食材明细:
主料::蛏子适量,
辅料::韭菜适量,
配料::植物油适量,精盐适量,生姜适量,花椒适量,
韭香蛏子的做法步骤:
1.韭菜洗净后切成5公分左右的段,生姜切丝。
2.蛏子淘洗干净,控水备用。
3.锅里倒入少量植物油,油热后放入姜丝,花椒爆香。
4.倒入洗好的蛏子,大火翻炒。
5.等蛏子张开口,有汁水淌出时调入少许的精盐翻炒均匀。
6.关火,倒入韭菜段,翻炒均匀即可。
小贴士:
1、蛏子肉味甘咸、性寒是夏季很好的一种美食。
2、烹制海产品时要减少精盐的放入量,可保持其鲜美。
3、调入精盐并关火后再放入韭菜。
食材明细:
主料::韭菜适量,虾二适量,土鸡蛋适量,
韭香虾仁蛋的做法步骤:
1.准备材料。
2.将韭菜洗净切小段。
3.虾仁解冻后沥干水份。
4.鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。
5.坐锅点火,锅内倒入适量油,油热后,关火,将鸡蛋液倒入。
6.用锅铲搅拌下,凝固后盛出。
7.鸡蛋盛出后,开火,用锅内的一点余油,将虾仁倒入,炒成半熟状。
8.倒入韭菜,翻炒。
9.加盐,加鸡蛋,迅速翻炒几下,关火即可。
小贴士:
虾仁,我是自己买的活虾剥的,一次多剥点,按量放冰箱速冻里,要吃时解冻下即可
食材明细:
主料::蛏子适量,鱿鱼适量,韭菜适量,
辅料::白胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,姜适量,
韭香鱿鱼蛏子的做法步骤:
1.主要原料。
2.鱿鱼切丝备用。
3.将鱿鱼丝焯水。
4.蛏子在沸水中烫熟。
5.蛏子去壳,去除杂质。
6.韭菜洗净切段。
7.姜丝炝锅。
8.炝出香味,放入鱿鱼和蛏子。
9.烹入料酒,放入白胡椒粉,盐。快速翻炒。
10.出锅前放韭菜段炒匀即可。
11.韭香鱿鱼蛏子。
食材明细:
豆腐皮,韭菜,油,盐,料酒,生抽,蚝油,蒜蓉
韭香豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮切成小片。
2.将所有的配料混合成一碗调料,先将豆腐皮下锅炒一炒,再放韭菜,最好倒入那碗调料,稍稍焖一分钟即可。
小贴士:
嘿嘿,这道菜相当便宜,做的时候又快,但绝对好吃,冷藏起来,还可以做佐餐小菜呢。
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