食材明细:
主料::海蜇头1块,
辅料::葱适量,
配料::麻油1勺,胡椒适量,生抽1勺,糖少许,花椒油1勺,
麻香海蜇头的做法步骤:
1.海蜇头泡水24小时,12小时换一次水,浸去咸味
2.取整块海蜇,用净水冲洗干净,沥干
3.斜刀切片
4.尝味后,适量加入生抽、糖、胡椒调味
5.最后淋上麻油和花椒油即可
小贴士:
花椒油和麻油可以让海蜇头味道更香,麻麻的口味更能增加食欲
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的发展,一些食疗方法已被科学所证明。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编为此仔细地整理了以下内容《海蜇头的营养价值》,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
海蜇头的营养价值是我们去吃它的原因,因为我们只有知道这样食物是对身体有益我们才会去食用它。只有这样身体中的营养成分才能够得到平衡,所以了解食物的营养价值是吃食物的必需条件,只有这样才能够让我们吸收更多好的营养元素,因为身体所需要的营养元素是很多的。
食物不管是营养价值还是功效作用,都是我们需要了解的,因为只有正确的了解这些,才能够正确的去搭配着它们来进行食用。身体的营养元素含量越充足身体才会更加健康,这样病症才不会找来,那么海蜇头的营养价值是什么呢?
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是指水母的触须部位,肉质较厚。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。
营养分析
1. 海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品
2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压
3. 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4. 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。
适宜人群
一般人群都能食用
1. 适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人食用;适宜高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者服食;适宜单纯性甲状腺肿患者食用;适宜醉酒后烦渴者食用
2. 脾胃虚寒者慎食。
食物相克:海蜇忌与白糖同腌,否则不能久藏。
食疗作用
味咸、性平、入肝、肾经
具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效
用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。
上面介绍了海蜇头的营养价值,让我们清楚的知道了海蜇头的营养价值相对于海蜇皮来说高很多。不同的就是吃起来的口感比海蜇皮要厚实的多。一般人都是可以去食用海蜇头的,不会对于一些脾胃虚寒的人来说还是少食用的好。食用海蜇头还可以帮助我们很好的进行消耗。
食材明细:
海蜇皮250克,木耳(干)50克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油3克,醋5克,味精1克,香油5克
木耳拌海蜇的做法步骤:
小贴士:
可用新鲜黄瓜代替木耳,有控制肥胖的功效。海蜇配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康。海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
主料::海蜇150克,蕨根粉30克,
辅料::香醋适量,酱油适量,芹菜适量,
海蜇拌蕨根粉的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.锅里加水煮开,将蕨根粉下锅,煮至无硬心即可。
3.再备好冰块。
4.将煮好的蕨根粉控水加至在里面。冰镇至粉凉透。
5.再将粉控水与海蜇拌芹菜粒拌至在一起。
6.按个人喜好添加酱油及香醋。
7.拌至均匀挂味即可,喜香油的朋友还可以加点香油或是辣椒油之类得。
小贴士:
煮粉的时候,也可以加少许的色拉油。
食材明细:
生猪心400克,黄瓜100克,红辣椒圈少许,蒜泥少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,一品鲜酱油少许,醋少许,辣油1小匙,麻油1小匙,料酒1大匙,姜片少许。
黄瓜拌猪心的做法步骤:
1、先将生猪心用清水洗净,然后剖成两半,用水洗净污血;
2、起锅烧开适量清水,加入料酒,姜片,放入猪心,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮30分钟;捞出冲凉备用。
3、熟猪心切片,黄瓜切块,与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子,则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。
口味变化
在调味料中可重用红油,则成为红油拌猪心。
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