啤酒炖牛腩

食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“啤酒炖牛腩”，更多相关内容请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：牛腩400克，胡萝卜2根，西红柿1个，啤酒1听，

辅料：：老抽1勺，生抽2勺，盐1勺，姜片若干，蒜头若干，冰糖若干，大料若干，

啤酒炖牛腩的做法步骤：

1.准备食材，牛腩我挑的是较瘦点的，切成块备用。

2.先把牛腩出血水，捞起备用。

3.准备大料，花椒粒，辣椒，八角，桂皮，蒜头，姜片。

4.锅内倒油，把大料放入锅中爆香，再加入冰糖小火炒糖色，下入牛腩，一起翻炒，再加入老抽，生抽，倒入啤酒，煮开。

5.煮开后倒入切好的胡萝卜，加入盐，蚝油，把炒锅内的牛肉萝卜都倒入高压锅，压个20分钟即可。

6.20分钟后把高压锅压烂的牛肉萝卜再倒入炒锅，加入一个西红柿，收汁即可。

7.这道啤酒炖牛腩非常柔嫩可口，下饭的好菜。

小贴士：

不用高压锅也行，那就小火炖上一个小时！我是为了节省时间

97msw.Com扩展阅读

啤酒烧牛腩

食材明细：

主料：：牛腩4两，

辅料：：青椒1个，胡萝卜半个，啤酒1听，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，

配料：：糖适量，盐适量，老抽酱油适量，

啤酒烧牛腩的做法步骤：

1.将花椒、大料放入温火锅中爆炒后，将切块牛肉炒至肉色变浅，加入葱、姜、啤酒1听；

2.再加开水满锅大火煮30分钟后，牛肉即熟烂易咬；

3.牛肉熟烂后，加入老抽酱油、糖、盐烧至汤浅后，换砂锅加少许开水，再加入配菜胡萝卜块小火炖10分钟；

4.收汤汁前加入青椒翻炒一下就可上桌了。

小贴士：

牛肉易烂方法就是加入啤酒，30分钟即熟，非常省时。

炖牛腩

食材明细：

主料：：牛腩肉600克，土豆2个，西红柿1个，

辅料：：山楂6片，冰糖5克，生姜15克，葱10克，红枣6粒，酱油3汤匙，盐5克，八角2个，

炖牛腩的做法步骤：

1.准备牛腩肉。

2.将牛腩浸泡水中4小时，其中要勤换水。将牛腩切成大块。

3.炒锅烧热，放入清洗干将的牛腩肉翻炒，炒干牛腩中的水份。

4.准备葱姜。

5.炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。

6.捞出牛腩肉放入压力锅中，加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。

7.加入热水与肉平齐和少量的盐，盖锅煮15分钟。

8.将土豆切滚刀块。

9.将西红柿切块。

10.将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。

11.加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。

12.加入西红柿，煮到软即可。

小贴士：

1、烹饪时放山楂、牛肉易烂；炖牛肉能较好地保存营养成分。

2、牛腩一般比较嫩，是最适合炖。

3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。

相信《啤酒炖牛腩》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了牛腩的做法大全专题，希望您能喜欢！