“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人非常讲究食疗，时间的推移，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？相信你应该喜欢小编整理的黄颡鱼炖豆腐，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黄颡鱼6条，黑木耳8朵，枸杞20粒，生姜1个，粉丝1把，盐1勺，鸡精1勺，
辅料：：豆腐1块，花旗参5克，大蒜1个，小葱1支，油2勺，胡椒粉1勺，
黄颡鱼炖豆腐的做法步骤：
1.活蹦乱跳的小黄颡们正在水里嘚瑟哦~黄颡鱼6条 豆腐1块 黑木耳8朵 花旗参5克 枸杞20粒大蒜1个 生姜1个 小葱1支 粉丝1把 油2勺 盐1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺。
2.莫得瑟，马上就要煮了吃了。
3.所以说嘛，身为一条鱼就要低调点，那么happy做甚么...
4.豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
5.从下巴开始杀鱼！好血腥~啧啧啧...没办法，这是吃货养成的步骤之一，没有吃货就没有杀害。
6.又来了~翻滚吧黑木耳兄弟！
7.黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液，多洗几遍~
8.生姜大蒜粉丝黑木耳来煮油泉~结果太烫翻起来了= =，欸...最近翻滚吧（奔跑吧）兄弟好像蛮火的噢⊙０⊙！
9.用开水烫（虽然它们已经挂了...但是还是活蹦乱跳的...在下真心佩服...）
10.加水！仁慈的对待你们！尽量煮出浓汤来，这样才叫鲜美！
11.再加黄颡鱼！它们终于老实了...还是要来硬的！
12.加tofu~同福同福同福~这谐音蛮好的。
13.再加花旗参、枸杞，够高大上~有钱就是任性...
14.又到了老三步，加一勺盐~
15.加胡椒粉~
16.加鸡精~
17.黄颡鱼属于野生纯天然无污染的淡水鱼，鱼肉雪白少刺，肥嫩鲜美，有很高的营养价值。鲜香浓郁、美味可口、营养丰富黄颡鱼炖豆腐端上来了~
小贴士：
卖萌的柠檬7：
如果是煎炸黄颡鱼就用生姜擦锅；可以防止黄颡鱼粘锅，LEMON用的是凉水；如果用开水煮鱼，汤会更浓更白的。黄颡鱼为发物食材，患有痼疾宿病、乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮；以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
97Msw.com相关知识
黄花鱼炖豆腐
食材明细：
黄花鱼750克，卤水豆腐750克，豆瓣酱，葱姜蒜，八角，干红辣椒
黄花鱼炖豆腐的做法步骤：
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
笔管鱼炖白菜豆腐
食材明细：
主料：：笔管鱼600克，老豆腐500克，白菜500克，
辅料：：盐适量，姜5片，蒜2瓣，
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤：
1.这是冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻；
2.化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；
3.老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；
4.等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；
5.蒜、姜切片；
6.炒锅里放水，放入蒜、姜片，开火烧水；
7.一定不要烧开，像上图一样开始冒细泡的时候，放入笔管鱼焯水，一次不要放太多笔管鱼；
8.用筷子不停的翻个；
9.笔管鱼卷曲后快速捞出；
10.蒜、姜片捞出弃之；
11.焯水后的笔管鱼，放入碗里待用；
12.白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜帮子，切方块；
13.焯笔管鱼的水，再次烧开，水开后放入白菜；
14.炖至白菜软榻，放入豆腐炖煮；
15.大约炖15分钟左右，放入焯水后的笔管鱼；
16.稍一翻拌，用盐调味，马上盛出；
17.无油低脂的原汁原味的海鲜蔬菜汤，喜欢吃辣的，吃的时候放适量的油辣子，估计米饭得吃2碗。
小贴士：
笔管鱼务必清洗干净，包括眼睛一定要去掉，否则焯水后的汤是黑色的，本身要用焯水的汤炖白菜，笔管鱼焯水时间不要久，稍微一卷曲就要捞出来，以免焯老的，估计也咬不动了。
泥鳅炖豆腐
食材明细：
泥鳅500克，豆腐(北)250克，盐3克
泥鳅炖豆腐的做法步骤：
1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。
2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
小贴士：
本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
海带炖豆腐
食材明细：
豆腐(北)200克，海带(鲜)100克，盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克
海带炖豆腐的做法步骤：
1. 先将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片。
2. 豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁备用。
3. 炒锅上火倒油烧热，放入姜末、葱花煸香，放入豆腐丁、海带片，加入适量清水烧沸，加入精盐，改用小火炖，到海带、豆腐入味时，出锅即成。
小贴士：
此菜具有软散坚结，清热利水，降脂降坟，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。适用于治疗冠心病、高血压、高脂血病。
鲢鱼炖豆腐
食材明细：
鲢鱼750克，豆腐(北)500克，香菇(鲜)30克，油菜心30克，金华火腿20克，花生油20克，胡椒粉3克，盐4克，料酒3克
鲢鱼炖豆腐的做法步骤：
1.将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
2.炒锅注油烧，下入鱼煎至上色，加香菇，火腿处，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用火炖至熟烂，加入料酒，盐调味即成。
小贴士：
此菜具有健体和中，益气养血的作用。
砂锅炖豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐350克，肉末150克，葱花少量，
辅料：：食用油适量，红油豆瓣酱适量，生抽适量，盐少量，花椒粉少量，料酒少量，老抽少量，鸡精少量，
砂锅炖豆腐的做法步骤：
1.准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟
2.豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味
3.砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香
4.加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀
5.加入清水，煮开
6.加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可
小贴士：
1、豆腐最好选用老豆腐，老豆腐耐煮
2、焯过水的豆腐，能去除豆腥味
3、炖豆腐最好煮30分钟以上，豆腐才容易入味
炖豆腐(3)
食材明细：
主料：北豆腐250克，
辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，油菜25克，
调料：香菜15克，花生油40克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜2克，盐3克，味精2克，花椒2克
炖豆腐的做法步骤：
1.将豆腐洗净，切成长3-4厘米的长方条，用开水浸烫一下；
2.胡萝卜洗净，切成片；
3.油菜洗净，切成段，均放入开水锅中焯至断生；
4.香菜择洗干净，切段；
5.玉兰片洗净切片；
6.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱花、姜丝、蒜片炝锅，爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻，添入适量鲜汤，放入豆腐条；
7.烧开后滚上几滚，再下入花椒水、盐，改用小火炖8-10分钟，加入味精，撒上香菜段，即可出锅食用。
感谢您阅读“97美食网”的《黄颡鱼炖豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
