“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《爱在心口——熔岩蛋糕》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：低筋面粉30g，黄油80g，黑巧克力86g，细砂糖12g，咖啡粉3g，香草精3滴，朗姆酒3滴，鸡蛋1个，开水25g，盐1g
爱在心口——熔岩蛋糕的做法步骤：
1，准备好材料
2，准备好所有材料，将开水倒入咖啡粉里拌匀
3，咖啡液过滤，黑巧克力隔水融化
4，倒入黄油搅拌至黄油完全融化
5， 咖啡液倒入黑巧克力里拌匀
6，加入香草精和朗姆酒拌匀
7，白糖倒进鸡蛋里拌匀
8，将鸡蛋液倒进黑巧克力里，加入盐拌匀
9，筛入低筋面粉轻轻拌匀
10，倒入纸杯六分满，摆入烤盘中
11，放入预热好的烤箱倒数二层，上下火220度，烤8分钟，出炉后撒上糖粉即可
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熔岩巧克力蛋糕
食材明细：
饼底：奥利奥饼干（碎）100克，陷料：黄油40克，奶油奶酪80克，细砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，鱼胶片7.5克，鲜奶油250毫升，饰面：香草冰淇淋适量55％烘焙巧克力适量，(6寸心模)
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤：
1、预备好饼底
2、将芝士与糖打至软滑
3、将可可粉和鱼胶片用热牛奶融化，拌入芝士糊中
4、鲜奶油打至呈干性发泡，拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模，冰箱冷冻2小时至凝固
脱模后，用香草冰淇淋球饰面，并淋上巧克力浆.
小贴士：
我使用的是含糖可可.若使用无糖可可粉,克适当提高砂糖用量.
玫瑰熔岩蛋糕
食材明细：
主料：黑巧克力86g，黄油80g，低筋面粉30g
辅料：细砂糖12g，鸡蛋50g，纯咖啡粉3.6g，香草精1/8小勺，朗姆酒1/8小勺，盐1g，开水25g
玫瑰熔岩蛋糕的做法步骤：
1，向纯咖啡粉中冲入开水，搅匀，备用
2，黑巧克力隔水融化成液态
3，加入黄油
4，继续融化并搅匀
5，加入朗姆酒
6，加入香草精
7，倒入之前冲好的咖啡液
8，搅拌均匀
9，鸡蛋1个(净重约50g)打入碗中，加入细砂糖搅匀
10，将蛋液倒入巧克力混合液中
11，加入盐
12，搅拌均匀
13，筛入低筋面粉
14，搅拌均匀
15，将蛋糕糊倒入模具
16，送入预热好的烤箱中，220度约8分钟，出炉后尽快脱模即可
小贴士：
1. 友情提示，黑巧克力不要用纯度高的那种纯黑巧，那种做出来会让人苦的想哭。。
2. 最后烘烤时温度和时间的设定，真心只是个参考，具体设定完全要靠自己来把握了。。
熔岩巧克力蛋糕怎么做好吃 熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
早就想做这个蛋糕了，想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下，是什么激动着你的内心，汹涌澎湃，激荡不安？真的很简单，就好像芝士蛋糕。
食材配方
主料：
黑巧克力
黄油
鸡蛋
蛋黄
细砂糖
低筋粉
糖粉
朗姆酒
做法 共14个步骤
1.准备用料
2.将巧克力和黄油切小块，放入碗中
3.隔水加热融化
4.搅拌均匀，冷却至35度左右
5.鸡蛋和蛋黄倒入碗中，加入细砂糖
6.搅打成浓稠的蛋沫
7.倒入巧克力糊中
8.加入朗姆酒，拌匀
9.筛入低筋粉
10.拌匀，放入冰箱冷藏30分钟
11.装入纸杯，7分满
12.放入烤箱，中层，上下火220度，烤10分钟
13.出炉
14.撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用
感谢您阅读“97美食网”的《爱在心口——熔岩蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
