黑加仑牛奶吐司

发布时间 : 2019-10-10

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国食疗文化渊远流长，随着历史的发展，食疗越来越被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黑加仑牛奶吐司”，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

中种面团：：面包粉175克，酵母粉3克，牛奶110克，

主面团：：盐1克，面包粉60克，奶粉20克，白糖30克，黑加仑40克，鸡蛋1个，黄油15克，

黑加仑牛奶吐司的做法步骤：

1.原料：中种面团包括面包粉175克、酵母粉3克和牛奶110克。

2.将三种原料混合，搅拌成柔软的面团冷藏发酵10个小时左右。

3.主面团的原料：中种面团、白糖、鸡蛋、奶粉、面包粉、盐、黄油、黑加仑。

4.将中种面团、白糖、鸡蛋、盐、奶粉、面包粉混合后揉制成光滑柔软的面团，即扩展阶段。

5.加入黄油，继续揉制，让黄油充分溶到面团中，揉到能拉大片薄膜的状态即烘焙达人们常说的手套膜状态。

6.将黑加仑洗净去蒂。

7.分几次加入到面团中，并且揉匀。

8.将面团整理好，放入盆中，置温暖处饧发。

9.当面团长到2倍大时，用手拍，能听到“嘭嘭”的声音，手指按压，有明显的坑不回弹即可。

10.将面团按压，充分排气，分成三等份，折叠成圆柱形，静置20分钟。

11.20分钟后，取出一块面团，再次按压排气。

12.再次从上往下折叠成圆柱形，依次做好另外两个面团。

13.放进吐司盒内，在温度38度的环境下饧发至吐司盒的八分满时，预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完后成，将吐司盒入烤箱烤45分钟即可出炉。

14.晾凉后，切片，用保鲜袋包装即可。

15.成品。

16.成品。

小贴士：

液体的添加量根据面粉的吸水量多少来添加，烤箱的温度也要根据自家的烤箱来调节，在最后几分钟，可以将吐司盒拿出来观察一下，注意上色的程度。吐司卷不要太紧，会影响面团的最后发酵以及成型。黑加仑也可以换成其他的果仁。

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黑加仑早餐包

食材明细：

主料：：高筋粉300g，牛奶130g，白糖40g，蛋液40g，

辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，黑加仑干适量，椰蓉适量，

黑加仑早餐包的做法步骤：

1.牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时

2.取出发酵好的面团排气

3.分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟

4.取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层油，撒上椰蓉和黑加仑干，卷成各种喜欢的形状

5.码入烤盘

6.入烤箱二次发酵，45度40分钟

7.发酵好的面团取出刷上蛋液

8.烤箱预热，160度上下火烤20分钟

9.出炉。

小贴士：

1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
4.面粉不同，吸收水分也有差别，牛奶用量控制在130到140g。

黑加仑土司(1)

食材明细：

主料：：高筋粉350g，牛奶160g，白糖40g，色拉油40g，蛋液40g，酵母4g，盐2g，

辅料：：黑加仑干适量，花生酱适量，

黑加仑土司的做法步骤：

1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

2.发酵好的面团

3.取出面团排气

4.均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

5.黑加仑干摘洗干净

6.取一个面团擀成长饼，抹上花生酱，再撒上黑加仑干，从一头卷起来

7.三个面团都卷好放入土司盒

8.入烤箱二次发酵，45度40分钟

9.发酵好的面团取出刷上蛋液

10.烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右

11.出炉

12.底部也蛮好滴，因为量大顶部接触到盒盖了。

小贴士：

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适，350g面粉有点多，满满的一盒子，也许还有成长空间，被土司盒盖限制了哦。

自制黑加仑果酱

食材明细：

主料：：黑加仑1000g，

辅料：：卡拉胶适量，绵白糖1000g，

自制黑加仑果酱的做法步骤：

1.准备食材：黑加仑、绵白糖

2.准备卡拉胶

3.把黑加仑洗净、沥去水分

4.加适量水放入煮锅

5.烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓

6.再次放入煮锅，加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮

7.这是煮了一刻钟的样子，已经看起来粘稠了

8.果汁在温度和白糖的作用下，已经有了漂亮的颜色

9.关火、晾凉、装瓶，果味浓郁的自制黑加仑果酱就做成了，用它抹面包、馒头片、沏饮品都很好哦。

小贴士：

1、先烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓，减少加工的时间
2、放入适量的卡拉胶起到凝固、粘稠的作用，如果没有，放一些淀粉在里面也可以
3、现在是水果最多的季节，同样的方法，可以做成各种果酱。
4、糖分到了一定的比例自然就防腐了，不过因为里面没有防腐剂，做好后最好冰箱冷藏，尽快食用
5、黑加仑果子偏酸，所以我加了1:1的糖

黑加仑牛奶无油戚风蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋159克，面粉40克，玉米淀粉13克，牛奶27克，黑加仑40克，糖13克，

辅料：：盐1克，白醋3、4滴，

黑加仑牛奶无油戚风蛋糕的做法步骤：

1.原料：鸡蛋、黑加仑、牛奶、糖、面粉、玉米淀粉（两种粉已经混合）、盐。

2.黑加仑用凉水冲洗一下，浸泡一会。

3.将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。

4.蛋黄加糖，用刮刀搅拌均匀。

5.加牛奶，再搅拌均匀。

6.加入过筛的面粉。

7.搅拌均匀后备用。

8.蛋白加剩余的糖，加几滴白醋和盐。

9.用电动打蛋器以先慢后快的方法打至光滑无气泡，蛋白糊不流动，打蛋器上有竖起小尖角的状态即可。

10.将三分之一蛋白舀至蛋黄糊中，左手转动盆，右手拿刮刀从2点方向向8点方向轻轻从底部来回搅拌，至蛋黄糊与蛋白混合均匀。

11.将搅拌好的蛋黄糊倒入其余的蛋白中，用同样方法搅拌至均匀，无蛋白颗粒。

12.黑加仑从水中捞出后，用干毛巾沾干。

13.撒入蛋糕糊中，搅拌均匀。

14.烤箱提前预热140度，上下火。将搅拌好的蛋糊倒入模具中，预热完成后，将蛋糕模具放入烤箱，烤45分钟即可。观察蛋糕上色及成熟情况，可以加盖锡纸。

15.成品

16.成品

小贴士：

烤箱的设置温度根据自家烤箱来设置，我用的六寸蛋糕模具。蛋糕设定的最后10分钟要勤观察，注意上色程度，蛋糕成熟与否，可以用牙签来测试，将牙签扎入蛋糕体，拿出来没有湿的面糊，就表示成熟了。

黑加仑蛋糕卷

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，玉米油24克，牛奶24克，

辅料：：白糖35克，黑加仑30克，低筋面粉51克，

黑加仑蛋糕卷的做法步骤：

1.所有的材料

2.蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内

3.蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌

4.用筛子过滤低粉

5.用刮刀用炒菜的方式上下拌匀

6.蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖

7.打至顺滑了在加入三分之一的白糖

8.打至出现了纹路加入最后的白糖

9.当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了

10.挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀

11.把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈

12.烤盘内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡

13.黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑

14.烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定

15.考好的蛋糕下面放油纸把蛋糕倒扣在上面

16.揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷

17.像包糖果一样两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟

18.切好，摆盘

19.戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃

小贴士：

最主要是蛋白打发到位，还有搅拌手法

黑加仑杏仁玛芬

食材明细：

主料：：低粉50g，黄油50g，细砂糖40g，泡打粉2g，黑加仑葡萄干40g，杏仁片适量，

辅料：：鸡蛋1个，

黑加仑杏仁玛芬的做法步骤：

1.黑加仑葡萄干提前用清水浸泡至软。

2.黄油称量好，提前室温软化。用手动打蛋器搅打至顺滑。

3.加入细砂糖，搅打均匀至顺滑的奶油状。

4.将鸡蛋打散，分3次倒入黄油中，每次都要搅拌均匀至蛋液完全吸收，再加下一次。

5.将低粉和泡打粉称量好，混合筛入黄油糊中。用橡皮刮刀切拌均匀。

6.此时烤箱180度预热。泡软的黑加仑用厨房用纸吸干水分后，加入面糊中。翻拌均匀。

7.然后取一个裱花袋，剪圆孔。将面糊装入裱花袋中，挤入淋膜杯。

8.每个都装7分满，表面撒上杏仁片。180度，上下火，烤15-18分钟即可。

小贴士：

这样的天气，黄油放室温也软化不了，可以趁着电饭锅煮饭冒热气时，将黄油放在锅盖上，比较好搅打。
因为加了泡打粉，面糊不需要装的太满，七分满即可。

黑加仑葡萄干

葡萄干是很多人最爱，这样食物很独特，而且制作方法上，也是比较简单，不过葡萄干在吃的时候，也是需要注意，它含有的维生素比较多，所以吃的时候，尽量要少吃，这样对身体营养吸收才会有很好的帮助，那黑加仑葡萄干怎么样呢，很多人对这样的葡萄干并不是很了解。

在购买葡萄干的时候，也是需要对各类葡萄干进行很好认识，这样在吃的时候，对人体健康也是有着很好的帮助，那黑加仑葡萄干怎么样呢，下面就详细的介绍下。

黑加仑葡萄干：

黑加仑葡萄干，原产地在俄罗斯，由于俄罗斯天气寒冷，此葡萄干生长在新疆阿勒泰山脉以北地区，受冷气候影响，生长时间长，天生是黑色的外表，世界少见的葡萄干，无籽肉厚，香醇怡人，有葡萄酒的天然芳香.嚼劲十足。

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。黑加仑果实中含有大量的维生素A、B、C、D、E、F、P族等，尤其是维生素C的含量高于绝大多数水果，比苹果、桃和葡萄的含量要高出几倍至上百倍;含有较高比例的矿物质钙、镁、钠、钾、铁、磷和锌等，其中钙的含量为水果之冠，对幼儿及老年补充钙质十分合适。

黑加仑果实中含有相当多的钾盐和镁盐，钾盐的主要功能是加强肌肉的兴奋性，稳定心肌肉细胞膜，改律失常;镁盐对高血压和心肌梗塞有一定的预防和治疗作用，人们脑力或体力超负荷时，进入血液中的一种苛尔蒙可的松物质可以造成心肌坏死，经医学专家临床证明，黑加仑葡萄干饮用含钾和镁的饮料可以可的松的生成，故对心脏病患者有一定的保健作用。

黑加仑果实中含有较高量的生物类黄酮，能有效降低动脉硬化程度，使变脆的血管软化变薄，改善血管的通透性，能预防动脉粥样硬，作为延缓衰老的物质，具有阻断亚硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且对抗坏血酸也有增效作用。

通过介绍，对黑加仑葡萄干也是有着很好认识，它对人体各方面，都是有着很大帮助，同时对促进人体血液循环，改善人体肌肤问题，都是有着很好效果，因此对它的选择，都是可以放心进行，它利于人体各方面发展。

吃黑加仑的好处

“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着生活的不断好转，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“吃黑加仑的好处”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

黑加仑饮品是很多人喜爱选择，这样的饮品也是根据黑加仑制作而成，黑加仑含有的维生素比较多，吃黑加仑对提高人体体质效果非常不错，而且选择它进行减肥，也是有着一些帮助作用，所以对黑加仑选择的时候，是可以放心进行多方，那吃黑加仑的好处都有什么呢？

很多人对吃黑加仑的好处并不是很清楚，这样的果实在吃的时候，对身体帮助很大，尤其是对牙齿，有着坚固的作用，因此对黑加仑的选择是放心之选。

吃黑加仑的好处：

1、坚固牙龈、保护牙齿

要想身体好，首先牙齿好，要想牙齿好，必须牙龈好。那么怎么保护牙龈健康呢？当然，这包括很多方面，其中一个非常重要的方面就是保证维生素C的摄取。人体缺乏维生素C时，容易导致牙龈营养不良，引发牙龈的萎缩退化，易发生牙龈红肿出血等牙周病。黑加仑中维生素C含量非常丰富，更重要的是还含有大量的抗氧化成分，这样就确保了维生素C的作用效果。

2、保护肝功能

肝脏是“人体最大的化工厂”，肝脏功能受损将严重威胁人的健康。各种肝损伤与体内氧自由基和脂质过氧化密切相关，所以增加人体内可以对抗过氧化的营养物质对于保护肝脏功能至关重要。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等。

3、改善视功能

人体的眼球是接受光刺激的器官，环境里有些光线会对眼睛视网膜造成损伤，这个过程叫做“视网膜光化学损伤”，过量光子的吸收诱导视网膜产生大量的自由基，导致脂质过氧化和活性氧形成，促使视网膜感光细胞功能障碍，最终致使视功能受损。黑加仑富含多种抗氧化生物活性物质，如花青素、维生素C、黄酮和酚酸类物质等等，可以通过为人体补充抗氧化剂而保护视功能。

以上及时对吃黑加仑的好处详细介绍，它对人体各方面都是有着很好的帮助，在吃黑加仑的时候可以放心进行，它对身体是不会有任何损害的，但是吃黑加仑也要适量进行，这样使得身体能够很好的吸收它的营养元素。

黑加仑的功效与作用

常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，在长期的生活中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。怎么样才能做到健康食疗的呢？于是，小编为你收集整理了黑加仑的功效与作用。欢迎你参考，希望对你有所助益！

黑加仑是很常见的果实，黑加仑含有的花青素、维生素c比较多，对这样果实吃的时候，完全可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过在吃黑加仑的时候，需要适量的进行，不宜过多，这样对身体营养吸收才会有帮助，那黑加仑的功效与作用都有什么呢？

很多人对黑加仑的功效与作用并不是很清楚，在对黑加仑选择的时候，需要先对它进行认识，这样吃的时候，对身体也是有着很好的帮助，而且对改善人体各方面也是可以达到很好效果。

黑加仑的功效与作用：

黑加仑中、高剂量组TG、TC、LDL-C明显低于高脂模型组，HDL-C明显高于高脂模型组(P0.01).结论黑加仑具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效. 黑加仑学名黑穗醋栗(Ribes nigrum L.)又名黑醋栗，黑豆果，紫梅，虎耳草目茶藨子科茶藨子属，小型灌木，其成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可以食用。也可以加工成果汁，果酱等食品。

黑加仑的营养价值：

黑加仑(blackcurrant)，又名黑穗醋栗、黑豆果。为灌木，株高lm左右，果实为黑色浆果。世界主产区在欧洲北部，主要生产国和地区是波兰、俄联邦、德国、捷克共和国、英国和斯堪的纳维亚地区等。1998年世界总产量达601519t。我国的黑加仑主要种植区分布在黑龙江、吉林、辽宁、新疆等地。在欧洲，黑加仑一直是果汁生产的重要原料之一。此外它也用于生产果酱、果子冻、利口酒、乳制品和果酒的风味剂或着色剂等。

以上就是对黑加仑的功效与作用详细介绍，在对它选择的时候，也是可以放心进行，不过在吃黑加仑的时候需要适量的进行，它可以制作成果汁，而且长期选择它，对预防痛风、贫血、关节炎疾病都是有着很好的帮助。