食材明细:
主料::鱿鱼1条,冬笋半只,咸菜1把,
辅料::姜1块,盐少许,白糖1小勺,
咸菜冬笋炒鱿鱼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.冬笋去壳,鱿鱼去皮,内脏。
3.冬笋切两半,加清水,少许的盐煮开捞出锅凉水切片。
4.鱿鱼切成小块,汆水,咸菜剁碎。
5.热锅凉油,煸炒姜沫出香味。
6.加入咸菜翻炒几十秒。
7.加入笋片,鱿鱼。
8.加盐,白糖翻炒均匀。
9.再加少许的清水烧两三分钟。
10.鲜美无比的咸菜冬笋炒鱿鱼完工!
小贴士:
1.笋要汆水去除草酸。
2.根据咸菜的咸度来决定加入盐的量。
鱿鱼的做法多种多样,它既可以用来煲汤,也可以用来烤,但炒鱿鱼是最常见的。炒鱿鱼味道和口感也比较好,所以鱿鱼炒着吃,是个不错的选择。
材料:
干鱿鱼5条,油适量,姜片1块,葱适量,料酒一小盖,蚝油一勺,酱油一勺,,
炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好5条干鱿鱼。
步骤2,把干鱿鱼放进盆里,加温水浸泡5个钟,水量淹过鱿鱼。
步骤3,鱿鱼泡好后,把骨和眼睛,外表的黑皮去掉,清洗干净,切花。姜片和葱也切好备用。
步骤4,锅里放水,煮滚,把鱿鱼倒下去灼水。待鱿鱼卷起花捞起来。
步骤5,将鱿鱼沥干水。
步骤6,锅烧热,放油,油热后放姜丝翻炒几下,鱿鱼下锅,大火翻炒几下,下料酒,翻炒,飞少量热水,加盖几分钟。
步骤7,蚝油和味极鲜放碗里混合均匀,倒入锅里翻炒,最后放葱翻炒几下即可装盘。
步骤8,装盘,美味的炒鱿鱼做好啦。
爆炒鱿鱼色泽棕黄,柔软脆嫩,酱香扑鼻,入口美味鲜香,是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补,油的摄入还是要注意的,我特意选择用电饼铛来做这道菜,因为电饼铛不粘性能非常好,做菜特别省油,火力调节比较方便,用它做菜,少油少盐更健康呢。
材料:
鱿鱼2条,胡萝卜一个,黑木耳一把,大蒜几颗,淀粉一勺,油一勺,盐一撮,青椒几个,生抽2勺,,
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材都准备好
步骤2,木耳用冷水泡发后,仔细清洗干净,撕成碎片。
步骤3,鱿鱼去掉内脏,洗干净后将表面的皮撕干净,从头部开始,很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4,在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路,然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5,将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6,姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7,取一个空碗,加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐,倒入少许清水,调成料汁。
步骤8,锅中烧开水,倒入鱿鱼片,5秒钟左右,鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9,撰写制作步骤
步骤10,撰写制作步骤
步骤11,电饼铛充分预热后,倒入少许植物油加热,放入姜蒜片炒出香味。
步骤12,将黑木耳倒入,继续翻炒。
步骤13,黑木耳大致翻炒后,加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片,翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14,淋入调好的酱汁
步骤15,不停地翻炒,直到酱汁微微收干即可。
步骤16,香喷喷哦
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