“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？也许下面的“东北特色油脂！”正合你意！请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：猪五花适量
辅料：盐适量
东北特色油脂！的做法步骤：
1，猪五花适量，洗干净！
2，切小块！
3，热锅倒入肉块，不停翻炒！
4，炒出油，中火熬制40--55时不时的翻肉，避免糊锅！
5，熬好，猪油倒入容器里，凉透，密封！
6，油脂倒入锅里加适量盐，翻炒一会，喜欢吃干巴酥脆的可以多炒会，出锅！
7，喜欢软的油脂，肉可以熬的时间缩短！
8，喜欢干巴巴酥脆的，肉可以熬的时间长点！！
9，成品！
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东北特色香辣肉丝
食材明细：
主料：瘦肉适量，香菜适量，辣椒一个，干椒适量
辅料：油适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，淀粉适量，十三香适量
东北特色香辣肉丝的做法步骤：
1，成品！
2，适量肉切丝，葱姜丝，料酒，生抽，淀粉少许，搅拌好，腌渍5分钟！
3，适量干椒青椒切丝，香菜切段！
4，锅里适量油，干椒爆锅！
5，加入适量十三香，倒入肉丝翻炒熟！
6，倒入香菜辣椒丝翻炒，加入适量耗油酱油，加入盐调味，炒好出锅！
东北特色猪肉酸菜饺子
食材明细：
酸菜1颗，猪肉馅适量，葱.姜适量，十三香适量，生抽适量，香油适量，鸡精适量，色拉油适量，盐适量
东北特色猪肉酸菜饺子的做法步骤：
第1步将肉馅加少许水.顺时针搅拌让肉馅吸收水分.加入十三香.加入鸡精. 加入生抽.加入葱姜碎顺时针搅拌均匀.
第2步加入香油和色拉油.加入盐. 顺时针搅拌均匀后放10分钟.是为了肉充分吸收调料味道.酸菜切碎.水中泡一下. 挤干酸菜中的水分.
第3步酸菜放入搅拌好的肉馅中. 顺时针将酸菜与腌10分钟的肉馅搅拌均匀即可.适量馅料放到饺子皮中间. 包出肚子圆圆的饺子.
小贴士：
东北菜 面点 主食
东北特色美食 粘豆包
食材明细：
主料：糯米面500G，水365G
辅料：豆沙适量
东北特色美食 粘豆包的做法步骤：
1，揉好的面团，面团不要太干，太干面爱裂缝，也不要太稀，太稀了粘豆包就成饼互相粘在一起了，要掌握好这个度。
2，我是就这面，这些豆沙，就平均了一下，把所有的面和馅都用完，粘豆包的大小没有特殊的规定。
3，把粘米球中间按坑，四周高。
4，中间放豆沙球。
5，就像做月饼一样，把豆沙抱起来。
6，上锅蒸，冷水下锅24分钟。
7，粘粘的很好吃。不要吃太多啦?，太多不消化哦。
【台州】麦油脂
食材明细：
主料：鸡蛋适量，豆腐适量，香菜适量
辅料：米糠油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量
【台州】麦油脂的做法步骤：
1，豆腐用刀压成泥
2，鸡蛋打在碗中，加盐和料酒搅散
3，香菜切碎
4，锅中放油，下入豆腐加料酒、生抽炒熟
5，另取平底锅放少许油，放入摊好的饼皮
6，倒入打散的鸡蛋
7，放入炒好的豆腐
8，撒上香菜
9，卷起，待鸡蛋凝固即可
10，切成段，表皮香脆，内里香软
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