焗烤甜椒

食材明细：

甜椒2个，艾曼达起司丁50公克，洋葱丁30公克，蘑菇丁30公克，虾仁丁50公克，白酒1大匙，咖哩酱2大匙，高汤50cc，起司丝100公克

焗烤咖哩甜椒的做法步骤：

1.虾仁洗净、去肠泥后，切丁；甜椒蒂头的1/4处切断，并挖籽洗净备用。

2.取一平底锅，放入橄榄油烧热，先加入洋葱丁以小火炒至软后，放入虾仁丁、白酒，并转大火，让酒精挥发。

3.将蘑菇丁、艾曼达起司丁、咖哩酱放入作法3的锅中后，转小火搅拌均匀起锅备用，即为内馅。

4.将作法３的咖哩馅料填入作法1的甜椒后，放入烤盘，并铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩甜椒。

5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。

食材明细：

大甜椒（红、黄、橙、青皆可)6个，蔬菜油1汤匙，小笋瓜（节瓜、翠玉瓜）1根，切碎，大蒜2瓣，切末，现榨柠檬汁1汤匙，煮熟的北非小米（couscous）2杯，罐装鸡豆（chickpea）425克，沥干用水冲洗，熟西红柿1个，去籽后切块，干奥勒冈（oregano）1茶匙，压碎，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，剥碎的菲达（feta）羊奶奶酪60克

香焗四色甜椒的做法步骤：

1.烤箱预热至180摄氏度。

2.甜椒顶部切下，留作盖子用，清除甜椒里的籽瓤。大锅内煮沸水，放入甜椒和盖子，煮5分钟。捞起沥干。

3.锅中下油，中火加热。放入笋瓜和蒜末，拌炒2分钟。拌入柠檬汁，续煮1分钟，熄火。拌入煮熟的北非小米、鸡豆、西红柿、奥勒冈、盐和胡椒，最后拌入奶酪。拌好的北非小米舀入甜椒，直立在烤盘上，盖上顶盖。

4.放入烤箱烤20分钟，至酿料热透。

食材明细：

直径20厘米的墨西哥卷饼（tortilla）4张，加热，蔬菜油1汤匙，大鸡蛋8个，略微打散，匙盐1/4茶，黑胡椒粉1/4茶匙，中等大小烤红甜椒1个，去籽后切条（1.3厘米宽），切碎的香菜（芫荽）2汤匙，莎莎酱（salsa）60毫升，室温

烤甜椒鸡蛋卷饼的做法步骤：

1.取一不黏锅，下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉，加热1至2分钟，翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜，续煮2至3分钟，偶尔搅拌一下，直至鸡蛋呈炒蛋状为止。

2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间，淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起，卷起来包住中间的馅料即可。

在出国以前基本上没有吃过甜椒

出来以后发现超市各种颜色的都是甜椒，没辣的

这边的这种甜椒一买都是一大包

我只是买来偶尔当配菜用的，用量少

消耗不掉也是挺头疼的，后来就干脆做成酱

甜椒酱用来做浇汁、配猪扒牛排什么的

做烧烤腌料，还有拌意面什么的都很不错

【番茄甜椒酱烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列

自制烤甜椒酱：redpepper红甜椒3个，redonion紫皮洋葱（小）1个，蒜1-2瓣，橄榄油1/2汤匙，凉开水50ML，盐

烤鸡翅：翅中5个+翅根5个，自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙洋葱粉1/3茶匙，金黄糖浆1汤匙，worcestershiresauce1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙

烤甜椒酱

1.redpepper红甜椒3个洗净，送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色

具体时间我没有算，整体都烤软烤透表面上色了就可以，烤箱温度当然也可以调整

2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要

3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片，锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒

4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅

5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中，加凉开水50ml打匀（我的机器不加水打不起来）

加盐调味即可，暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西

烤翅

6.鸡翅（翅中5个+翅根5个）洗净，背面划两刀，焯水至断生，捞出沥水备用

7.加入所有调味料（自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙，洋葱粉1/3茶匙，

金黄糖浆1汤匙，worcestershiresauce1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）

8.有些不常见的调料此处拍一下，左至右：金黄糖浆，worcestershiresauce，洋葱粉

金黄糖浆也就是我做月饼用的那个，因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了

worcestershiresauce我不知道该怎么翻译好，没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行

9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时

10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可（我大概每面烤了20分钟，时间和温度请根据实际情况调整）

网站小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

食材明细：

刚熟的西红柿2个，小洋葱1个，切块，橄榄油2茶匙，玉米（玉米）棒1穗，留下内层苞衣，小红甜椒1个，去籽后切小块，小黄甜椒1个，去籽后切小块，大蒜2瓣，切碎，小茴香粉（groundcumin）1/2茶匙，干奥勒冈（oregano）1/2茶匙，压碎，盐1/2茶匙，辣椒粉1/4茶匙，切碎的香菜（芫荽）2汤匙

烤西红柿甜椒莎莎酱的做法步骤：

1.烤炉预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。西红柿和洋葱上刷油，和玉米一起放在烤炉上或放入烧烤器烧烤。

2.蔬菜离热源约10厘米，烧烤10至12分钟，不时翻转，至蔬菜呈浅褐色。

3.稍稍置凉后，将西红柿和洋葱切成小块。剥掉玉米苞衣，从玉米穗上切下玉米粒。

4.取一大碗，放入西红柿、洋葱、玉米、红黄甜椒、大蒜、小茴香粉、奥勒冈、盐、辣椒粉和香菜，拌匀后放入冰箱冷藏，上桌时取出来。