“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编特地为你收集整理“英式下午茶--双色司康”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：低粉160 g，细砂糖35g，麦芽糖1大勺
辅料：黄油40g，蛋液1大勺，牛奶3大勺，小麦粉适量，果酱适量，花生酱适量
配料：泡打粉适量
英式下午茶--双色司康的做法步骤：
1，将A所有材料混合，将B的40g黄油冷冻状态切成小丁，加入A的混合物。
2，借助擀面杖，刮刀等将黄油小丁在A中碾碎，混合。
3，加入一大勺鸡蛋，再一点点加入三大勺牛奶，混合成团即可，不要过分揉，面团应该比较干。
4，将3放入冰箱冷冻20分钟以上，取出，均匀切成8分。
5，用手工捏成中空的碗状。
6，8个捏完是这样的。
7，在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱，入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤2-3分钟后，上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小贴士：
1 其实分割可以再小一点，我有点大了，另外，有模具的话形状会更漂亮
2 黄油不需要软化，固态即可，碾碎之后成团，冷冻一下再烤的司康口感很好
3 填充物可按喜好自由搭配
4 牛奶按情况加，我是3大勺，只要能揉成团就可以了
5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
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英式茶点--司康
食材明细：
主料：高筋面粉50克，低筋面粉150克
辅料：黄油100克，糖一大勺，盐二分之一小勺，泡打粉二分之一大勺，牛奶75毫升，装饰牛奶30毫升
英式茶点--司康的做法步骤：
1，将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
2，将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）
3，打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。
4，当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
5，将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。
6，在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团
7，用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）
8，在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
9，在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。
美美的下午茶怎能少了司康的做法
司康是介于面包和饼干之间的一种点心，做法也有高粉和低粉之分，这个方子用的是君之的高粉，口感更像面包，可以当早餐也可以做下午茶哦！
材料：
高粉125克，黄油30克，糖15克，干酵母2.5克，鸡蛋液15克，牛奶60克，盐1.5克，葡萄干蔓越莓15克，
美美的下午茶怎能少了司康的做法的做法步骤：
步骤1，黄油提前拿出室温软化，和糖，盐一起放入面粉中揉搓。
步骤2，搓成玉米面状即可。
步骤3，加入牛奶，鸡蛋液，酵母揉成光滑面团后加入葡萄干，蔓越莓，稍微揉一下即可。
步骤4，用保鲜袋包起来放冰箱冷藏一夜。
步骤5，第二天擀成厚度1.5cm左右厚的面饼，分割成六块。
步骤6，刷上蛋液，烤箱预热180度，十五分钟左右即可。
步骤7，最后几分钟自己看牢，金黄色就行了。
英式提子司康
食材明细：
低粉420g，白糖60g，无铝泡打粉10g，盐3g，黄油110g，纯牛奶210g，提子干65g，鸡蛋一只（打散，抹表面用）
英式提子司康的做法步骤：
第1步黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
第2步分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度
第3步把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形自两边三分之一处向中间折叠
第4步折叠好再擀成正方形,约2cm厚平均切成八份
第5步铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟
完美下午茶之蔓越莓司康的做法
材料：
黄油28克，盐0.8克，细砂糖15克，低筋面粉105克，牛奶47克，泡打粉2.5克，蔓越莓20克，朗姆酒10克，
完美下午茶之蔓越莓司康的做法的做法步骤：
步骤1，将配方里的盐细砂糖低筋面粉和泡打粉，一起过筛2遍以后，再过筛到料理盆里
步骤2，将冷藏后的黄油切成小块，放进料理盆
步骤3，戴手套将黄油和面粉两者搓成粉末状，如图程度即可
步骤4，加入冷藏后的牛奶
步骤5，用刮刀拌至无明显干粉即可，切记不要过分搅拌
步骤6，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟此步将蔓越莓和朗姆酒一起加入
步骤7，同样用刮刀进行压拌均匀即可，还是不要过分的搅拌，保鲜膜包好以后冷藏松弛1小时
步骤8，借助保鲜膜在台面上将面团进行擀制，即擀制1cm厚度时候对折以后再次擀制
步骤9，以上擀制重复6次以后最终擀成2cm厚度，用自己合适大小的圆模压模就可以
步骤10，均匀摆入烤盘
步骤11，烤箱提前预热，190度烤20分钟表面金黄色即可
传统英式司康怎么做好吃 传统英式司康
传统英式司康
scone，他是我心目中那个神秘的小子！~看似少言内敛，粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我，他只是很低调，其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子，能
食材配方
主料：
低筋面粉
250g糖
2勺黄油
60g原味酸奶
5勺鸡蛋
1个辅料：
盐
1/4勺泡打粉
1勺做法 共6个步骤
1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。
2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。
4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
英式点心---玫瑰司康
食材明细：
主料：干玫瑰10克，牛奶125克，低筋面粉250克
辅料：酵母6克
配料：黄油70克，糖60克，蛋黄少许
英式点心---玫瑰司康的做法步骤：
1，材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2，酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3，黄油切成小块。
4，低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5，将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6，将干玫瑰花加入面粉中。
7，处理成细碎与面粉混合待用。
8，面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9，轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10，用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11，切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12，烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13，烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
完美下午茶
食材明细：
杏仁布朗尼，黄油，巧克力，青豆，咖啡
完美下午茶的做法步骤：
1.我们带去的杏仁布朗尼，切成小方块，一口一个，满满的黄油香气伴着巧克力的甜蜜味道，明知是能量炸弹，还是会让人奋不顾身地扑上去。
2.Cappuccino更是赞，青豆现烘现磨现煮，真正的新鲜出炉，入口极顺。我这种不怎么喝咖啡的人也灌下去半杯，加上之前喝了一杯Americano，结果晚上失眠。
悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康
食材明细：
主料：低筋面粉150克，全蛋液25ML，牛奶60ML
辅料：泡打粉6克，糖粉25克，黄油40克，蔓越莓干50克
配料：盐适量
悠闲的英式下午茶 让我们从容的变老 伯爵红茶&蔓越莓司康的做法步骤：
1，低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中。
2，黄油室温软化后切成小粒。
3，将黄油置于面粉盆中。
4，用手搓匀成粉末状。
5，加入蛋液。
6，加入牛奶。
7，加入蔓越莓干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏20至40分钟，使面团松驰。
8，将冷藏后的面团取出，擀成0.6～0.8CM的厚片，用模具按压出花形，剩余的面团可重新揉合后擀开再按，直到用完所有的面团。
9，烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留空隙，表面刷上全蛋液。
10，烤箱预热，中层，上下火，200度，烤制15分钟左右即可。
小贴士：
至于伯爵红茶就比较简单了，买来茶粉，用滤纸冲泡，或者用咖啡机煮都可，还可以买袋泡茶包的，直接泡就可以，非常方便，可以根据个人口味加入糖或者奶，也可以什么都不加，只喝单纯的红茶。
抹茶司康
食材明细：
1.低筋面粉250公克，泡打粉2小匙，抹茶粉1小匙，2.奶油80公克，3.优格100公克，蜂蜜1大匙，蛋1颗
抹茶司康的做法步骤：
1.将材料1过筛2次使充分混和。冷硬奶油切成小块，加入粉类中，用手搓散奶油与粉类混合
2.材料3打散调匀，加入作法1的面粉与奶油中，拌匀至面糰无多余干粉。将面团取出，将面糰松弛10分钟，在放在洒上高筋面粉的工作台上，将面糰桿平约2公分厚，折成3折再桿平至2公分厚
3.用5-6公分钢圈切割成个别面团放在烤盘上，剩余面糰揉合成糰，在松弛10分钟之后再做桿平与切割的动作
4.将司康顶面刷上牛奶，以180度烘烤15-18分钟。
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