“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心整理的"糖霜姜饼人",建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：低筋面粉250克，糖粉40克，蛋液25克，蜂蜜35克，黄油50克，红糖40克，水35克，肉桂粉1/4小勺，姜黄粉1小勺
辅料：蛋清25克，柠檬汁5毫升，糖粉150克，色素膏适量
糖霜姜饼人的做法步骤：
1，将黄油室温软化，加入糖粉，搅打至发白。
2，分次加入蛋液和蜂蜜，搅打均匀。（我加入的是黑糖蜂蜜）。
3，红糖加入温水融化。
4，晾凉后倒入，搅打均匀。
5，筛入低筋面粉+肉桂粉+姜黄粉。
6，用刮刀或者直接下手混合成面团，盖保鲜膜静置半小时。
7，将面团分成大小合适的3-4部分，擀成2毫米的薄片。用叉子在面片上扎一些小孔。
8，用模具压出图形。多余的继续擀好压图案。
9，将压好的饼干面片均匀铺在烤盘上（除不沾模具外，要垫油布）。
10，烤箱预热150度，10-15分钟。（根据自己烤箱脾气调节温度）。希望颜色的深的可以在时间到后留在烤箱闷一会儿。
11，将25克蛋清加入5毫升柠檬汁再加150克糖.粉，用手动打蛋器搅打至粘稠。
12，将糖粉糊分割成五份，白色多留一些。其余四个加入色素膏调匀。
13，装入裱花带，剪一个很小的口子。
14，根据自己的喜好画出喜欢的图案。
15，晾干即可。
16，可爱的姜饼就做好了。
17，包进袋子里送人很有面子哦。
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宝宝食谱：酸奶蛋糕姜饼人
食材明细：
鸡蛋2个，玉米油12克，低筋面粉50克，酸奶20克，白砂糖25克
宝宝食谱：酸奶蛋糕姜饼人的做法步骤：
第1步我用的是方子里两倍的量。将鸡蛋加入白糖。打发好全蛋。
第2步将酸奶和植物油混合均匀，取适量全蛋糊混合均匀再倒入全蛋液中。筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。将准备好的面煳倒入预热好的姜饼人儿，蛋糕机中。
第3步大约四分钟左右即可出锅。按宝宝喜欢的方式，去装饰你的姜饼人蛋糕。我这个蛋糕是宝宝亲手装饰的。
第4步宝宝拿着两个不同的小人互相表演对话呢。充满爱的一家三口。
第5步这么多可爱的姜饼人蛋糕，很有意思吧。口感比较绵软，很适合宝宝吃。
超简版圣诞姜饼人
食材明细：
姜饼预拌粉350克，蜂蜜85克，鸡蛋50克，白巧克力1块
超简版圣诞姜饼人的做法步骤：
第1步把姜饼预拌粉放入盆中，加入蜂蜜（液体）。再按配方加入蛋液。
第2步然后搅拌3—5分钟。制成面团。（揉面时间过长会降低面团质量，成团即可）
第3步面团覆盖保鲜膜静置1小时（也可在低温下冷藏冷冻，这样能提高姜饼质量）将面团擀制成6毫米厚的面胚，用饼干模具压出姜饼人。烤箱预热10分钟，200度烤制12—14分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
第4步白巧克力隔水加热，溶化成液体。然后在烤好的姜饼人上画出图案即可。
无蛋奶纯素姜饼人
食材明细：
伊仕特姜饼预拌粉350g，糖稀85g，椰油40g，水50g，橄榄油50g，盐1g，可可脂适量
无蛋奶纯素姜饼人的做法步骤：
第1步姜饼粉筛过入盆粉盆坐在电子称上，倒入所需g数糖稀，用刮刀稍拌
第2步椰子油微波叮化，倒入；稍拌；倒入备好的清水、盐；稍拌；
第3步橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀；和成团；保鲜膜密封，冷藏2小时以上；
第4步去出回温稍软；擀成5、6mm厚片；用将病人饼干模具压出形状；
第5步入冷冻室或冷藏稍冻影些；烤箱预热170度，入饼干25分钟；
第6步烤好小心去出晾冷；可可脂微波叮化；
第7步入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹；晾冷至硬即可。
小贴士：
1.用手和面团时，一定手上要涂点油，因为用糖稀很黏； 2.烤好取出一定小心轻放，因为这时还有点软； 3.可可脂画纹路时，一定要轻，因为和液体一样； 可可脂淘宝有售，最好选进口有机的。 4.可可脂可以用白巧克力试试。 5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量，对我个人来说有些甜了。
圣诞祝福装入饼干中——姜饼人
食材明细：
主料：姜粉5g，低筋面粉300g，泡打粉6g，鸡蛋1个，黄油130g，糖粉50g，蛋白粉15g
辅料：蜂蜜20g，红糖120g，水20g
圣诞祝福装入饼干中——姜饼人的做法步骤：
1，黄油室温下软化，用打蛋器打顺滑。
2，将红糖过筛进黄油糊中。
3，继续用打蛋器搅打，直到成为膏状。
4，加入蜂蜜，搅拌均匀。
5，分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀。
6，筛入面粉、泡打粉、姜粉。
7，用橡皮刮刀搅拌均匀，把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱冷藏半小时左右。
8，冷藏之后取出一团，直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮，放入冰箱冷冻8-10分钟。
9，冷冻后取出，剪开保鲜袋，用模具压出形状。
10，把饼干摆放在烤盘上。
11，将烤盘放进烤箱中层。
12，热风对流模式，170℃烤10分钟。
13，取出后在烤网上晾凉。
14，制作糖霜，将糖粉过筛三遍，把糖粉和蛋白粉混合，加入水，用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。
15，加入色素调出颜色，将蛋白霜装进裱花袋中。
16，在饼干上画上喜欢的造型即可。
18，姜黄粉：姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。不仅能用于烘焙，还能用于熬汤、茶饮等调味。
小贴士：
1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整，厚点的可以延长烘烤时间，薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候，水不要一次加入，可以留下一点，看打发的程度再添加，如果水份太多，蛋白霜会打发不了。
姜饼屋
食材明细：
低筋面粉500克，鸡蛋100克，蜂蜜70克，糖粉3500克，红糖粉50克，水50克，蛋白35克，姜黄粉（三能的多功能量勺）两勺，肉桂粉半勺，黄油100克，食用色素（根据自己需要的颜色取用）适量，塔塔粉一勺
姜饼屋的做法步骤：
第1步揉面团（直到光滑），放入冰箱松弛一个小时。擀成0.5厘米的薄片，用刀和硬纸片刻出画成的房子模型。刷蛋白液让饼干更有亮泽，松弛20分钟。 大块的面饼先烤18分钟，烤的过程做小的饼干和零件，继续刷蛋液和松弛，小部件烤12分钟基本就好了。最后烤一个大的底座。将蛋白和糖粉用手动打蛋器打匀后，就可以做为粘合剂盖房子了。（浓的部分做粘合，稀的部分可以装饰，稀稠可以用添加柠檬汁来控制）
第2步先该房子的底座，然后屋顶，最后做一些小小的装饰。食用色素可以调和在糖霜里面用来装饰屋顶，饼干等。
葡萄姜饼
食材明细：
主料：鸡蛋液25克，姜饼预拌粉130克，蜂蜜33克，加州葡萄干20克
辅料：糖霜适量
葡萄姜饼的做法步骤：
1，准备好材料，没有蜂蜜可以用做月饼的金黄糖浆代替。
2，姜饼预拌粉倒入大碗内。
3，加入蛋液和蜂蜜，用手抓匀至无干粉状态。
4，用朗姆酒浸泡好的葡萄干切碎，倒入揉好的面里面。
5，再揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6，取出面团用擀面杖擀开成0.3MM的片。，放入冰箱冷藏半小时。
7，这时候是硬的状态，取出用饼干模刻出想要的模型即可。
8，放入烤盘里面，放入预热好的烤箱175度烤制12分钟即可。
9，出炉放凉后，把糖霜调好后用裱花袋挤上饼干做造型，干透后即可。是不是很漂亮呢~
糖霜桃仁
食材明细：
核桃仁250克，白糖50克，水一碗
糖霜桃仁的做法步骤：
第1步桃仁先用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；锅中放入白糖加水煮到水减少一半，但不用粘稠；
第2步加入桃仁翻炒到表面白色即可出锅，晾凉就可以吃了。
小贴士：
记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。
糖霜饼干
食材明细：
圆形饼干适量，蛋清粉适量，糖粉适量，水适量，红绿食用色素适量
糖霜饼干的做法步骤：
第1步蛋清粉和糖粉加水搅打成尖峰状态的糖霜（具体可参照：手绘蕾丝饼干）后加食用色素调色，再加少量水稀释到滴下去花纹就会消失的程度浅绿色糖霜打底（铺底方法可参照：像素田园风手绘糖霜饼干）
第2步趁底面没干之前立即用白色糖霜在上面打出圆点用牙签拉出叶片的形状
第3步这一款是用同样方法做出白底绿叶的效果，加上红色花朵另一款：白色糖霜铺底后用绿色糖霜画出花茎
第4步点上花朵再加上叶片跟之前同样的做法加上一些叶子让画面丰满一点（因为是做成一个系列~所以几乎所有构图都用到了最初那款基础叶片）
第5步用深色玫红糖霜点缀一下花朵增加层次感~即可~另外几款花式都是一样的做法~稍变变样子而已
小贴士：
最近画了一些小饼干。很多姑娘看了说想学~又觉得有些难那么今天这款算是很基础的花式了~简易的花草大家都会~我也没有美术功底~也创作不出什么洋气的图案~一些野花野草的就凑合看吧最近几次都是做些简易款的饼干~觉得自己有些不思进取~所以这款过后就暂时不发这种类型了~下次再画就还练练最早做的蕾丝款吧~
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