“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，想必你家里也有类似的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你可以读一下小编整理的啤酒腐竹牛腩汤，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：牛腩适量，西红柿2个，腐竹适量，香叶适量，冰糖几粒，生姜几片，桂皮适量
辅料：玉米油适量，盐一小勺，进口啤酒一瓶，生抽一小勺
啤酒腐竹牛腩汤的做法步骤：
1，提前准备好所需材料。
2，油锅烧至七成熟，倒入玉米油，煸炒香生姜片，陈皮，香叶，冰糖。
3，倒入牛腩大火煸炒，调入生抽提鲜。
4，倒入啤酒，加入适量水，高压锅炖25分钟。
5，另取不粘锅，加热至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒西红柿至6成熟。
6，倒入牛腩汤与西红柿混合，加入少许盐，大火炖3分钟。
7，加入腐竹，大火炖8分钟即可。
8，盛入碗中，成品图。
9，今天一道鲜美汤，出锅了，开吃了！
97msw.Com扩展阅读
腐竹焖牛腩
食材明细：
牛腩腐竹，高汤2碗，姜适量，香菇适量，蒜适量，红酒半杯，胡萝卜适量，冰糖几粒，黑椒汁1汤勺，BBQ2汤勺，南乳1汤勺，自制混合豉汁料1汤勺
腐竹焖牛腩的做法步骤：
第1步将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
第2步约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）
啤酒香菇牛腩
食材明细：
牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许
啤酒香菇牛腩的做法步骤：
1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用
2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了
3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用
4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开
6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒
7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时
8.2个半小时后，放入泡软的腐竹
9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定
小贴士：
1.牛腩不用切的太小，大一点倒好吃，宽度约3cm左右比较合适。
2.建议一次性加好水，不要中途加水，会很影响口感和味道。
3.我用了一瓶啤酒，不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。
啤酒牛腩煲怎么做好吃 啤酒牛腩煲的做法,步骤
啤酒牛腩煲
今年的春节，参加一个华人网站的美食比“晒”得了一个奖，一套锅具，三个大中小的煮锅，一个平底锅。昨天朋友帮我领回来（因为我不敢开车跑高速，刚好朋友到领取奖品的市区
食材配方
主料：
牛腩
500g辅料：
啤酒
适量盐
适量黑胡椒
适量辣椒粉
适量啤酒
适量姜块
适量做法 共8个步骤
1.将买回来的牛腩清洗干净。
2.煮锅放入清水然后将牛腩和姜块放入煮十分钟。
3.将煮过的牛腩捞起清洗干净切块。
4.准备调料：盐，黑胡椒，辣椒粉，啤酒。
5.将土豆刨皮然后切块。
6.将切块的牛腩和西芹洋葱和调料一起放入煮锅加大半瓶啤酒大火烧开煮一小时。
7.最后放入土豆和胡萝卜，加适量的盐（如果味道合适了可以不加）调味煮半小时即可。
8.这款“啤酒牛腩煲”色泽靓丽，营养丰富。加了啤酒，牛腩口感香滑口味醇香。非常的棒！
相信《啤酒腐竹牛腩汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！
