食材明细:
面粉,玉米粉,糯米粉,酵母粉少少量,糖适量
可爱面包小人脸的做法步骤:
1.把所有原料混合,加水和成光滑的面团。
2.面团用保鲜膜盖着发酵到两倍大。
3.搓成一个个一样大的小球形。
4.入蒸锅蒸熟。
5.巧克力隔水融化。
6.用牙签蘸巧克力液给一个个小蒸糕团,画上表情。还有一张是空白的,是特地留给你的。你会怎么画?一种表情,一种心态;一种心态,一种生活。……
小贴士:
面粉:玉米粉:糯米粉=4:2:1
食材明细:
主料:高筋面粉300克,盐3克,南瓜泥110克,黄油30克
辅料:糖40克,鸡蛋一个,酵母粉6克,馅料适量
可爱小鸡面包的做法步骤:
1,南瓜切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就可以了。
2,去皮用筷子搅拌成泥,晾凉备用。
3,所需配料分别称好备用。(黄油提前融化好)
4,面粉过筛入盆中。
5,到入所有配料,酵母粉和盐分开放。
6,搅拌几下放入盐,(据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)。
7,像搓衣服似的搓面团,和成光滑的面团,切一块展开,能拉出厚膜就可以了。
8,盖上保险膜,温暖处发酵两倍大。
9,面团发酵过程中,胡萝卜切薄片,用刀切成三角形做小鸡的脚,切“W”形做小鸡的嘴巴。
10,用手指粘上点面粉,面团上扎洞,洞不回缩就发好了。
11,面团排气,平均分成40克左右的小面团,馅料:香肠,肉松,胡萝卜,白芝麻,香葱,(提前炒锅里放少许油翻炒一下更入味,胡萝卜更能发挥营养)。
12,取一面团按扁包上馅,再用一小块面压成椭圆形薄片。
13,从中间切断,粘上少许水,面团按扁点,放到上面,做小鸡的翅膀。
14,用小点的绿豆做眼睛,放上嘴巴,小脚,
15,放入铺好油纸的烤盘中,烤箱提前预热,上下温度170度,烤20分钟。
16,成品图。
17,成品图,可爱的小鸡萌萌哒~~
18,成品图。
小贴士:
不同牌子的面粉吸水量也不一样,南瓜泥含水量很大请酌情添加。馅料可以随自己喜好替换。天气冷了,面团可以放在烤箱中,下层放上烤盘加入热水,帮助发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
炎炎夏季,孩子不爱吃饭怎么办?热热的汤面会吃的满头大汗,不妨给孩子做一份漂亮的创意面条,一样的食材,不一样的摆法,让你的孩子食欲大增!吃起来也不会热,特别适合夏天~家有男孩的,也可以摆成小王子款哦~
材料:
主料:挂面适量,火腿肠1根,
辅料:鸡蛋1个,豌豆适量,黄瓜适量,芝麻适量,玉米适量,虾仁10个,海苔适量,料酒1勺,番茄沙司适量,淀粉1勺,酱油适量,,
可爱的花环娃娃创意面条的做法步骤:
1. 准备食材,虾仁洗净,加盐和淀粉轻搓表面,去掉粘液,然后再加入盐和料酒腌制15分钟,之后放入淀粉,拌匀,静置备用。胡萝卜洗净,切片,用花型模具按出小花形状。黄瓜切丁,火腿肠切片,洋葱切碎,准备好豌豆和玉米粒。
2. 小锅把水烧开,把豌豆、玉米粒和胡萝卜焯烫片刻,捞起备用。
3. 煎蛋:把蛋黄和蛋清分开,蛋白用圆形煎蛋模具煎成圆形,做娃娃的脸和手臂。
4. 蛋黄煎成一片即可,做娃娃的衣服。
5. 把锅烧热,放油,下洋葱煸香。
6. 放入虾仁翻炒。
7. 虾仁变色后,下火腿片、焯好的胡萝卜、豌豆、玉米粒翻炒,最后下黄瓜丁,翻炒片刻。
8. 最后放一勺儿童酱油和少许盐,翻炒,因为虾仁腌过有咸味,火腿肠也很咸,儿童酱油也有咸味,孩子口味轻的话,不放盐也可以。或者可以勾芡:用儿童酱油和少许糖、盐和水淀粉,调成碗芡,倒进去翻炒。
9. 配菜就炒好了,起锅备用。
10. 炒配菜的时候,另起一锅水,煮面,放一点盐和橄榄油,水开以后下入面条,把面煮熟后过一下凉白开。加油盐和过凉白开都是为了面条更筋道不容易粘连。
11. 开始摆盘,用蛋白做娃娃的脸,用蛋黄剪出衣服的形状,切一部分蛋白,额头那一块被刘海盖住的部分。剪出手臂,面条做头发。
12. 用海苔剪出五官,眼睛的高光用蛋白和白芝麻点缀,脸部用番茄酱抹出腮红。蔬菜炒虾仁做花环,把花型胡萝卜片用筷子夹出来摆上一圈,衣服上用豌豆装饰一下,完成了。
食材明细:
主料:中筋面粉100g,酵母1g,细糖15g,植物油3g,牛奶64g
辅料:竹炭粉适量,栀子黄粉末适量
可爱造型馒头 巧虎伤心了 同伴被蒸了?的做法步骤:
1,将中筋面粉+糖+酵母+植物油+牛奶 混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。?
2,头部(70克)排气收圆,要推得高高的(如图)。
3,耳朵(黄色1克,黑色0.5克)黄色揉成椭圆形,然后黑色也揉成椭圆形,叠在一起,用擀面棍稍微压一下,然后对半切就成了耳朵。
4,脸部白色部分(4克)擀成如图的形状。
5,在脸部涂一些牛奶将步骤4贴合。贴好了先放一旁,记得一定要用塑料袋遮盖,以免吹干结皮。接下来先做身体部分。
6,身体(60克)排气收圆,推高(如图)。
7,肚子白色部分(4克)擀成如图的形状。
8,在肚子上涂一些牛奶将步骤7贴合。
9,手(一边4克,总共8克)一边4克揉成如图形状。
10,涂些牛奶将手贴合。
11,双手就完全了。
12,脚(一边5克,总共10克)一边5克揉成如图形状。
13,涂些牛奶将脚贴合,双脚就完成了。
14,尾巴(黄色7克)黑色适量,尾巴揉成条状,在尾端揉些黑色贴上,然后尾巴从背部中心点往前绕到旁边一点点看到就可以了。(这个步骤没有拍到照片,亲们就自己想象一下?)
15,鼻子,捏成三角形。
16,涂些牛奶将步骤15贴合,按一下让它变比较扁一些的三角形。
17,加上嘴巴。(表情可以自己决定)。
18,开始做眼睛部分,用模具(如图)压出两个圆形。
19,涂些牛奶然后贴上。
20,再用黑色面团压两个圆形。
21,涂些牛奶然后贴上。
22,然后加上水汪汪眼睛。眼睛部分就完成了。
23,做老虎的纹路。
24,涂些牛奶贴上。
25,要像一个王字。
26,脸旁边的纹路。
27,头部完成了??♀️?。
28,我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上等发酵哦~我观察发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉(如图)放松时候的那个感觉,如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。(总之你造型时间长,发酵时间就短。造型时间短,发酵时间就等比较长哦。)我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。)记得每次完成了要做好笔记,这样下次才会更加进步哦??♀️?
29,头跟身体分开蒸,蒸好出炉再用竹签将它们连合起来,可爱的巧虎就完成了??♀️? 蒸好出来烫烫直接粘在一起也是可以,可是头就不能转动。待有些凉了再用竹签定位头可以摇哦~
小贴士:
记得每个步骤都要足够排气,蒸出来的馒头才会光滑没有凹陷哦~
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