不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的干锅牛肉包菜，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：牛肉200g，包菜350g，
辅料：：韩国辣椒酱1勺，干辣椒3-4个，红辣椒1个，绿辣椒1个，生抽5ml，胡萝卜适量，洋葱适量，
干锅牛肉包菜的做法步骤：
1.备料：红辣椒，绿辣椒，干辣椒，胡萝卜，洋葱（这里没来得及拍洋葱哈），牛肉，包菜
2.包菜最好是手撕，这样形状跟口感都会很好。
3.牛肉切小块，抄水，拿出。
4.锅热了先炒牛肉，牛肉炒熟后放入红绿辣椒几乎干辣椒或者辣椒粉末，总之就是要辣辣辣。然后再倒入包菜，加入少许生抽。我还多加了韩国辣椒酱，就怕不辣。另外韩国辣椒酱里面带一点点甜，可以带来另外一种口感。
5.转小火，大火容易干锅，包菜叶子不容易熟改用小火慢慢滋，让它慢慢熟。感觉差不多的时候再加入之前切好的洋葱，以及少许盐。我加了韩国辣酱，所以我没有加很多盐，还有平时我主张少吃盐，不过大家依个人口味斟酌哈。
6.出锅啦。哈哈，真的很好吃，全部被我一次性吃掉了，吃得胃都不舒服。喜欢干锅的快在家试试吧。
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牛肉包菜馅锅贴
大部分的人在平时吃饭的时候都会选择做米饭，因为简单易操作，但是周末的时候就可以让自己吃点好的了，今天要为大家介绍的这款菜就是牛肉包菜馅锅贴，喜欢就来看看吧!
原料：中筋面粉300克牛肉末200克包菜400克油适量盐适量鸡蛋1个老抽5克生抽10克蚝油5克白砂糖4克十三香1克姜5克香油20克
步骤：
1.材料图：牛肉泥、包菜和面粉
2.面粉300克加略烫的水约180克和盐2克和成光滑的面团，包上保鲜膜饧上半小时。注：想和成光滑面团又省力，可以揉1-2分钟，饧上10分钟，如此2-3次就可以了。
3.牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐1克、糖4克、十三香1克搅拌上劲。注：如果牛肉较干，需要打些水，根据情况定。
4.然后加入生姜和大葱末再次拌匀，最后倒入香油调匀备用。
5.将切碎的包菜放入锅中加盐约1克抓一抓，让包菜变软。
6.而后将拌好料的牛肉泥倒入包菜碎中。
7.统统拌匀在一起，牛肉包菜馅料就调好了。
8.将饧好的面团搓条，揪成小剂子。
9.擀皮，擀成中间厚，周边薄的饺子皮。
10.取一张皮子，放入馅料，对折。
11.然后再拉抻长，成为细长的月牙形。也可是两头不封口的。根据你的习惯。
12.煎锅烧热，淋入少许植物油，把锅贴码入，中火稍煎一会。
13.当听到吱吱响声时，倒入清水(水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥)，没过锅贴底面，盖上锅盖，中火煎煮5-7分钟，至水分收干，底面焦黄即可出锅。
小贴士：
1.菜肉饺子馅料，先将肉调好味，再于菜拌合在一起。如果牛肉较干，渗的蔬菜又不是多汁的就需要打些水，根据情况定。
2.包菜较硬，撒点盐抓一抓，便于入味。
3.饺子面团要软，揉好的面团要饧一会，这样口感才会筋道柔软。
4.生煎饺子，最好用温水和面。
5.用水煎法煎饺子，水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
干锅平包菜
食材明细：
主料：：平包菜1个，五花肉400g，
辅料：：干红椒七八个，调料适量，大蒜1个，生姜1块，
干锅平包菜的做法步骤：
1.备好食材。
2.平包菜撕开冲洗。
3.五花肉切片。
4.加入姜末，蒜末，先炒肉片。
5.肉片八九分熟后加入洗净的平包菜。
6.翻炒最后加入干辣椒，不加一滴水，干煸平包菜。
7.炒至平包菜塌软、色泽油亮盛起，快手干锅，又不失美味的一道菜。
牛肉包菜馄饨的做法
这天忽然心里一动，就想着要吃碗滋润的馄饨呢。真是说干就干，三除一，五除二，七里咔嚓，切肉、绞肉馅、切菜、绞菜馅、和面、压面、和馅……一刻不闲着，一个小时搞定。全家人提里秃噜，这一顿风卷残云过后，带来身心的满足。(这段文字是纯粹的北京口语，以此形容说干就干，迅速之快。如果面对面，那真是连说带比划，面部表情还特丰富。您要是看过相声演员的那套贯口，基本上也能领略到我这意思了。哈哈，我先偷偷笑一个!）先生是南方人，最爱这种干稀都有的汤汁的饭菜了。吃完之后，摸着圆鼓鼓的肚子说：“吃得太舒服啦！”那一刻，我忽然觉得，其实满足和幸福并不遥远，她常在咫尺之间，垂手可得；美食也非大餐，可口即是。参与活动:#爱仕达寻找面点女王菜谱征集活动#
材料：
牛肉400克，肥猪肉80克，包菜一块，面粉250克，清水120克，生抽50克，酱油50克，盐适量，虾皮一撮，香菜一棵，
牛肉包菜馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉、肥猪肉准备好
步骤2，绞打成肉馅
步骤3，包菜切大块，入料理杯中
步骤4，绞打成菜末
步骤5，大葱切末
步骤6，与肉馅同入一盆，根据口味调入生抽、酱油、盐
步骤7，可以加点清水，使肉馅更加软和、滋润，充分混合均匀，腌制20分钟左右，入味
步骤8，面粉根据食用量入盆中
步骤9，加面粉量50%左右的清水，揉成较硬点的面团
步骤10，用压面机将面团压成薄薄的面皮
步骤11，切成长方块，此为馄饨皮
步骤12，包菜馅取适量的肉馅同入盆中
步骤13，充分混合均匀
步骤14，香菜、虾皮提前入碗中
步骤15，按照自己喜欢的手法包成馄饨，然后入锅中煮熟
步骤16，煮好的馄饨连汤一起舀入碗中，食用时可加醋、辣椒油
步骤17，好香
步骤18，开吃
步骤19，皮薄馅大，汤清爽，吃着好滋润
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