“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的英式点心---玫瑰司康，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：干玫瑰10克，牛奶125克，低筋面粉250克
辅料：酵母6克
配料：黄油70克，糖60克，蛋黄少许
英式点心---玫瑰司康的做法步骤：
1，材料：干玫瑰10克、牛奶125克、低筋面粉250克、酵母6克、黄油70克、糖60克、蛋黄少许（刷表面用）
2，酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。
3，黄油切成小块。
4，低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。
5，将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。
6，将干玫瑰花加入面粉中。
7，处理成细碎与面粉混合待用。
8，面粉盆中分次加入酵母水和匀。
9，轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）
10，用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
11，切成三角状，也可用小型饼干模切割。
12，烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。
13，烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。
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英式传统点心蔓越莓司康
食材明细：
低筋面粉250克，泡打粉1大勺，砂糖12克，盐3.5克，淡奶油200-225克，蔓越莓40-45克，clotted cream(浓缩稀奶油)适量，自己做的金桔果酱适量，如:盐如:1勺
英式传统点心蔓越莓司康的做法步骤：
第1步秤量低筋面粉放入盆中，加入一大匙泡打粉（大概10克的样子）加入12克砂糖，盐3.5克（其实就是三四克的样子）
第2步加入蔓越莓（都結在一起，最好用手稍微把它分分开，用的是1/4蔓越莓干）所有干料混合拌匀
第3步慢慢加入淡奶油，边加入边搅拌用手揉到基本可以成团，不要多揉
第4步在台面上撒干粉，把面团移到上面面团擀开（我就用手把面团按开的）
第5步折叠再擀开
第6步再折叠再擀开，最多不要超过八次（擀的时候如果觉得粘手，可以涂些干粉）
第7步将面团擀成1.5厘米左右的厚度，用模具按出自己喜欢的形状大小（我没有高高的那种模具，就用了家里有的饼干模具，比较浅，做起来当心点也是没有问题的。各种形状还都非常漂亮呢）小心的挖出来（剩余的面团还可以再揉成团擀开再按）
第8步放在烤盘上（三角形是最后的面团，擀开后就刀切的）刷上蛋液
第9步烤箱190度15-20分钟（我家的烤箱200度烤了大约20分钟，表面金黄就可以了。大家可以根据自家烤箱略作调整哦）
英式茶点--司康
食材明细：
主料：高筋面粉50克，低筋面粉150克
辅料：黄油100克，糖一大勺，盐二分之一小勺，泡打粉二分之一大勺，牛奶75毫升，装饰牛奶30毫升
英式茶点--司康的做法步骤：
1，将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
2，将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）
3，打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。
4，当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
5，将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。
6，在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团
7，用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）
8，在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
9，在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。
英式提子司康
食材明细：
低粉420g，白糖60g，无铝泡打粉10g，盐3g，黄油110g，纯牛奶210g，提子干65g，鸡蛋一只（打散，抹表面用）
英式提子司康的做法步骤：
第1步黄油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉
第2步分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度
第3步把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形自两边三分之一处向中间折叠
第4步折叠好再擀成正方形,约2cm厚平均切成八份
第5步铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟
传统英式司康怎么做好吃 传统英式司康
传统英式司康
scone，他是我心目中那个神秘的小子！~看似少言内敛，粗糙不羁。但熟悉他的人都告诉我，他只是很低调，其实它拥有热情柔软的内心。于是我充满了好奇~神秘的小子，能
食材配方
主料：
低筋面粉
250g糖
2勺黄油
60g原味酸奶
5勺鸡蛋
1个辅料：
盐
1/4勺泡打粉
1勺做法 共6个步骤
1.将A原料的所有材料放在一起，反复过筛3遍，以便混合均匀。
2.将黄油切成1cm小块，回冰箱冻硬，然后放入1中。
3.用刮刀上下切切切，切拌面粉和黄油块，这样基本就没有大块了。
4.然后戴手套用手再将面粉和黄油搓得更细，更匀。这时面粉和黄油还是干干的。
5.将打散的鸡蛋和酸奶放入4中切切切，基本成团后采用折叠的方法将面团拌匀。包上保鲜膜冷藏1小时。
6.取出面团，案上撒薄粉，面团擀成2cm厚，然后用压模压出形状。表面刷上200度烤20分钟左右。
英式减脂瘦身点心燕麦干果能量司康
食材明细：
金龙鱼面包用小麦粉（高筋面粉）170G，燕麦麸80G，黄油80G，盐1G，糖50G，酵母6G，鸡蛋2个，牛奶40G，红提干50G，混合干果25G，刷表面用－蛋黄1个
英式减脂瘦身点心燕麦干果能量司康的做法步骤：
第1步所有配料都准备好红提干泡入牛奶，同时燕麦麸和鸡蛋混合，静置20分钟
第2步静置20分钟所有材料都放在一起，粗拌一下
第3步把此时还很散的面团倒在台面上利用刮板，把面团归拢
第4步不用揉面，只需按扁，切一半，叠起来，再按扁，切一半，叠起来
第5步再按扁，切一半，叠起来1再按扁，切一半，叠起起，再按扁，直到看不到明显的黄油，也可以把面团拿起来不散
第6步最后按扁成约2公分厚切成三角形（做出三角形最好吃，为什么自己试试就知道了）
第7步排入烤盘里面刷上蛋液，2分钟后再刷一次，然后静置30分钟
第8步烤箱预热190度，放入烤盘烤30分钟就好啦成品
豆沙司康“英式下午茶
食材明细：
司康胚：低筋面粉190g，泡打粉3g，小苏打1.5g，细砂糖70g，黄油50g，淡奶油40ml，鸡蛋1枚
夹馅儿：豆沙100g
表面：燕麦片少许
豆沙司康“英式下午茶的做法步骤：
1，最好的豆沙司康
2，准备好食材，低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、黄油混合入料理机内
3，打成类似于米粉一样的状态，如图～将打好的食材舀出20g备用（整形结束后撒在表面的部分）
4，食材内加入鸡蛋、淡奶油切拌均匀成为面团。（可用冷藏的鸡蛋）
5，将面团分割成两等份，松弛30分钟。这时候把烤箱打开，开始预热180度上下火。松弛好的面团压扁放入到8寸模具内、表面放入豆沙馅儿压平。（如果没有模具可直接放在烤盘上，下面铺上油纸）
6，将另一只面团压扁铺在豆沙表面，再将舀出来的20g颗粒状面粉撒在表面。如图
7，用刮板将面饼切成均匀的8等份。（没有刮板可以用刀均可）表面撒上燕麦片，如图
8，即可送人预热好的烤箱进行烘烤，以180度上下火中层烘烤25分钟，至表面金黄即可。
9，好吃的又美味的英式下午茶就做好了，还有美味的馅料呢绝对不能错过。
10，超级美味
小贴士：
1、食材内用的黄油是总统，其他牌子的我没用不清楚做出来成品如何。
2、食材内淡奶油如果没有可以替换成纯牛奶，在粉类食材里需要额外加20g奶粉。（为增加浓郁的奶味）
3、鸡蛋需要冷藏一下，这样面团更好整形，好操作。
英式茶点—蔓越莓司康
食材明细：
主料：低筋面粉100克，黄油15克，细砂糖15克
辅料：泡打粉4克，盐2克，牛奶45ML，蔓越莓干20克，蛋液一大勺
英式茶点—蔓越莓司康的做法步骤：
1，低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入细砂糖和软化的黄油
2，用手将面粉与黄油混合均匀搓成细屑，类似面包屑
3，加入牛奶45ML
4，再加入一大勺蛋液
5，揉成光滑面团，不要过分揉捏，以防面筋生成过多影响口感
6，将蔓越莓干剪碎
7，将蔓越莓干加入到面团中，轻轻揉30秒左右，不要过分揉捏，只要将果干揉到面团当中即可。
8，揉成光滑不粘手的圆面团
9，用擀面杖把面团擀至1-1.5CM左右的厚片
10，用造型模具在面团上分别按出
11，摆放于烤盘内
12，在表面刷上一层蛋液
13，烤箱180预热，15分钟左右
14，烤至表面金黄就可以
英式下午茶--双色司康
食材明细：
主料：低粉160 g，细砂糖35g，麦芽糖1大勺
辅料：黄油40g，蛋液1大勺，牛奶3大勺，小麦粉适量，果酱适量，花生酱适量
配料：泡打粉适量
英式下午茶--双色司康的做法步骤：
1，将A所有材料混合，将B的40g黄油冷冻状态切成小丁，加入A的混合物。
2，借助擀面杖，刮刀等将黄油小丁在A中碾碎，混合。
3，加入一大勺鸡蛋，再一点点加入三大勺牛奶，混合成团即可，不要过分揉，面团应该比较干。
4，将3放入冰箱冷冻20分钟以上，取出，均匀切成8分。
5，用手工捏成中空的碗状。
6，8个捏完是这样的。
7，在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱，入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤2-3分钟后，上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。
小贴士：
1 其实分割可以再小一点，我有点大了，另外，有模具的话形状会更漂亮
2 黄油不需要软化，固态即可，碾碎之后成团，冷冻一下再烤的司康口感很好
3 填充物可按喜好自由搭配
4 牛奶按情况加，我是3大勺，只要能揉成团就可以了
5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦
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