俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。国人非常看重食疗，随着历史的发展，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特别为你收集的“苦藠炖大肠”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：猪大肠适量，苦藠适量，海带适量，
辅料：：姜适量，八角适量，花椒粒适量，盐适量，
苦藠炖大肠的做法步骤：
1.猪大肠买回来撕掉油脂，用盐揉搓把大肠外的粘液洗净，放开水锅里焯水
2.焯水好的大肠切成段备用
3.棒骨焯水，冲洗干净
4.苦藠去皮洗净，海带丝泡发
5.锅入加入适量的水，下入焯水后的棒骨，生姜片，大火烧开后撇去浮末
6.放入花椒粒10颗，大料一颗
7.在倒入猪大肠
8.加入海带丝滴入几滴醋，大火烧开小火慢炖2小时
9.2小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂，调入适量的盐即可
10.吃的时候沾上辣椒油，非常美味
小贴士：
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.棒骨要焯水，汤色才清亮
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木耳海参炖猪大肠
食材明细：
猪大肠200克，银耳(干)50克，海参(干)50克，盐3克，味精1克
木耳海参炖猪大肠的做法步骤：
1. 将猪大肠用食盐里外搓洗干净，切成小段；
2. 将木耳、海参泡发好洗净；
3. 木耳、海参、大肠一起放入砂锅，加适量清水，煮至肠熟；
4. 加食盐、味精调味。
小贴士：
1. 本品具有润燥、利肠通便之功效；2. 适于因血虚肠燥所致便秘及习惯便秘者食用。海参（干）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
双香炖猪大肠
食材明细：
猪大肠250克，海参10克，木香10克，沉香5克，盐2克，酱油10克，大葱5克，姜3克，味精1克
双香炖猪大肠的做法步骤：
1. 将海参泡发，洗净切片；
2. 将沉香、木香一同装入纱布袋中；
3. 猪大肠洗净，切细；
4. 锅内加水适量，放入大肠，煮沸去沫；
5. 加葱、姜煮至肠将熟；
6. 放海参、药袋，煮至大肠极软；
7. 再加适量盐、酱油调味稍煮即成。
小贴士：
1. 本品具有行气养血、润肠通便之功效；2. 适于气滞兼津亏便秘者食用。海参：海参不宜与甘草、醋同食。
升麻芝麻炖猪大肠
食材明细：
猪大肠600克，升麻15克，黑芝麻100克，大葱10克，姜8克，盐2克，黄酒5克
升麻芝麻炖猪大肠的做法步骤：
1.升麻、黑芝麻装入洗净之猪大肠内，两头扎紧。
2.放入沙锅内，加葱段、姜片、盐、黄酒、清水适量，文火炖3小时，至猪大肠熟透。
小贴士：
升提中气，补虚润肠。适用于脱汗、子宫脱垂及便秘等症。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
大肠头
食材明细：
大肠头2条，麻辣汤底600㏄
大肠头的做法步骤：
1.先以适量的白醋翻洗大肠头。
2.再放入滚水中略汆烫后捞起。
3.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的大肠头，改转小火卤约30分钟即可熄火，捞起备用。
4.食用前，先切成小段状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约20秒即可。
凤尾大肠
食材明细：
用料主料：大虾10只(约750克)、大肠头8根(每根长约12厘米、重约1000克)配料：葱、姜、蛋清、干面粉、玻璃纸调料：色拉油、盐、酱油、料酒、香油、湿淀粉、清汤、味精、椒盐、老虎酱、葱姜水
凤尾大肠的做法步骤：
1、大肠头煮烂，内壁打上十字花刀，撒干而粉备用。
2、人虾取净肉，留尾，虾肉制泥调成馅，抹在大肠内。虾尾插在虾肠的一端，用玻璃纸扎紧蒸熟，去纸，均匀抹上酱油备用。
3、锅中油烧至七成热，放入虾肠，炸至枣红色时取出，改刀成马蹄形摆在盘中，随带椒盐、老虎酱上桌即可。
小贴士：
制作关键
用玻璃纸包紧虾尾，慢火蒸制。
炸制虾肠的油温要保持在七成热。
姜丝大肠
食材明细：
猪大肠1斤，面粉400g，汽水200㏄，姜丝100g，辣椒1条，酸菜2叶，盐1茶匙，味精1茶匙，醋精1大匙，太白粉水1大匙
姜丝大肠的做法步骤：
1.将猪大肠油脂剥除，翻面（用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可），用盐、面粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的饮料皆可）搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水沖凉，切块备用。
2.起油锅，炒香姜丝、辣椒丝，倒入猪大肠，以大火快炒，再放入调味料翻炒数下，起锅前，倒入适量太白粉水勾芡即可。
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