“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了韭黄肉酱拌肠粉，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：猪肠粉1斤
辅料：韭黄250克，肉末150克
配料：生抽3勺，老抽2勺，盐1勺，蚝油1勺，糖1勺，玉米淀粉1勺
韭黄肉酱拌肠粉的做法步骤：
1，准备好各种材料。
2，韭黄摘洗干净，切成小段。
3，锅里放油，油热了以后倒入肉末翻炒，然后加入水和生抽。
4，倒入韭黄，继续翻炒，陆续倒入糖，蚝油和老抽，韭黄熟软了之后加入玉米淀粉，让汤汁变得比较浓稠，就可以盛出来了。
5，在酱汁里加入盐，味道可以稍咸一点。
6，将肠粉切成小段，放入锅里蒸，大概5分钟就可以了。
7，最后，淋上肉酱汁，搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士：
肉酱汁开始时不要放盐，省的里面的菜太咸了无法入口，可以在酱汁做好之后再加入适量的盐，这样就可以保证肠粉够味，又不至于让配菜过咸。
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蘑菇肉酱拌米线
食材明细：
主料：猪肉适量，袖珍菇适量，海鲜菇适量，米线适量
辅料：生姜适量，香葱适量，料酒适量，豆瓣酱适量，酱油适量，花椒粉适量
蘑菇肉酱拌米线的做法步骤：
1，猪肉洗净，剁成肉末。
2，将袖珍菇和海鲜菇洗净，切碎。
3，香葱切葱花，生姜切末备用。
4，炒锅烧热，倒入适量油，倒入肉末翻炒。
5，将肉末的水分炒干，加入适量料酒翻炒均匀。
6，倒入葱花和姜末翻炒。
7，倒入蘑菇碎。
8，馅料炒熟后，加入花椒粉，豆瓣酱和酱油，翻炒均匀。根据自己口味加或不加盐。
9，黄瓜洗净，切丝。
10，胡萝卜洗净，切丝；黄豆芽洗净，将胡萝卜丝和豆芽分别焯熟，过凉开水。
11，煮锅中加水烧开，放入米线，煮开即可关火。
12，将米线捞出，过凉开水，沥干水分。
13，将米线和蔬菜放入盘中。
14，浇上蘑菇肉酱，吃的时候拌匀即可。
小贴士：
蘑菇用自己喜欢的种类即可。
香菇肉酱拌米粉
有时候我会在家里煮一大锅肉酱，放冰箱里头，犯懒的时候就煮个粉条或者面条，取适量肉酱用微波炉加热，跟粉条或者面条拌一拌，又简单又好吃。
又或者，直接用来拌米饭也不错。
再烫几根青菜，菜肉主食一碗搞定，用重庆话讲就是：好撇脱。
PS：重庆话里撇脱的意思基本上=简单方便。
香菇肉酱拌米粉
材料：
鸡腿（或者鸡胸，或者猪肉）
香菇（用温水泡发洗净）
梅菜（就是做梅菜扣肉那种甜梅菜，我昨天刚好做了梅菜扣肉，剩下一些梅菜就利用上了，家里没有的话也不用特意去买，可以省略的哈）
青菜（我用了生菜）
米粉（或者面条）
调料：姜丝，葱末，郫县豆瓣（少许，没有的话可以省略），老抽，糖，甜面酱，八角，小茴香（可以省略），水淀粉（可以省略）
香菇肉酱拌米粉的做法
1，梅菜用清水泡一泡，洗干净，切粒；
2，香菇温水泡发后，洗净切粒；
3，葱切末，姜切丝；
4，鸡腿去骨去皮切小丁；
5，锅里热油，爆香葱姜，然后放入郫县豆瓣和小茴香，八角中小火炒出红油；
6，下鸡丁翻炒至变色，用适量老抽，糖调味上色，翻炒均匀；
7，加入香菇和梅菜粒，翻炒均匀，加适量甜面酱，翻炒均匀；
8，倒入适量开水，盖上锅盖小火焖煮30分钟左右；
9，最后再尝尝味道做最后调整（用来拌面的肉酱要稍微比直接当菜吃的肉酱咸一些），用水淀粉勾薄芡起锅（如果水份不太多可以不用勾芡，或者不喜欢太浓稠的也可以不用勾芡）肉酱就做好了；
10，用一汤锅烧水，另把生菜洗干净；
11，水开后放入米粉（或者面条），差不多熟的时候把生菜放下去烫一烫就可以捞起来（水不要）；
12，最后淋上肉酱，撒一点葱花就可以开饭了。
虽然写得比较复杂，不过实际上肉酱可以事先准备好，放冰箱冷藏保存，随吃随取，十分简便，基本上只需10分钟，色味俱佳的一餐就搞定了。
也正因为如此，我才把它称为懒人餐
看吧，只要事前有所准备，即便是犯懒的时候也不会委屈到自己，嘿嘿
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
肉酱拌河粉
食材明细：
主料：河粉适量，肉酱适量
辅料：芦笋三条
肉酱拌河粉的做法步骤：
1，备河粉。
2，备肉酱。
3，锅中水烧开把芦笋氽下水捞出来备用。
4，河粉也氽下水备用。
5，取一碟子把河粉摆放好在中间，芦笋摆周围。
6，把肉酱放在河粉上面，吃时拌匀就可以品尝了，简单又不失营养，还很美味。
泡菜肉酱拌豆腐
食材明细：
北豆腐，猪肉馅，泡菜，咸萝卜，茼蒿叶，小葱，盐，酱油，鸡精，料酒，香油，熟芝麻。
泡菜肉酱拌豆腐的做法步骤：
1、将咸萝卜切成小丁，小葱切末，茼蒿切段，泡菜切丝，锅中加水，放入豆腐加少许盐煮一下，捞出过凉后放入器皿中待用；
2、坐锅点火倒入油，放入猪肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、酱油、鸡精调味，淋香油出锅备用；
3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中，加入盐、香油，用手抓碎，将炒好的泡菜肉末放在上面，撒熟芝麻即可。
香菇肉酱拌宽面
食材明细：
主料：香菇肉酱75g，肉丁50g，陈克明宽面条1把，菠菜3根，胡萝卜1/3根
辅料：小黄瓜1根
香菇肉酱拌宽面的做法步骤：
1，菠菜、胡萝卜、黄瓜、葱洗净切好。菠菜胡萝卜需要用水焯熟。
2，面条沸水煮6分钟。然后马上放置凉水中半分钟，撩起备用。
3，热锅放油炒肉丁（肉丁事先用酱油黄酒腌制），放入香菇酱炒。放少量水闷煮收汁起锅备用。
4，加入敖好的酱料，花生，蔬菜，葱，白芝麻
蘑菇咖喱肉酱拌饭
食材明细：
五花肉糜150克，金针菇150克，好侍百梦多咖喱1块，胡萝卜1个，紫洋葱半个，耗油1勺，生抽1勺，大米适量，食用油1汤匙
蘑菇咖喱肉酱拌饭的做法步骤：
第1步先焖制米饭食材准备好
第2步洋葱切碎胡萝卜切丁金针菇去根洗净胡萝卜丁焯水
第3步金针菇焯水快速捞出金针菇切碎
第4步炒锅放一汤匙食用油放入肉糜炒制颜色发白加入生抽
第5步加入耗油放入金针菇翻炒均匀
第6步放入洋葱碎取一块好侍百梦多咖喱
第7步放入锅中随后放入胡萝卜丁翻炒均匀汤汁浓稠关火
第8步米饭盛入模具倒扣盘子里米饭中间放上蘑菇咖喱肉酱拌饭吃很美味金针菇咖喱肉酱拌饭
小贴士：
1-因为是给老人做的肉酱 把金针菇切碎了 年轻人直接做就可以2-用到好侍百梦多咖喱 提升味道 很赞
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