“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下自制港式奶茶，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：纯奶110ml，红茶包两包
辅料：原味炼奶适量
自制港式奶茶的做法步骤：
1，把红茶包搁两包到电水壶，倒入适量的水（大约200ml）煮沸煮出味，这样调制出来的奶茶茶味会更香。
车仔红茶比较没有涩味，用来制作奶茶很适合，用立顿红茶包也可以，如果家里有正宗的锡兰红茶当然就更棒了。
2，把牛奶倒入杯中，加入热腾腾的红茶。个人比较喜欢茶味浓于奶味。
牛奶的选用和奶茶的味道密切相关，个人比较偏爱这个牌子的进口纯奶，大家也可以选用当地的鲜奶，喜欢幼滑一点的还可以用三花淡奶。
3，用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好，口感就会越细腻。拉茶的步骤我就不上图了。
最后就是按个人喜好加入炼奶调味，一杯美美的奶茶就出来啦。
在寒冷的冬日里，也为你最爱的人也送上杯“温暖牌”自制港式奶茶吧！
小贴士：
拉茶的动作反复进行不能少于七次，想要奶茶的口感更佳，“拉”是关键技术，正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复倒拉、撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。正宗的马来西亚拉茶距离是一米，但咱们不是专业的，就随意吧。
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家庭版焦糖港式奶茶
食材明细：
主料：牛奶1盒，红茶叶少许
辅料：白糖少许
家庭版焦糖港式奶茶的做法步骤：
1，红茶准备好，我是在某宝买的专用奶茶红茶粉
2，纯牛奶一盒
3，奶锅无水无油加两勺白糖开火烧
4，烧至完全融化
5，成焦糖色大泡
6，马上加入两小碗冷水，两勺红茶粉
7，一直煮开，记得要注意看着，否则会溢出
8，关火焖十五分钟，加入白糖，用一纱布滤去茶渣，冷饮热饮均可。
自制奶茶怎么做好吃 自制奶茶的做法
自制奶茶
奶茶，严格的说来是前天晚上做好的，但是由于馋了而且量少，晚上拍完就喝了，等到昨晚要发帖子的时候才发现成品严重滴不过关，于是今天又熬了，个人还是喜欢红茶滴口感。制
食材配方
主料：
茶叶
10g牛奶
500ml辅料：白糖
适量
做法 共8个步骤
1.茶叶用滤网装着冲洗干净；
2.牛奶倒在小锅里；
3.加上糖开始煮，因为我的牛奶不是新开的怕坏了煮的久一些，正常开了就ok；
4.煮到这个时候就可以了，让牛奶自然降温，变成温热就可以；
5.洗好的茶叶扔进去（我是纠结控，本来想直接用滤网的，想想不能浸泡还是扔进去了）；
6.把晾好的牛奶倒进去泡着，等凉了就可以进冰箱喽；
7.杯子上弄上滤网把奶茶倒出来就ok了；
8.绿茶做滴奶茶颜色浅味道淡。
自制奶茶，网红奶茶西瓜波波做法
食材明细：
主料：茉莉绿茶汤250ml，引爆点冰糖浆40ml，无籽西瓜120g
辅料：冰块260g，脆波波50g
自制奶茶，网红奶茶西瓜波波做法的做法步骤：
1，加入脆脆波
2，加入无籽西瓜
3，捣碎无籽西瓜
4，加入冰块
5，倒入茉莉茶汤
6，倒入冰糖浆
7，雪克均匀
8，倒入出品杯
9，西瓜波波茶就做好了。
小贴士：
温馨提示：西瓜尽量挑无籽西瓜，籽会影响饮品的体验感。
家庭自制港式蛋挞
食材明细：
塔皮材料A适量，低筋面粉90g，黄油（先室温融化）50g，三能中号的蛋挞模具6个，糖粉20g，蛋液（我用两个鸡蛋大概100g左右，塔皮用剩下的放入塔水）6—8g，欧德堡淡奶油5g，塔水蛋羹材料B适量，蛋液80g左右，细砂糖35g，欧德堡淡奶油25g，净水90g
家庭自制港式蛋挞的做法步骤：
第1步打蛋盆中先放入A中融化的黄油，糖粉，打蛋器搅拌至全部融合后，加入蛋液，继续搅拌。直到全部融合，颜色变浅。放入A中的淡奶油5克，继续用打蛋器搅打（如果分量不多可以用手工的打蛋器）
第2步面粉90克称好放入粉筛，一定要用粉筛慢慢筛入，饼皮才会更加细腻。先用筷子将所有粉末朝一个方向搅拌成雪花状。
第3步用手将雪花状的粉块慢慢捏合在一起，因为有大量的牛油，饼皮很容易做到盆光，手光，面团光揉合成光滑的面团一定要盖上保鲜膜，放入冰箱至少一个小时取出。.将B中的所有材料混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱至少6小时左右。配方中说明蛋羹的融合需要放置一段时间，成品的味道也会更加浓厚。
第4步可以将塔皮分成两大份，擀成一张大大的饼皮，大约厚0.4公分，然后用圈形的模具直接按压在皮面上， 心得： 更细致做法是将塔皮分成6等份，擀成厚薄均匀后再按压出塔皮。 取出圆形塔皮，放在蛋挞模具中，用转圈轻轻按压的方法贴合好。全部塔皮做好后，和蛋羹一样放入冰箱冷藏。烤箱250度预热。将塔水分别倒入蛋挞模中，剩余的塔皮可以做成曲奇小饼干，放入烤箱烤制到蛋羹微微呈焦糖色，塔皮变成浅棕色即可。晾凉后再小心的倒出模具。
小贴士：
烤制时间因自家烤箱而定，配方中说明10分钟即可，但我家烤箱一共烤了20分钟塔水才变成果冻状。但颜色仍然是浅黄的，不像葡式蛋挞有明显的上色效果。
自制红枣奶茶怎么做好吃 自制红枣奶茶的做法
自制红枣奶茶
奶茶（Milk tea）是一种将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，可加以调理饮用，世界各地都可见其踪影，而此饮料的起源和制作方式则因各地特色有所不同。 中国
食材配方
主料：
红枣
20颗茶珍
1包辅料：炼乳
适量
做法 共13个步骤
1.炼乳、帝泊洱茶珍、红枣
2.红枣泡水后，取几个去核切半
3.再用热水冲洗干净备用
4.炼乳4茶匙
5.加入150ml的温热水调成牛奶液体
6.把茶珍倒入壶里
7.别看这小小的茶粉，它可以冲好多杯水的
8.倒入烧开的热水
9.大概倒入半壶的水
10.再倒入炼乳液体
11.冲好的奶茶
12.加入红枣，根据个人口味可以加入方糖或者蜂蜜(蜂蜜最好在喝之前才加)，盖盖闷几分钟
13.红枣奶茶
自制家庭版奶茶
食材明细：
红茶包2包，纯牛奶1盒，水1杯，冰糖适量
自制家庭版奶茶的做法步骤：
第1步准备好材料水1杯
第2步锅中倒入水将水煮开
第3步放入红茶包煮至水变深时将红茶包捞出
第4步转小火，倒入纯牛奶煮至边缘起小泡泡时关火
第5步加入冰糖搅至溶化完成～
自制珍珠奶茶(1)
食材明细：
主料：木薯淀粉80克，红糖40克（黑糖），牛奶适量，红茶1包
辅料：白糖适量
自制珍珠奶茶的做法步骤：
1，准备40克红糖（或黑糖）。
2，将红糖与50克水混合煮开。
3，将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
4，锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
5，红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。
6，珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
小贴士：
1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。
2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长
3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起
4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。
自制珍珠奶茶做法大全 自制珍珠奶茶的做法大全
自制珍珠奶茶
其实自制奶茶很简单，淡奶、炼奶、纯牛奶各种材料都可以用，加入咖啡，红茶......又可调出不同风味，这次我加的是西米，做成了珍珠奶茶。
食材配方
主料：
红茶
10g辅料：
西米
适量淡奶
40g砂糖
15g
做法 共5个步骤
1.将红茶开水泡后，滤出茶叶。
2.倒入杯中，加入白砂糖。
3.加入淡奶搅匀。
4.加入煮好过凉的西米。(将西米放入沸水中，慢火煮到中间只有一点白芯时，关火闷二十分钟至半个小时，直到中芯消失，捞后用凉开水冲洗一下）
5.调匀即可食用。
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