西多士是吐司的花样吃法,简单好做快手美味,它是港式茶餐厅最常见的小吃之一,西多士,是一种食物的叫法,英文toast的音译,粤语叫多士,夹入花生酱或夹入芝士火腿等,在鸡蛋牛奶混合液中浸泡,用油炸至金黄酥脆,区别于西方吐司的轻煎,港式经典西多士是花生酱的美妙存在,配上一抹黄油,散发一缕清香。
材料:
吐司面包4片,花生酱4勺,鸡蛋3个,牛奶20克,玉米淀粉1勺,黄油20克,盐2克,,
港式西多士的做法的做法步骤:
步骤13,个鸡蛋打散,加牛奶、淀粉、盐搅拌均匀。
步骤2,吐司两片叠在一起,用锯齿刀切去边缘,成方形。
步骤3,在一片吐司上涂抹花生酱。
步骤4,盖上另一片吐司后,用锯齿刀切成4小块。
步骤5,两块吐司切成8块,也可以再切小一点。
步骤6,将鸡蛋牛奶液倒入平盘子里,吐司的每一面浸泡沾上蛋液即可。
步骤7,平底锅放油,开小火,将吐司块放入,不断翻面。
步骤8,每一面炸至焦黄色,捞出沥油。
步骤9,趁热配上一抹黄油,散发一缕清香。
步骤10,加上牛奶、水果、坚果,美味港式早餐吃起来!
食材明细:
吐司面包2片,火腿2片,芝士1片,鸡蛋2个
火腿西多士的做法步骤:
第1步吐司切成厚度为1CM里的薄片(切下来的边直接吃掉吧),在吐司片上放上两片火腿。然后放上芝士片,盖上另一片吐司。
第2步取一个大碗,鸡蛋打散成蛋液;将吐司放进碗里双面蘸上蛋液。平底锅烧热,油六成热时,放入吐司片用小火煎至两面金黄色,取出用厨房用纸吸一下多余的油,沿对角线切开即可。
小贴士:
1、装蛋液的碗要大一点,吐司不要在蛋液中久泡,蘸均匀即可。2、也可以做成甜味的,比如夹果酱、花生酱等。
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。02
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。03
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。04
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。05
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。06
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。07
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。08
模特:芹儿 职业:外贸公司文员 摄影/撰文:郑巧云场地提供:广州名匠轩・贝太整体厨房 西多士是港式茶餐厅常见的小食之一,相传从法国传入,全称为法兰西多士,又称法国吐司,港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿,沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时,配上一杯香浓的奶茶或咖啡,品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿,便可惬意地谋杀午后的时光…… 烹制方法(五人份) 材料:芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只) 调料:油(半碗) 1打鸡蛋入碗,用筷子顺一个方向打至蛋液发泡;火腿去掉边角,切成方形。 2加5汤匙油进锅烧热,放入火腿片翻面煎1~2分钟,捞起沥干油。 3在吐司上依次铺上火腿+芝士+火腿,再盖上另一片吐司,然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制。 4给的吐司双面沾上蛋液,注入半碗油烧热后转小火,放入吐司包煎至双面呈金黄色,捞起沥干油。 5去掉牙签,用餐刀在煎好的吐司包上,从对角线各切一刀,切成三角形后摆盘,即可开动啦! 厨神贴士 1、西多士有咸也有甜,想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱,再浇上一层炼奶或蜜糖再吃;咸的则夹上芝士和火腿,不用淋上糖浆,便可直接送入口。 2、给吐司裹上蛋液后,下油锅煎时,要转成小火慢煎,太大火容易烧焦。 3、做西多士时,要将吐司面包和火腿切成方形,煎好后切成小三角形,便可摆盘食用。
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