“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？以下为小编为你收集整理的【第一次的奶油蛋糕】庆元旦---奶油果立方蛋糕，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：蛋黄4个，低粉100克，蛋清4个，奶油350克，糖20克，糖粉60克
辅料：草莓丁4个草莓，木瓜丁20克，猕猴桃半个，木瓜一小块，苹果四分之一个，火龙果四分之一个，圣女果4个
配料：醋2至3滴，果汁少许
【第一次的奶油蛋糕】庆元旦---奶油果立方蛋糕的做法步骤：
1，戚风蛋糕食材---蛋清。
2，先把牛奶和玉米油搅拌后放入蛋黄。
3，然后搅拌好蛋黄奶，然后把剩余的面粉和泡打粉加入切拌匀。
4，然后把蛋清加入20克糖粉打到起泡后在加入20克糖粉、然后稍微打一下在加入20克糖粉稍微打一下，起鱼眼泡加入醋，打到打蛋器拉一下可以成为三角即可。
5，然后把三分之一的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌。
6，然后在加入剩下的蛋清糊翻拌或者切拌匀即可。
7，然后把搅拌的好的蛋糕糊放入烤盘，用力震三下震出气泡，烤箱预热3分钟左右，150度5分钟后转180度烤20分钟左右。
8，烤好的戚风蛋糕拿出趁热翻面后晾凉，记得要盖着油纸，否则会表面干的。
9，奶油主要食材---雀巢淡奶油。
10，奶油倒入小盆中加入糖粉用低速打至鱼眼泡转高速打至发稠后转入低速打至发硬。
11，然后少许奶油放入裱花袋。
12，把少许奶油放入果汁粉搅拌后放入裱花袋放冰箱备用。
13，戚风蛋糕去掉边角切成两份。
14，然后把面上的皮用刀片掉。
15，水果馅食材----草莓丁和木瓜丁。
16，奶油蛋糕果立方水果面食材。
17，把水果切成自己喜欢的形状。
18，用长刀把奶油抹在其中的一片蛋糕上。
19，然后把水果丁均匀的撒在上面。
20，把另一片也抹上奶油然后盖在放了水果馅的蛋糕上。
21，在上面抹上一层奶油，四边也用抹上奶油。
22，然后用白色和黄色奶油用裱花带挤在边上装饰，我第一次做实在是手不好用呢。凑合看吧！
23，然后把各种水果按照自己喜欢的形状摆在上面装点好。
24，蛋糕做好了，配上一杯果汁或者咖啡，庆祝元旦！
小贴士：
1、蛋糕要是更软滑的的话油脂可以适当多放一些，不过我为了健康一些，稍微调整少放了一些油脂，换成
了牛奶，味道挺好的。
2、奶油的话，我是喜欢淡奶油的，糖可以随自己喜欢的甜度比较好。
3、所谓要想甜加点盐，有一点点盐会更甜。
4、烤箱的温度各家烤箱脾气不一样，请以自家烤箱为主。
5、如果想味道更香更软的话，减少牛奶换成油味道更软滑，但是我还是以健康为主，油没有多放。
97Msw.com相关知识
第一次做月饼
食材明细：
主料：普通面粉100克，枧水1克，奶粉5克
辅料：黑糖糖浆75克，调和油25克，鸡蛋液适量
第一次做月饼的做法步骤：
1，将枧水跟糖浆混合均匀
2，倒入调和油，混合均匀
3，倒入普通面粉及奶粉，搅拌均匀
4，搅拌好的面团装入保鲜袋里（比较粘手，没事）醒1小时
5，按照3：7的比例分好面跟馅（面约19克，馅约44克）
6，取一个面团，双手按扁
7，放上馅料，把馅料包住（很多方法，个人习惯，刚开始可能费劲，慢慢就熟悉了
8，包好馅料的面团两手团几下（可以防止有的地方没包死）
9，入模具，在烤盘上扣出（在模具里洒层面粉，然后倒出，防粘）如果月饼粘在模具上，可以往下按模具，另只手稍推动一下就可以了（要轻轻的哦）
10，整好的月饼喷水，放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉，刷蛋液，再烤十五分左右
11，刚烤完的月饼很硬，要放在密封的容器里回油，2天即可。
小贴士：
1.刷蛋液的比例：蛋黄+1/3蛋白（约11克），上面刷，侧面不用刷。刷一点点就好
2.月饼喷水可防止月饼开裂
第一次的体验--美味春饼
食材明细：
主料：面粉适量，合菜适量
辅料：植物油适量，盐适量
第一次的体验--美味春饼的做法步骤：
1，面粉中放入1-2克盐,加入开水,搅拌均匀,倒入少许植物油。
2，和成面团。
3，盖上湿布醒1个小时。
4，醒好的面团揉光滑。
5，将面团搓成长条(我觉得好玩搓成圆圈了)。
6，将长面条揪成大小均匀的小剂子。
7，将面板上刷上一层薄油,放上一个面剂,面剂上也刷一层薄油。
8，再取一个面剂,放在第一个面剂子上面。
9，擀成薄薄的饼.正面擀两下,要换另一面擀.这样就不会两张饼不一样大了.(原谅我吧,擀的不圆,而且薄厚不均匀)。
10，平底锅不放油,将薄饼放入锅中,中小火,烙至两面起泡,就OK了 。
11，真的是薄如蝉翼呢。
12，准备好甜面酱。
13，准备好合菜的原材料。
14，将配菜炒熟,出锅摆盘,就可以大吃特吃啦!啦啦啦!超好吃!
小贴士：
1.不知道为什么,我的饼烙好了以后,将两张饼揭开这个步骤很难,但稍凉后就好揭了.
2.烙好的饼一定要用湿布盖上,否则很容易干掉.影响口感。
第一次做南瓜糯米糍
食材明细：
Buttercup squash，白糖，糯米粉，红豆陷，椰子丝，食用油
第一次做南瓜糯米糍的做法步骤：
1.Buttercup squash削皮去籽，将其对半切开，两半南瓜分别用锡纸包起来，放450度的烤箱烤大约35分钟的样子。
2.拿出南瓜放容器中，用勺子捣成南瓜泥泥（刚烤熟的南瓜捣碎后有少量的水，没关系），大约放四勺（普通陶瓷勺）白糖，放糯米粉大概是捣碎的南瓜泥的5倍的样子（我估计的，都没用称和量杯），不用加水，放大概2勺半左右的食用油，上手搅匀。如果觉得稀了，再放点糯米粉。如果觉得有点粘，就放点油。
3.搅匀面团（面团不要太稀了，太稀了会塌下去）后，就随手掰一坨放手心，按扁，大拇指把边按开点，放红豆陷，然后用手搓圆，放隔水蒸笼里。团团大小自己定。
4.锅里的水烧开后，把蒸笼放上去，开蒸12分钟左右差不多了，关火后等个3分钟。
5.拿个碗放一些椰子粉，把蒸好的糯米糍打个滚（要趁热滚椰子粉，冷了就不粘了）。
6.装盘。
第一次发帖---春饼皮卷
食材明细：
主料：面粉2两，黄瓜2两，京酱2两，肉2两
辅料：大葱2根
第一次发帖---春饼皮卷的做法步骤：
1，把南瓜打成汁后与面粉混合揉匀后,醒20分钟后擀成薄片上笼蒸10分钟即可。
2，把葱洗好切成丝装盘,京酱与肉炒好待用。
3，把葱和京酱卷好装盘。
4，呵呵,好薄的皮哦。
第一次“自力更生”牌凉皮
食材明细：
盐5g，辣椒面50g，蒜5瓣，酱油适量，陈醋适量，调料水适量，麻酱汁适量，白芝麻少量，高筋面粉500g，水250g
第一次“自力更生”牌凉皮的做法步骤：
第1步取高筋面粉500克清水250克
第2步分次加水，和成稍微硬点的面团。然后盖上盖子，饧一两个小时。这是饧好的面团，比刚刚和好的柔软了许多，再把面团揉光滑了。
第3步加清水至刚刚没过面团。开始洗面。洗面就是用双手将泡在水里的面团不停的揉捏，将面团里的面浆洗出来。
第4步这是第一次洗面洗出来的面浆，把面浆倒入一个空置的盆里，倒入面浆后这个盆就不要再挪动了，最好是把面浆盆放在水槽边上，方便以后往外倒水。洗面的步骤至少要进行三遍以上。直到把面筋洗成这样。
第5步将蒸好的面筋切成丁或者条。这是切好的面筋丁。
第6步将洗出的面浆水静置8小时以上，这是静置好的面浆水，上面有点微黄色。我们要轻轻地将面浆盆里表层的水倒掉，这一步很关键，一定要将面浆表层的清水倒干净，哪怕是损失点面浆也要把清水倒干净。这是往外倾倒清水的过程，微黄色的是清水，白色的是面浆。
第7步倒干净清水的面浆，用勺子舀到凉皮锣锣里，我用的是吃火锅的汤勺，一次舀2勺或者多一点，厚薄依据自己的喜好。将凉皮锣锣放入开水锅中，蒸三四分钟，看到凉皮蒸到这样，一张凉皮就蒸好啦。然后将锣锣取出，放入旁边准备好的凉水盆里降温后取出。
第8步这是刚刚蒸好的凉皮，透明筋道。将蒸好的凉皮码放整齐备用。
第9步将做好的凉皮切成宽条，加入黄豆芽、黄瓜丝以及多种调料汁和油泼辣子一起拌匀，一份美味的凉皮就做好
小贴士：
关于调料汁的制作我会另外写一篇菜谱来详细介绍。
第一次学做~~司康怎么做好吃 第一次学做~~司康的做法大全
第一次学做~~司康
上个月LG的妹妹曾经为我做过一次最原始的司康示范，昨天终于有勇气自己尝试了。看结果吧，虽然并不完美却还算理想，LG尝了一口也说：不错。 一直对面食却步，不敢尝试
食材配方
主料：
自发粉
350g植物牛油
100g辅料：盐
适量糖
适量牛奶
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.把两量杯的自发粉到入容器内。
2.放入一小撮盐、一小调味勺糖。
3.100克的植物牛油。
4.将所有材料用手揉搓均匀。
5.加入四分三量杯牛奶。
6.三分一量杯清水。（事实证明要减量，四分一已经完全足够）
7.然后充分搅拌均匀。（由于水多了后来需要再加入少许自发粉）
8.烤盘上铺上一张烘培纸。
9.将搅拌好的材料倒入弄平整。
10.烤箱设置220度，将烤盘放入。
11.烤十五分钟。（事实证明温度太高，只需要200至180度）
12.取出切开即可食用。
第一次做孜然羊肉卷饼
食材明细：
主料：面粉500g，羊肉250g，绿豆芽500g，土豆350g，青椒250g
辅料：孜然5g
第一次做孜然羊肉卷饼的做法步骤：
1，面粉加鸡蛋加盐适量水和成絮状
2，揉成团后饧十分钟
3，切成比饺子大一点的剂子，擀不要太薄，每张两面抹上油，五张一摞。饧五分钟。
4，饧好后，用擀面杖一摞面皮擀薄厚均匀，放入盘中
5，放蒸锅中大火蒸十分钟
6，很薄是不是？☺
7，十分钟后出锅，趁热一张张撕开。（第一次做，好害怕成一坨面疙瘩）
8，味道还行，主要是饼
9，另炒孜然羊肉洋葱、青椒、土豆，豆芽
10，开吃
11，孩子老人都爱吃
第一次做广式甜点——奶黄包
食材明细：
主料：鸡蛋80克，黄油40克，白糖75克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克
辅料：中筋面粉250克，牛奶150克，干酵母3克，奶黄馅250克
第一次做广式甜点——奶黄包的做法步骤：
1，先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。
2，加入白糖搅打至发白，分两至三次加入打散的蛋液。
3，用打蛋器低速搅打均匀。
4，所有的粉类混合过筛，加入盆中，拌成均匀的面糊。
5，上蒸锅蒸30分钟左右。
6，每间隔10分钟用打蛋器搅散后再蒸。
7，蒸好后趁热搅散。
8，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
9，将面粉过筛。
10，面粉、水、酵母置于面包机中。
11，选择发面程序，搅打20分钟（我的面包机是东菱DL-100，发面程序多加了20分钟的和面时间）。
12，包上保鲜膜，用面包机进行发酵，发酵至2倍大。
13，食指抹上面粉，戳入发酵的面团中，不回缩，不塌陷就发酵好了（我用了35分钟）。
14，将打好的面团取出，案板上撒少量的面粉，揉成面团。
15，取出排气，搓长条状分出小剂子（共16个）。
16，擀成圆形面皮。
17，将冰箱里的奶黄馅取出，分成15克一个奶黄球，共能分成16个，置于面皮中间。
18，虎口收馅，收口朝下，包成圆形包子状。
19，将包子放入注入水的蒸锅内，盖上盖子，醒15-20分钟。
20，然后大火蒸15分钟左右，停留在蒸锅里5分钟后取出即可（防止回缩）。
小贴士：
1、吉士粉可以增加黄色的鲜艳度，以及增加奶馅的香味，澄粉(小麦淀粉)可以增加馅料的粘合度，所以必不可少，没有的话不建议用其它材料代替。
2、奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块。
3、利用面包机让面团充分搅打出筋，没有的话就要用手揉，一般手揉起码一小时以上才能让面团延伸到比较合适合的筋度。
4、发面的时候注意不要发过头，温度过高或者过低，面团都是发不好的，一般28度40分钟左右是正常时间，室温偏高时可能只要25分钟，室温偏低要送入面包机或烤箱发酵。总之时间不是定式，只要随时注意观察，面团发到两倍大左右即可，发过了面团会塌陷，再蒸就蒸不起来了，面团的口感会比较死硬，不松软。
5、整形的时候注意手法，虎口收馅，收口朝下，这样才能让包子的正面保持光滑。
6、奶黄包蒸好后停留在蒸锅里5分钟后取出即可，防止包子回缩。
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