食材明细:
主料:糯米1000g,绿豆适量,红枣适量
辅料:粽叶适量
绿豆红枣粽的做法步骤:
1,绿豆洗净提前泡好。
2,糯米淘洗干净沥水。
3,买的新鲜粽叶。
4,新鲜粽叶刷洗干净。
5,锅里水开放入洗净的粽叶煮烫几分钟,捞出沥干。
6,绿豆和糯米拌匀。
7,两片粽叶叠在一起卷成漏斗状。
8,放入少许绿豆糯米用筷子捅几下。
9,放入红枣。
10,放满绿豆糯米按紧。
11,两边的粽叶往中间折(如图)。
12,把长的粽叶往自己方向折下来,用手把两边包紧些。
13,用线绕啊绕缠紧全部包好。
14,粽子放入锅里加入水,水一定要超过粽子。
15,大火一个小时。
16,喜欢糯烂的就焖半小时。
17,喜欢口感紧实的煮熟就可拿出。
18,趁热吃,不要贪多。
19,红枣又甜又糯。
20,今天又包了30个。
21,成品欣赏。
食材明细:
主料:糯米500g
辅料:红枣100g
配料:白糖适量,橄榄油适量
甜蜜红枣粽的做法步骤:
1,粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净,用剪刀将前面带径的部分剪掉
2,糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加适量白糖、橄榄油拌均匀
3,处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米至漏斗的一半,放入去核的红枣
4,再放一把糯米覆盖红枣
5,将粽叶往一个方向叠,完全包裹糯米
6,反折成三角形状,用棉线捆绑结实
7,以此方法依次包好所有粽子
8,将粽子放入电压锅中,加水至粽面
9,煮至3-4小时即可
小贴士:
1、煮粽子的水一定要没过粽子面,这样才不至于下面的粽子熟了,上面的粽子还杂生米。
2、棉绳一定要捆绑结实,不然煮时绳子会松开,米就会撒一锅 。
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