东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？以下为小编为你收集整理的豆角猪肉锅贴饼，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：面粉适量
辅料：猪肉适量，长豆角适量
配料：葱适量，姜适量，盐适量，胡椒粉适量，油适量
豆角猪肉锅贴饼的做法步骤：
1，把猪肉上放葱和姜。
2，一起剁成末。
3，把豆角放入热水中烫2分钟捞出备用。
4，把猪肉放入碗中备用。
5，豆角煮好后切碎。
6，把豆角入猪肉中，加入盐、胡椒粉、油、味精拌匀。
7，把面团揉长，切成小剂。
8，按扁擀成薄面皮。
9，面皮上放上馅。
10，从一头给卷起。
11，把口压在下面，再封住两头。
12，锅中入水，大火烧开，把锅边烧的很烫。猪肉卷的背面醮上水，把卷子贴在锅边。
13，中间见水少了，再加半碗水，继续烧到水干时，锅中的猪肉卷就可以了。
小贴士：
做时要不断看不要让锅给烧干了，不要用电磁炉做。
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鸡蛋豆角锅贴
食材明细：
鸡蛋两个，嫩豇豆，香菇碎，盐，生抽，香油，花椒粉，油，水
鸡蛋豆角锅贴的做法步骤：
1.馅：鸡蛋两个炒熟切碎，嫩豇豆顶刀切，切成最薄的薄片，然后又加了一点儿香菇碎拌匀，加盐、少许生抽、香油、花椒粉调味；
2.皮：用的是头天剩下的饺子面擀的；
3.平底锅放少许油，把包好的饺子放进去小火煎黄，加到饺子一半的水，盖上盖，等水挥发完后，再煎片刻，等底部干脆后出锅。
小贴士：
1、馅里我还用了头天包肉馅饺子剩下的一丁点馅； 2、其实用肉和豇豆配着也是美味； 3、我还做过放点儿粉丝、胡萝卜的，也不错； 4、豆角没有先过水，这样脆，带有豆角的清香，如果用扁豆，建议扁豆先过开水烫下； 5、至于皮，用烫面也可以； 6、煎的时候这次我没有放淀粉水，直接加了清水进去也不错； 7、不煎着吃煮成饺子更健康。
猪肉锅贴怎么做好吃 猪肉锅贴
猪肉锅贴
猪肉锅贴，头回做，皮子擀的薄，口感挺脆的。撒了葱芝麻，特别香，老公赏脸的吃了好几盘，还是挺开心的..
食材配方
主料：
面粉
200g瘦肉
250g辅料：酱油
适量盐
适量辣椒粉
适量芝麻
适量鸡蛋
1个葱花
适量糖
适量
做法 共21个步骤
1.面粉加入水
2.揉成团，饧发30分钟
3.肉剁肉馅
4.肉馅，加入一个鸡蛋
5.肉馅加入盐
6.加入鸡精
7.加入生抽
8.加入椒盐粉
9.加入辣椒粉
10.加入糖，拌匀，肉馅调味即告完成
11.饧好的面团
12.搓成细长条
13.切小剂子
14.小剂子擀成薄皮
15.取一小勺肉，放皮上
16.把皮子上端捏起来就可以了
17.锅中少许油
18.把锅贴入锅中，煎至能晃动
19.加入水，淹至锅贴的1/3处
20.盖上盖子，大约小火8分钟左右
21.锅里还有一层薄水的时候，把盖子打开，撒葱花，芝麻，水干即可出锅
韭菜猪肉锅贴
食材明细：
猪肉，虾米，韭菜，姜，鸡蛋
韭菜猪肉锅贴的做法步骤：
1、海米用温水泡发至软，沥干水分，切碎备用；
2、猪肉先切小块，然后剁成肉泥备用；
3、生姜剁碎备用，韭菜洗净沥干水分，切成韭菜碎备用；
4、先把肉、虾米和姜拌匀，添加油、生抽、盐、料酒、味精搅拌均匀；
5、添加韭菜碎拌匀；
6、最后打上两个生鸡蛋拌匀即可。
锅贴的做法：
1、面粉添加水，一边添加一边搅拌成面絮，
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟；
3、取出面团揉匀，切割成等大小的面剂；
4、擀皮薄皮，包入馅料，中间捏和，两边留口；
5、锅烧热后，淋入一层薄油；
6、油热后，转小火，把锅贴平摊在锅内，小火慢煎；
7、煎至底部微黄时，分三次淋入少量添加面粉的水，盖盖小火慢煎；
8、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状，关火；
9、凉个一两分钟，铲出装盘，趁热食用。
小贴士：
1、韭菜入馅一定不要剁，要切，这样味道才正；
2、切好的韭菜一定等馅料和调味拌匀后最后再添加，如果添加过早，韭菜容易串味儿；
3、韭菜添加后，搅拌时动作不要象搅肉那样粗鲁，轻轻地的温柔的即可，用劲搅拌，你可以发现，韭菜的颜色就会发生改变，其鲜嫩的味道也已经大打折扣了。
锅贴（白菜猪肉饺子）
食材明细：
猪肉2斤，包白菜1个，盐，鸡精，胡椒粉，油适量，饺子皮3斤
锅贴（白菜猪肉饺子）的做法步骤：
第1步自己绞好的肉馅，加了老姜一起弄的。白菜洗净分批入沸水烫软。不要煮太久了。
第2步晾凉后切碎，挤一下水。肉里放盐，鸡精，胡椒，再倒些油，用挤出来的白菜水拌馅。
第3步最后加入白菜混合即成饺子馅。包饺子~
第4步包好的饺子~开饭喽！蒸饺+锅贴！
土豆猪肉锅贴怎么做好吃 土豆猪肉锅贴
土豆猪肉锅贴
在外边吃饭时，曾经吃过一次土豆馅的水饺 今天在家效仿一下，不过做成了锅贴，味道更赞了 底皮煎的很酥脆，馅香味美，再加上黑芝麻的香味 一个字，好吃，俩字，很好吃，
食材配方
主料：
土豆
1个猪肉
300g面团
500g辅料：
葱
适量姜
适量黑芝麻
适量生抽
适量老抽
适量盐
适量鸡精
少许五香粉
少许鲜鸡汁
适量花生油
适量做法 共22个步骤
1.土豆去皮洗净
2.用工具擦成丝
3.用水浸泡，去掉淀粉成分
4.然后剁碎
5.葱、姜洗净分别剁碎
6.猪肉也剁碎
7.加老抽一起剁制
8.搅拌均匀备用
9.将剁好的土豆沥干水分放入剁好的肉馅中
10.加盐、鸡精
11.再加适量鲜鸡汁
12.加些许五香粉
13.倒入生抽、老抽、花生油
14.沿同一方向拌匀调成馅
15.和好面团揉匀
16.分成大小相同的面剂
17.然后按扁
18.擀成面皮
19.放适量馅包成锅贴
20.锅内刷一层油，码入锅贴小火略煎
21.沿锅边加适量水
22.盖盖烧至水靠干撒黑芝麻即可
韭菜猪肉锅贴怎么做好吃 韭菜猪肉锅贴
韭菜猪肉锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜，锅贴的形状不同的地方包法不同，但一般是饺子形状。 相传当年慈禧太后非常
食材配方
主料：
中筋面粉
300g韭菜
250g猪肉
250g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量五香粉
适量水
适量做法 共10个步骤
1.韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。
2.加入酱油、五香粉、盐、味精、油、味精，搅拌均匀。
3.冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上布饧20分钟。
4.饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。
5.切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。
6.取一面皮，放入馅料。
7.将两端捏合。
8.将包好的锅贴在案板上摆好。
9.电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。
10.煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。
猪肉鲜虾锅贴
食材明细：
猪肉鲜虾速冻生饺子
猪肉鲜虾锅贴的做法步骤：
1. 平底锅放一点油，速冻生饺子直接码进去，排紧一点也不要紧
2. 煎到底焦黄的时侯，浇两勺开水，盖盖子闷几分钟就OK啦
肉苁蓉猪肉锅贴
食材明细：
面粉400克，猪瘦肉200克，韭菜200克，药包1个(内装肉苁蓉15克)，姜末10克，料酒10克，精盐、鸡精各3克，味精1克，十三香粉0.5克，花生油50克，芝麻油10克。
肉苁蓉猪肉锅贴的做法步骤：
1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸约30分钟取出，药包不用，药汁舀出50克备用，余下的晾凉后，和温水一同加入面粉内和匀成面团，饧透。
2、猪瘦肉剁成末。韭菜切成末。猪肉末放入容器内，加入余下的药汁、料酒、精盐、鸡精、味精、十三香粉、芝麻油，顺一个方向充分搅匀上劲。
3、韭菜末、姜末放入肉末内拌匀成馅。面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁，擀成小圆饼皮，放上馅将面对边中间捏严，两边露馅即成锅贴生坯。摆入刷油的锅内烙至熟透铲出，装盘即成。
小贴士：
特点
皮面筋软，底面酥脆，馅心鲜香，味美适口。
功效
猪瘦肉富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和多种矿物质，能养血润肌、滋阴生津、益肾壮力。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷等，能温肾助阳。肉苁蓉味甘、咸，性温，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。此款主食可温肾助阳，益精荞血，滋阴生津，对妇女月经不调、性器官干燥阴冷、带下、尿频、遗尿、性欲冷淡者有温壮滋补作用。
操作提示
锅贴生坯入锅后盖上锅盖用小火烙3分钟左右，待锅贴底面呈微黄色时，淋入清水，盖上锅盖焖至水分干，关火再焖3分钟左右，底面呈金黄色酥脆即成。
感谢您阅读“97美食网”的《豆角猪肉锅贴饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了锅贴怎么做专题，希望您能喜欢！
