“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食感兴趣吗？以下是由小编为大家整理的“#零失败#浪漫樱花饼干”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：低筋面粉140克，黄油50克，鸡蛋35克，细砂糖30克
辅料：奶粉10克，樱花10朵
#零失败#浪漫樱花饼干的做法步骤：
1，准备好所需材料
2， 樱花用凉水浸泡开，要洗两遍把盐洗掉
3，黄油软化加糖打发，分三次加入鸡蛋搅拌均匀
4，低筋面粉和奶粉混合过筛，筛入黄油糊中
5，上下翻拌，成为面团
6， 擀成薄饼，用模具刻出形状，将樱花挤干水分放到饼干上，烤箱预热160度，烤15-20分钟即可
7， 成品很好吃哦，饼干不甜腻，樱花微微的咸味和饼干的添配合的恰到好处呢~~
小贴士：
1、黄油糊筛入面粉后要上下翻拌哦，不能画圈，以免面粉出筋性影响饼干酥脆的口感
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玛格丽特饼干—新手零失败
食材明细：
主料：低筋面粉100g，玉米淀粉100g，无盐黄油100g，熟蛋黄2个
辅料：糖粉60g，盐1g
玛格丽特饼干—新手零失败的做法步骤：
1，这款饼干，我们需要的是熟蛋黄，所以先煮鸡蛋。煮熟后取2个鸡蛋的蛋黄。
2，玉米淀粉过筛称重100g，低筋面粉过筛称重100g。两者混合放在同一个容器里。
3，将混合后的低筋面粉和玉米淀粉一起进行二次过筛。
4，将黄油、糖、盐也称量备好。黄油室温软化，所有材料备齐。
5，熟蛋黄过筛，这样会更加细腻。可以用勺子按压。
6，将软化的黄油放入打发盆中。
7，在黄油盆中加入糖粉和盐。
8，用手动打蛋器抽打黄油，打发至颜色变白，黄油变得蓬松。
9，将过筛后的蛋黄，加入打发的黄油中，
10，继续搅打至均匀。
11，将混合二次过筛后的粉类，再次过筛入打发的盆中。
12，有手按压将所有混合材料团成面团。
13，面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时。
14，冷藏后的面团取出，这个量可以做2盘，200g左右为一盘，一盘20个。对半切开。
15，将面团称重，分成小团，揉圆，均匀地排列在烤盘上。
16，用大拇指的指肚位置按在小圆球上方，
17，轻轻用力按下去，出现自然裂纹。此时可以预热烤箱了，上下火150度预热5分钟。
18，依次将这一盘全部按压完成。
19，送入预热好的烤箱，保持温度，开始烘烤15-20分钟。
20，烤至边缘微黄即可，出炉，放凉！
21，入口即化，奶香十足，小朋友们都非常喜欢吃。
22，如果吃不完记得密封保存。
小贴士：
1.想要饼干细腻，多次过筛很重要。
2.关于黄油软化，天气暖可以直接室温软化，天气较冷的时候可以用微波炉打一下，也可以隔温水软化。
3.打发黄油的时候，记得上上下或者左右抽打，不要转圈。
4.面团不要揉，简单挤压成面团即可，防止出筋。
樱花蛋白饼干
食材明细：
蛋白1个，细砂糖40克，糖粉40克，草莓粉4克，玉米淀粉3克，柠檬汁1/4小t
樱花蛋白饼干的做法步骤：
第1步用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后，加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。待泡沫体积更加膨胀，而且变得更加浓稠、富有光泽后，再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发，一直打发至蛋白呈干性发泡的状态，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立坚挺的尖角即可。
第2步将过筛后的糖粉、草莓粉和玉米淀粉一起加入打发的蛋白中。用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀。注意要用橡皮刮刀由下至上轻轻快速翻拌以防止蛋白消泡。
第3步将翻拌好的蛋白霜装入配有樱花嘴的裱花袋中，在铺有高温油纸的烤盘上，按需求挤出不同大小的樱花状蛋白霜。放入预热的烤箱，以100℃烘烤1小时左右，熄火后焖20分钟左右。（低温烘烤蒸发蛋白霜的水分之后用余热进一步完全烤干水分）。
小贴士：
1.烘烤温度和时间：100℃/1小时左右，熄火后焖20分钟左右。
零失败补脑核桃派
核桃季不能少的甜点必须是它，满满的核桃仁堆在派皮上，咬下去让人爱不释口，坚果“一哥”可不是白叫的！深秋健脑益智吃它就够了~
材料：
主料：低筋面粉150g，黄油90g，核桃仁200g，红糖100g，
辅料：细砂糖15g，鸡蛋30ml，
零失败补脑核桃派的做法步骤：
1. 碗中筛入低筋面粉150g，加入细砂糖15g、黄油60g，混合均匀呈粗粉状。再加入清水45ml，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
2. 核桃仁200g捣碎铺入烤盘，放入预热好180℃的烤箱，烤制8分钟，取出。
3. 在案板上撒一层面粉防粘，取出面团，擀平成圆形，放入模具中。用叉子在派皮底部扎些小孔，放入烤箱180℃烤制约20分钟。
4. 奶锅放入黄油30g、红糖100g、清水15ml，开小火不停搅拌至完全溶解，关火放凉。倒入蛋液30ml，搅拌均匀，再加入烤好的核桃仁混合均匀制成核桃馅。
5. 将核桃馅填入派皮中铺匀，放入烤箱170℃烤制约35分钟。
6. 取出放凉，脱模切块，即可享用~
零失败小清新碧玉汤圆
食材明细：
主料： 黑芝麻 110克， 白砂糖 85克， 猪油 75克，
辅料： 水磨糯米粉 180克， 温水 适量，
零失败小清新碧玉汤圆的做法步骤：
1.黑芝麻炒熟，不需要放油
2.加入白砂糖
3.放料理机打成粉，越细越好
4.加入猪油，拌匀
5.搓成3克每个的小圆球，入冰箱冷藏
6.准备好糯米粉
7.加入适量的温水，揉成团
8.此时的粉团延展性差，一掰就碎
9.取大约十分之一的粉团，压扁，入锅煮熟
10.加入原来的粉团
11.揉搓均匀，延展性极佳
12.将粉团分成两份，一份加入色素
13.搓成两个长条
14.掰成5克每个的小段，为了美观我搓圆了
15.包入冷藏好的黑芝麻馅
17.水开后煮汤圆，入锅后轻轻滑动锅铲防止粘锅，待汤圆浮起就熟了
简单零失败的桃酥饼
食材明细：
低筋面粉130克，糖粉70克，小苏打粉1/4t，泡打粉1/4t，盐1/4t，猪油50克，植物油25克，全蛋30克
简单零失败的桃酥饼的做法步骤：
第1步烤箱預热180度，秤取一半低筋面粉130克放入烤盘中烤箱温度到后，放入烤盘，烘烤15分钟左右
第2步秤取另一半低筋面粉130克，过筛至盘中秤取糖粉140克，1/2t小苏打粉1/2t泡打粉，一起过筛入刚才的面粉中
第3步加入1/2t盐(1/2t就是1/2小勺，一套量勺里面专门有这样一个勺子）刚才全部过筛的面粉糖粉小苏打粉泡打粉盐
第4步烘烤好的面粉取出，放凉等凉后，过筛入刚才的面粉糖粉一起
第5步全部过筛后的样子加入100克猪油
第6步50克植物油用双手搓揉成均匀的松散状
第7步加入60克全蛋（我用了二个鸡蛋的量，秤取60克用于面团，剩下的正好用来后面的刷蛋液，一点不浪费）用手抓成均匀的面团，要慢慢来，尽可能的均匀
第8步面团的样子然后把面团一分为二，分成二个重量相同的面团
第9步将面团包入保鲜膜内，放在室温下松驰30分钟左右取面团约25克。这个时候可以預热烤箱至180度（我的烤箱只有170度，也可以的哦）
第10步用手轻轻地揉成圆球状，直接放在烤盘上用手轻压面团表面，呈凹状
第11步一个面团正好一烤盘（其实还可以压扁一些，可是我的烤盘有些小，烤的时候会大出来就全部连在一起了，所以不敢压得太薄。如果你的烤盘大的话，可以再压薄一些会更好）（喜欢的话这个时候可以在上面放一点核桃或者瓜子仁啥的，卖相口味会更丰富）均匀的刷上蛋液（剩下的蛋液）
第12步烤箱温度到180度后，放入烤盘，打开循环的热风（我觉得可以使烤色均匀一些）烤25分钟左右，关火后继续用余温焖10分钟
第13步取出冷却就可以放入密封袋慢慢吃了（一盘烤完后，待稍冷却，把桃酥饼取出，就可以做按照22-29的步骤做另一盘了）
巧克力樱花曲奇饼干
食材明细：
主料：黄油130克，低筋面粉170克，糖粉65克，细砂糖35克，可可粉30克，全蛋液80克
辅料：樱花粉3克
巧克力樱花曲奇饼干的做法步骤：
1，将黄油放在室温下融化成牙膏状。
2，加入糖粉搅拌均匀。
3，再加入细砂糖搅拌均匀。
4，倒入全蛋液。
5，继续搅拌均匀。
6，筛入低筋面粉。
7，再筛入可可粉。
8，用硅胶刮刀将所有食材搅拌均匀，不要有颗粒状。
9，准备樱花粉。
10，再加入樱花粉。
11，用硅胶刮刀搅拌均匀。
12，准备一次性裱花袋和菊花型裱花嘴。
13，将面糊装入裱花袋中，将裱花袋最下面剪个口，使裱花嘴露出。
14，将裱花袋系紧，在烤盘上铺好油纸，用力将面糊从裱花嘴中挤出，挤成大小一致的空心圆圈形。
15，烤箱温度设定为165度，时间为15分钟，因为各家烤箱品牌不同，温度和时间仅供参考。这个配方的面糊大概可以做55-65块曲奇，刚出炉的曲奇会有些许软，晾凉后就变硬了。
16，晾凉的曲奇饼干十分酥脆，咬上一口，浓郁的巧克力充满整个口腔，期间还有淡淡的咸味，绝对让你停不下嘴。如果不是立即食用，可以装进密封的饼干罐内。
饼干芝士樱花蛋糕
食材明细：
消化饼干（饼底）100克，黄油（饼底）50克，芝士（芝士层）200克，凝固酸奶（芝士层）190毫升，淡奶油（芝士层）130毫升，牛奶（芝士层）50毫升，吉利丁片（芝士层）15克，细砂糖（芝士层）50克，蛋黄（芝士层）1枚，柠檬汁（芝士层）少量，巧克力笔（芝士层）1个，雪碧（镜面层）250毫升，细砂糖（镜面层）30克，吉利丁片（镜面层）15克，盐渍樱花若干，清水适量
饼干芝士樱花蛋糕的做法步骤：
第1步备齐所有材料；将消化饼干捣碎；
第2步将黄油软化成液体后倒入捣碎的消化饼干中；将黄油与消化饼混合均匀，然后将黄油消化饼放入模具，用勺子压瓷实，放入冰箱冷藏；；
第3步将15克吉利丁片放入凉水中泡软备用；另取一个操作盆，放入软化后的芝士；
第4步倒入50克细砂糖；将芝士与糖用电动打蛋器打至顺滑无颗粒；
第5步倒入蛋黄，这样会增加芝士的口感；倒入少量柠檬汁，可以让蛋糕吃起来更清爽；
第6步放入凝固型酸奶；用手动打蛋器搅拌均匀，再取一只小煮锅倒入牛奶；
第7步再倒入淡奶油，加热；注意不要加的过热，只要能把吉利丁片放入融化就可以了，吉利丁片很容易融化；
第8步将小煮锅内的液体全部倒入芝士糊中，搅拌均匀；此时将冰箱内冷藏饼底的模具取出，将芝士糊倒入模具，再次放入冰箱冷藏至少5小时；
第9步挑选出心仪的樱花来，浸泡上清水，因含有大量盐，所以需要多次换水；倒入适量热水，放入巧克力笔；
第10步融化后的巧克力笔就可以在蛋糕上写字了，写完的字放入冰箱冷藏，使之变干；将15克吉利丁片放入清水变软；
第11步小煮锅内放入雪碧和细砂糖，小火加热；当雪碧有热度后关火，放入吉利丁片搅拌均匀，注意同样不要加热过度；
第12步将雪碧溶液彻底放凉后，用勺子缓慢的浇在芝士蛋糕上，注意动作要轻，避免浇出坑来；最后轻轻摆放好滤完盐的樱花，再次放入冰箱冷藏至少5小时即可，注意樱花特别容易移位，此步骤可以操作完成后放置一段时间，等待雪碧液体略微凝固后再移动，也可以直接把模具放在冰箱里摆樱花哈。
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