“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？以下“凉拌甘蓝菜”由小编为大家收集整理，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：紫甘蓝半颗，甘蓝菜半颗
辅料：花生碎适量，蒜末适量
配料：盐适量，醋适量，生抽适量，番茄酱适量
凉拌甘蓝菜的做法步骤：
1，将2种甘蓝菜切丝，然后放在清水里洗干净
2，沥干水分装在大碗里
3，把花生米压碎，大蒜瓣切成末
4，然后把蒜末和花生碎撒到甘蓝菜上
5，再加入调料盐，生抽
6，加点醋里面拌匀
7，再挤上番茄酱再次拌匀就可以了！
小贴士：
可以根据自己喜欢的口味加上一些酱料或者配菜在里面！
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上汤羽衣甘蓝菜
食材明细：
羽衣甘蓝，野生菌，皮蛋，大蒜，红椒，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，糖，醋
上汤羽衣甘蓝菜的做法步骤：
1.材料准备：红椒切丝，大蒜拍下即可，不用切片。把野生菌和甘蓝用清水焯下捞出。
2.油锅烧热先放入大蒜炸成金黄色。
3.然后再一次放入红椒，野生菌，皮蛋，最后放入焯好的甘蓝。
4.再加入调料和水淀粉快速翻炒即可出锅。
甘蓝菜韭葱马铃薯泥
食材明细：
黄肉马铃薯（YukonGold）910克，不削皮，切成4块，低钠零脂肪鸡汤2罐（每罐约410克），如有必要可另外加水，韭葱（leek）450克，摘净切丝，低脂（1%）牛奶240毫升，大蒜3瓣，压碎，月桂叶1片，甘蓝菜（高丽菜、椰菜）450克，去菜心后切丝，肉豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，无盐奶油（牛油）2汤匙，切段的细香葱（虾夷葱）1/4杯
甘蓝菜韭葱马铃薯泥的做法步骤：
1.取一大锅，倒入鸡汤和水，放入马铃薯，煮20至25分钟，至马铃薯熟软。
2.同时，另取一汤锅，放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸，小火滚15至20分钟，至韭葱变软。取出韭葱和大蒜，沥干，倒出牛奶备用。月桂叶可以丢弃。
3.汤锅内放入甘蓝菜和60毫升冷水。盖上锅盖，小火慢煮10至15分钟，至蔬菜变软。取出沥干，挤干菜叶，切碎。
4.沥干马铃薯，放入大碗，加入牛奶和大蒜。将马铃薯捣成泥，然后拌入韭葱、甘蓝菜、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油。撒上细香葱即可。
意大利式甘蓝菜饭
食材明细：
大米1杯，鸡汤1又1/2杯，黄洋葱1头，大蒜末1小勺，孢子甘蓝适量（我用了大概8头吧），盐适量，现磨胡椒粉适量
意大利式甘蓝菜饭的做法步骤：
第1步选用炖锅的那种，我用的是铸铁锅，在锅里炒香洋葱丁和蒜末，加点现磨胡椒粉和盐，有利于洋葱的软化，加入切丝的甘蓝，再加点现磨胡椒粉和盐，继续炒一两分钟，
第2步加入生的大米，一般我们做饭都会洗下米，不过看电视上大厨们都是直接加的，所以我也就直接加了，入锅里和菜翻炒一分钟，加入鸡汤，煮开后转小火，焖煮10分钟，
第3步煮好的饭，离火，盖着盖子，继续焖个10分钟，最后，用叉子或者任何工具，将米饭翻一翻，尝尝味道，加盐和胡椒粉调味，喜欢芝士的再加点新鲜的任何芝士，进去拌一拌就好了。
甘蓝菜炒胡萝卜丝
食材明细：
甘蓝菜半个，胡萝卜一根，海盐适量
甘蓝菜炒胡萝卜丝的做法步骤：
第1步热锅下菜籽油食材
第2步下蔬菜翻炒断生
第3步加海盐，再翻炒即可出锅～出锅装盘
小贴士：
好吃又简单营养～
凉拌紫甘蓝
食材明细：
紫甘蓝半棵，盐适量，糖适量，白醋适量，蚝油适量，白芝麻适量，食用油适量
凉拌紫甘蓝的做法步骤：
第1步紫甘蓝切细丝撒盐用手揉，要用力，把紫甘蓝揉软才行
第2步揉好放置十分钟左右，加白糖和白醋和一点蚝油拌匀，颜色就变成这样了，是不是很好看？放白芝麻，锅里加油烧热淋上去，会看到芝麻劈劈啪啪跳舞
第3步拌匀装盘，如此美丽……
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌甘蓝菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌菜食材专题，希望您能喜欢！
