“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对菜谱有深入的研究吗？或许你需要"薄如蝉翼的春饼"这样的内容,欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：中筋粉300g，清水180g
辅料：绿豆芽100g，韭菜80g，土豆1个，洋葱1个，牛肉50g
薄如蝉翼的春饼的做法步骤：
1，面粉和清水混合成面团。
2，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-60分钟。
3，取出松弛好的面团，揉均匀后，搓成长条，再切成一个一个的小剂子，就像包饺子的那样。
4，取一份剂子擀成薄薄的圆片
5，煮锅里水烧滚，放上蒸笼，把擀成的圆薄片放进蒸笼，盖上盖子转中火，接着再擀下一张，擀好后，蒸笼里的饼不要取出，直接放第二张饼，依次全部做完，再蒸个两分钟就可以关火了。
6，卷春饼的菜老公已做好：韭菜炒绿豆芽，清炒土豆丝，洋葱炒牛肉。卷起，开吃了。
小贴士：
1、面饼大小根据自己的蒸笼大小来定。
2、要温水和面，开始会粘手，但是揉了几分钟后就好了。
3、卷饼的菜可以根据自己喜欢的来搭配。
4、面饼尽量擀薄，越薄越好吃，蒸的比烙的饼要暄软很多，不会吃起来腮帮子酸。
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蒸出来的春饼薄如纸
食材明细：
主料：面粉200g
辅料：开水适量
配料：盐适量
蒸出来的春饼薄如纸的做法步骤：
1，面粉中加少许盐。用开水慢慢倒入，边倒边搅拌，成雪花状。
2，稍凉揉成稍软点的面团，盖湿布醒半小时。
3，将面团擀成3毫米厚的大片，压印出圆形。
4，每片上都刷上油，再放一片，一层一层叠在一起。
5，大约8-10张叠在一起。
6，用擀面杖轻轻擀薄。
7，放入蒸锅中盖盖，水开，蒸10分钟左右。
8，拿出稍凉，一张张揭开。
9，每张非常的薄，能透亮！
小贴士：
a.分好的剂子，要一样大小，可先将面擀成大片，用模具或圆碗来扣出圆形。
b.每张饼之间的油一定刷均匀。
c.擀的时候要轻压，慢擀，正面擀几下，反面再擀几下，这样饼大小比较均匀。
薄皮春饼
食材明细：
主料：面粉500g，土豆2个
辅料：油少量，生菜适量，大葱适量，辣酱适量，黄瓜适量
薄皮春饼的做法步骤：
1，准备面粉，加少量色拉油。
2，加温水（80℃为宜，烫面会使做出的春饼软软的）用筷子和成雪花状。
3，待面不烫手时，揉成面团，用保鲜膜封住，防止面团表面变干，放置15分钟。
4，将面团揉好，分成小剂子。
5，小剂字揉圆，两个为一组。
6，两个剂字中间放一层油。擀成圆饼薄薄的
7，擀完成品。
8，放入平底锅中，小火煎熟。（锅内不用放油）
9，成品
10，加入配菜，即可食用
小贴士：
和面的水温度高一些，会是做出的春饼软而有嚼劲
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