软化，加入白糖，打发至成羽毛状。
2.分次将鸡蛋液加入。搅拌均匀。
3.加入花生酱，搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。如果面糊太粘手就放冰箱冷藏一小时，冷藏后将面糊搓成圆柱。放入冰箱冷冻一小时以上。
4.将长条取出，用刀切片。放烤箱180度，烤15分钟左右即可。
蓝莓冰棍
食材明细：
蓝莓冰棍：蓝莓酱90克，酸奶400克
蓝莓酱：蓝莓90克，糖水50毫升
蓝莓冰棍的做法步骤：
1，蓝莓酱与酸奶。
2，蓝莓酱倒入酸奶中，搅拌均匀。
3，倒入模具，9分满。
4，冷冻四小时，脱模即可。
5，顺带介绍下蓝莓酱的做法，原料是蓝莓与糖水。
6，将蓝莓倒入糖水中，煮开。
7，搅打至顺滑。
8，蓝莓酱来了，简单吧！
感谢您阅读“97美食网”的《花生奶油冰棍(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题，希望您能喜欢！
