“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下为小编为你收集整理的黄桃蛋挞(1)，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：思念飞饼2张，牛奶60克，淡奶油60克，糖水黄桃适量，蛋黄2个
辅料：细砂糖10克，玉米淀粉10克
黄桃蛋挞的做法步骤：
1，粉饼提前解冻，2张饼叠放在一起，撒干粉防粘。
2，用擀面杖将饼擀薄，成为正方形面片。
3，由下向上卷起要卷紧，成为方条形面卷，收口捏紧。
4，将面卷分成大小均匀的12等份。
5，2个面卷重合叠放在一起，切面向上。
6，将面卷按扁，擀成圆形面片成为蛋挞皮。
7，蛋挞模撒适量面粉防粘，做好防粘措施。
8，将蛋挞皮放入蛋挞模中，将挞皮从底部向上推，挞皮比模具稍高一圈。松弛10分钟。
9，蛋黄打散加入细砂糖、牛奶、淡奶油、玉米淀粉混合均匀成为蛋挞液。
10，将蛋挞液过筛，滤去小颗粒。
11，取适量糖水黄桃切小丁。
12，将蛋挞液加入模具中，8分满，加入黄桃丁。烤箱预热220度，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右，将烤盘移至上层，3-5分钟上色即成。
13，烤好的蛋挞。趁热从模具中取出。
14，成品图。
小贴士：
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
2、最后几分钟上色要看好，以免烤焦。
3、蛋挞液过筛，口感更滑嫩。
4、蛋挞皮烤制过程会回缩，要比蛋挞模高一圈，蛋挞液7-8分满即可。
5、2张飞饼做好的挞皮6个，材料表中的材料用量是6个的量。
97mSw.com相关阅读
黄桃挞
食材明细：
低粉130克，无盐奶油65克，糖粉32克，蛋黄1个，水12克，杏仁粉60克，糖粉45克，无盐奶油60克，全蛋液37克，切厚片黄桃适量，杏仁片适量
黄桃挞的做法步骤：
第1步黄油室温软化至非常软，加入糖粉搅拌均匀。将蛋黄打散后分次加入，每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。将低粉过筛一半（65克）到黄油中拌匀。
第2步过筛另一半低粉到黄油中拌匀，挞皮做好。将挞皮装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。将挞皮取出，案板上撒薄粉，将挞皮擀成圆形，装入挞模中。挞皮上用叉子叉出小孔以防烤焙时鼓起。挞皮上盖上锡纸，装入重物（可以是专业镇石、小石子或者黄豆、红豆、黑豆等豆类均可
第3步烤箱提前预热至180度，将挞模放入烤箱中层烤焙30分钟。烤焙好的挞模取出放到凉。黄油室温软化至非常软，加入糖粉搅拌均匀。
第4步将全蛋打散后分次加入，每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。加入杏仁粉拌匀，杏仁奶油馅完成。
第5步将杏仁奶油馅装入放凉的挞模中，抹平表面。叉开摆上切片黄桃，表面撒适量杏仁片装饰。
第6步烤焙：烤箱提前预热至180度，放置中层烤焙35分钟。
黄桃酸奶(1)
食材明细：
主料：牛奶2袋，双歧杆菌0.5g
辅料：黄桃1个
黄桃酸奶的做法步骤：
1，240ml的牛奶2袋，双歧杆菌半袋0.5克
2，将牛奶和双歧杆菌混合搅拌均匀倒入面包机中，按酸奶键，等待8个小时
3，不错吧，现在就可以直接喝了
4，黄桃去皮去核，切丁
5，倒入酸奶中，就是黄桃酸奶了
小贴士：
酸奶放入冰箱冷藏效果更佳，喜欢甜的，可以加糖或者蜂蜜。我比较喜欢原味的，就什么都没加。
黄桃果酱(1)
食材明细：
主料：新鲜黄桃1500g，白砂糖100g，冰糖200g
辅料：柠檬半个
黄桃果酱的做法步骤：
1，选择新鲜成熟的黄桃，无需熟透。用食盐洗净表面，然后浸泡一会儿，多冲几次水，直至水清果亮。
2，切块，大小根据喜好。
3，柠檬取汁，放入黄桃果肉中，翻匀。然后加入白砂糖和冰糖。
4，冷藏过夜，约12小时。
5，沸水将果酱瓶煮30分钟消毒。
6，倒扣晾干备用。
7，取出黄桃。果汁大量析出。
8，用煮锅小火耐心熬煮。煮沸后撇去浮沫。
9，汤汁逐渐转浓稠。
10，煮到果汁变得非常浓稠，铲子移动开始费力时，果酱就成功了！
11，果酱盛入瓶中，盖紧盖子，迅速倒扣。
12，套上热缩膜，用吹风机加热后收缩封好。
13，贴上贴纸。冰箱冷藏。
14，果肉颗粒饱满，口口满足！
小贴士：
锅具需要用不锈钢或搪瓷制品。
糖分根据喜好确定。
黄桃罐头??
食材明细：
主料：黄桃10斤
辅料：黄冰糖适量，碱面少许(用来消毒)
黄桃罐头??的做法步骤：
1，取少许碱面在较温热水中化开，清洗瓶子和瓶盖。用碱水洗过后清水冲洗，烧开一锅热水，把所有瓶子和瓶盖再消一遍毒。
2，同样用碱水洗桃子，然后用清水冲一遍。
3，削皮。一大盆桃子，削了一小盆皮?
4，削块。尝试了N种方法，用刀切，刀切加勺挖。桃子不离核，很麻烦。觉得有去核器会比较方便。母上看不过去直接拿刀切了，霸气?
5，加水，基本和桃子齐平，煮开。这一步是为了减少蒸的时间，也可以直接分瓶蒸。关火，准备分瓶。
6，分瓶，根据自己喜欢的甜度加冰糖，我加的黄冰糖，一个瓶两三勺冰糖
7，上锅蒸。不盖盖子。水开蒸10分钟即可。
8，关火后，趁热拧上盖子，放凉就可以吃了。想趁热吃也是可以的?。
黄桃酱
食材明细：
主料：黄桃4个
辅料：白沙糖适量
黄桃酱的做法步骤：
1，把黄桃去皮去核、切成小块。
2，放入搅拌机。
3，不加水、直接打成泥或者颗粒状、看自己喜欢。
4，这样一层黄桃泥、一层白糖码起来。
5，码好后盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏一夜。
6，第二天用取出、小火、用刮刀不停翻炒、熬至膏状即可。
7，甜甜的味道、可以做面包时加点、或者吃土司的时候放点酱、也是不错滴。
小贴士：
1、小火熬制膏状、不停翻炒。
2、糖的多少自己定。
3、尽快食用。
煎黄桃
食材明细：
黄桃适量，黄油适量，红糖适量，肉桂粉适量，鲜奶油适量，熟松子适量
煎黄桃的做法步骤：
第1步黄桃去核剖成8小份；平底锅均匀的擦上薄薄一层黄油；
第2步放入黄桃片小火2面稍稍煎黄；加入适量的水、红糖、肉桂粉大火煮开转小火稍煮一会；
第3步稍稍收浓汤汁；将煮好的黄桃和汤汁一起放入容器，晾凉后放入冰箱冷藏冰凉，吃前浇上鲜奶油、熟松子即可。
小贴士：
1．尽量选择肉厚、酸甜可口的水果，黄桃最好，也可用梨、苹果等类似的代替；2．煎黄桃的油最好是黄油，味道绝对不一样；3．肉桂粉香气袭人，非常适合做甜点，可以在烘焙材料店买到；4．煮黄桃的时间可以自由调整，小牛个人比较喜欢类似罐头的口感；5．最后汤汁不要全部收干，蘸着少许汤汁吃的味道更好，没有鲜奶油可以用自己喜欢的冰激淋球代替。
黄桃派
食材明细：
黄油60克，中粉90克，牛奶25毫升，鸡蛋20克，黄桃罐头1瓶，糖25克
黄桃派的做法步骤：
第1步蛋液加入牛奶加入糖搅打均匀备用
第2步从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块然后筛上大部分的中粉
第3步用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团
第4步放入保鲜膜里，冰箱冷藏1小时然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮，揭去饼皮上的保鲜膜
第5步把饼皮放在派盘上用手轻轻压平后，沿派盘边把多余的饼皮拿下
第6步用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁
第7步烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可
小贴士：
1、黄油无需事先软化，直接切成小块即可，然后压碎和面粉搓成颗粒状；2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次；3、放入冰箱冷藏后，便于面团的擀压，更好操作；4、一定要用牙签扎一些小孔，防止派皮受热鼓起来；5、烤制过程中，看到派皮表面上色后，即可移到烤箱下层或加盖锡纸，防止上色过度影响美观。
蒸黄桃
食材明细：
主料：黄桃2个
辅料：冰糖适量
蒸黄桃的做法步骤：
1，黄桃3个削皮后切成大块
2，把黄桃放在一个大玻璃碗中，放适量的冰糖，加七分满的纯净水(冰糖的量随个人喜欢的甜度)
3，冷水上蒸锅大火烧开后转中小火蒸25分钟
4，时间到，哇，桃子味香浓，颜色水晶透亮，好美。
5，成品。放晾后装入无油无水干净的玻璃瓶中就成了黄桃罐头了，另一种热吃也是可以的哦，或放冰箱冰镇下也是一道美味的甜品。
黄桃罐头
食材明细：
黄桃适量，冰糖适量，水适量
黄桃罐头的做法步骤：
第1步黄桃去皮切块加水加上黄桃和冰糖煮15分钟
第2步然后就OK了简单吧
黄桃双皮奶
食材明细：
牛奶一袋，鸡蛋两个，绵白糖适量
黄桃双皮奶的做法步骤：
第1步鸡蛋取蛋清，蛋黄留着它用，用牙签将奶皮轻轻地挑起，将牛奶倒进放蛋清的小锅里，碗里要留一点奶，否则奶皮就贴碗底了，小锅里加糖，搅匀，然后把混合液顺着碗边倒回小碗里，让奶皮浮起来上锅蒸20分钟，我感觉我蒸的时间要比20分钟长，我不断开盖看看凝固没，开始中间还有点晃，到最后不动了就是蒸好了。最后把煮熟的黄桃切小块放到双皮奶上就ok了。
健康食疗《黄桃蛋挞(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
