“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过搜集和处理，为你提供悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：低筋面粉150克，全蛋液25ML，牛奶60ML
辅料：泡打粉6克，糖粉25克，黄油40克，蔓越莓干50克
配料：盐适量
悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康的做法步骤：
1，低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中。
2，黄油室温软化后切成小粒。
3，将黄油置于面粉盆中。
4，用手搓匀成粉末状。
5，加入蛋液。
6，加入牛奶。
7，加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20至40分钟，使面团松驰。
8，将冷藏后的面团取出，擀成0.6～0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团。
9，烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液。
10，烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。
小贴士：
至于伯爵红茶就比较简单了，买来茶粉，用滤纸冲泡，或者用咖啡机煮都可，还可以买袋泡茶包的，直接泡就可以，非常方便，可以根据个人口味加入糖或者奶，也可以什么都不加，只喝单纯的红茶。
97Msw.com相关知识
完美下午茶之蔓越莓司康的做法
材料：
黄油28克，盐0.8克，细砂糖15克，低筋面粉105克，牛奶47克，泡打粉2.5克，蔓越莓20克，朗姆酒10克，
完美下午茶之蔓越莓司康的做法的做法步骤：
步骤1，将配方里的盐细砂糖低筋面粉和泡打粉，一起过筛2遍以后，再过筛到料理盆里
步骤2，将冷藏后的黄油切成小块，放进料理盆
步骤3，戴手套将黄油和面粉两者搓成粉末状，如图程度即可
步骤4，加入冷藏后的牛奶
步骤5，用刮刀拌至无明显干粉即可，切记不要过分搅拌
步骤6，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟此步将蔓越莓和朗姆酒一起加入
步骤7，同样用刮刀进行压拌均匀即可，还是不要过分的搅拌，保鲜膜包好以后冷藏松弛1小时
步骤8，借助保鲜膜在台面上将面团进行擀制，即擀制1cm厚度时候对折以后再次擀制
步骤9，以上擀制重复6次以后最终擀成2cm厚度，用自己合适大小的圆模压模就可以
步骤10，均匀摆入烤盘
步骤11，烤箱提前预热，190度烤20分钟表面金黄色即可
英式点心蔓越莓司康
食材明细：
低粉500克，白糖60克，黄油120克，酵母10克，盐5克，牛奶240克，蔓越莓80克，全蛋液60克，表面装饰蛋液适量
英式点心蔓越莓司康的做法步骤：
第1步低粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里。用手捏搓黄油和面粉，让黄油与粉混合在一起，直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。
第2步牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的低粉里。搅拌均匀后，放入蔓越莓干，用手揉成光滑的面团。
第3步揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一个晚上。第二天早上，取出面团，压扁，用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具，第二盘就用刀切成块了。
第4步摆在烤盘上，刷蛋液。烤箱预热，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟。
小贴士：
1、烤箱温度有偏高有偏低的，根据自家烤箱的脾气适当的调整吧。2、我是前天晚上和的面，第二天早上做的，把面团放冰箱冷藏了，如果是白天做，不用冷藏这么长时间哦。
英式下午茶--双色司康
食材明细：
主料：低粉160 g，细砂糖35g，麦芽糖1大勺
辅料：黄油40g，蛋液1大勺，牛奶3大勺，小麦粉适量，果酱适量，花生酱适量
配料：泡打粉适量
英式下午茶--双色司康的做法步骤：
1，将A所有材料混合，将B的40g黄油冷冻状态切成小丁，加入A的混合物。
2，借助擀面杖，刮刀等将黄油小丁在A中碾碎，混合。
3，加入一大勺鸡蛋，再一点点加入三大勺牛奶，混合成团即可，不要过分揉，面团应该比较干。
4，将3放入冰箱冷冻20分钟以上，取出，均匀切成8分。
5，用手工捏成中空的碗状。
6，8个捏完是这样的。
7，在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱，入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤2-3分钟后，上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小贴士：
1 其实分割可以再小一点，我有点大了，另外，有模具的话形状会更漂亮
2 黄油不需要软化，固态即可，碾碎之后成团，冷冻一下再烤的司康口感很好
3 填充物可按喜好自由搭配
4 牛奶按情况加，我是3大勺，只要能揉成团就可以了
5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
英式茶点—蔓越莓司康
食材明细：
主料：低筋面粉100克，黄油15克，细砂糖15克
辅料：泡打粉4克，盐2克，牛奶45ML，蔓越莓干20克，蛋液一大勺
英式茶点—蔓越莓司康的做法步骤：
1，低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油
2，用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑
3，加入牛奶45ML
4，再加入一大勺蛋液
5，揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感
6，将蔓越莓干剪碎
7，将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。
8，揉成光滑不粘手的圆面团
9，用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片
10，用造型模具在面团上分别按出
11，摆放于烤盘内
12，在表面刷上一层蛋液
13，烤箱180预热，15分钟左右
14，烤至表面金黄就可以
英式传统点心蔓越莓司康
食材明细：
低筋面粉250克，泡打粉1大勺，砂糖12克，盐3.5克，淡奶油200-225克，蔓越莓40-45克，clotted cream(浓缩稀奶油)适量，自己做的金桔果酱适量，如:盐如:1勺
英式传统点心蔓越莓司康的做法步骤：
第1步秤量低筋面粉放入盆中，加入一大匙泡打粉（大概10克的样子）加入12克砂糖，盐3.5克（其实就是三四克的样子）
第2步加入蔓越莓（都結在一起，最好用手稍微把它分分开，用的是1/4蔓越莓干）所有干料混合拌匀
第3步慢慢加入淡奶油，边加入边搅拌用手揉到基本可以成团，不要多揉
第4步在台面上撒干粉，把面团移到上面面团擀开（我就用手把面团按开的）
第5步折叠再擀开
第6步再折叠再擀开，最多不要超过八次（擀的时候如果觉得粘手，可以涂些干粉）
第7步将面团擀成1.5厘米左右的厚度，用模具按出自己喜欢的形状大小（我没有高高的那种模具，就用了家里有的饼干模具，比较浅，做起来当心点也是没有问题的。各种形状还都非常漂亮呢）小心的挖出来（剩余的面团还可以再揉成团擀开再按）
第8步放在烤盘上（三角形是最后的面团，擀开后就刀切的）刷上蛋液
第9步烤箱190度15-20分钟（我家的烤箱200度烤了大约20分钟，表面金黄就可以了。大家可以根据自家烤箱略作调整哦）
感谢您阅读“97美食网”的《悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冰红茶的做法专题，希望您能喜欢！
