“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着文化的进步，一些食疗方法已被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特地为你收集整理“牛肉包菜馄饨”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：牛肉400克，肥猪肉80克，包菜一块，面粉250克，清水120克，
辅料：：生抽50克，酱油50克，盐适量，虾皮一撮，香菜适量，
牛肉包菜馄饨的做法步骤：
1.牛肉、肥猪肉准备好
2.用手持料理棒绞打成细腻的肉馅
3.包菜切大块，入料理杯中
4.绞打成菜末
5.大葱切末
6.与肉馅同入一盆，根据口味调入生抽、酱油、盐
7.可以加点清水，使肉馅更加软和、滋润，充分混合均匀，腌制20分钟左右，入味
8.面粉根据食用量入盆中
9.加面粉量50%左右的清水，揉成较硬点的面团
10.用压面机将面团压成薄薄的面皮
11.切成长方块，此为馄饨皮
12.包菜馅取适量的肉馅同入盆中
13.充分混合均匀
14.香菜、虾皮提前入碗中
15.按照自己喜欢的手法包成馄饨，然后入锅中煮熟
16.煮好的馄饨连汤一起舀入碗中，食用时可加醋、辣椒油
17.肉馅细腻，皮薄汤清，好滋润
小贴士：
1. 因为是机器压面，所以面揉得硬一些，如果是手擀面皮，可以适量多加一点点水；
2. 肉馅中打入一些清水，可以让肉馅更细腻、润滑，吃时多汁；
3. 牛肉馅中加点肥猪肉，可以令肉馅不柴，有香气、滋润；
4. 肉馅没有全部用完，用不完又拌好的馅可以放在冰箱里冷藏保存，一点点的葱末在里面，还不足以破坏掉整个肉馅的鲜味；
5. 调料可以根据个人口味进行调整。
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香肠包菜汤
食材明细：
香肠五根，包菜半颗，蒜两瓣，中等白洋葱一颗，中等胡萝卜一根，蘑菇半盒，小土豆4个，鸡汤34 oz
香肠包菜汤的做法步骤：
1.香肠切片，洋葱切小片，包菜切片，胡萝卜切丁，蘑菇切片，土豆切块，蒜压泥
2.油少许，中温，香肠切片，下锅煎两面酥黄，大概5分钟，随时翻炒，（适量红辣椒片）
3.加洋葱，胡萝卜，蒜入香肠，调大火力，翻炒至洋葱软掉，大概5分钟
4.加包菜，翻炒2分钟，然后加入鸡汤，加盖煮沸后调小火力，炖30分钟
5.加入土豆和蘑菇，再煮10分钟
6.尝下味道，加适量盐，起锅
包菜炒粉丝
食材明细：
主料：：地瓜粉条一把，卷心菜适量，花椒一小撮，大葱一小截，姜2片，蒜3瓣，
辅料：：盐适量，老抽少许，生抽少许，
包菜炒粉丝的做法步骤：
1.坐锅烧水，水不要烧开，烧到稍微烫手就可以将粉条放入泡发。泡到颜色发白。
2.卷心菜切丝，姜蒜切片，葱切丝，辣椒切圈。
3.锅中放花生油，下入花椒小火煸炒。煸炒到花椒变黑，将花椒捞出丢掉。
4.下入葱姜蒜炒出香味。
5.放入卷心菜翻炒变软。
6.下入泡发好的粉条，用筷子翻拌均匀。调入盐，老抽，生抽，不停地用筷子翻拌，直到锅中的水分完全炒干。
7.炒出酱香味后就可以出锅。
鲜虾肉包
食材明细：
主料：：鲜虾适量，猪肉适量，中筋面粉250g，水135g，
辅料：：香葱适量，生姜末适量，酵母3g，
配料：：盐适量，五香粉适量，糖15g，
鲜虾肉包的做法步骤：
1.原料备用。
2.中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
3.和成面团后， 放在温暖处发酵。
4.香葱洗净，切碎。
5.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
6.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
7.面团发酵到两倍大，取出。
8.充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
9.取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
10.均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
11.生坯 放入笼内醒发10分钟。
12.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
肉丸包菜汤年糕
食材明细：
主料：：年糕150克，猪肉丸250克，
辅料：：青豆少许，包菜150克，细盐1小匙，香葱适量，
肉丸包菜汤年糕的做法步骤：
1.备料肉丸，青豆，年糕，香葱。（包菜漏拍）
2.锅里加水煮开，将青菜还有肉丸下锅。
3.煮至肉丸微熟，将包菜丝下锅。
4.加入细盐调味。
5.再将年糕下锅同煮至熟透即可。
6.最后加入香葱提鲜。
7.这样子一份肉丸包菜汤年糕就完成了。
小贴士：
猪肉丸是带咸味的食材，要注意盐的用量。
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