食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的苦藠猪肚汤的做法，希望能帮助到你，请收藏。
据《本草纲目》记载，苦藠能通阴散结，行气导滞，煮食耐寒，调理中气，止久疾、冷泻、脑瘴刺痛、下积食、散包快、常食用苦藠可调理气疾，疏导气机，可使行气顺通，调节肺、肝、脾、胃、脏腑功能平衡。具有清热、消暑、降燥、开胃、健脾、排毒、养颜之功效，是夏季食用佳品。
材料：
猪肚1个，姜几片，苦藠半斤，猪心1个，大葱少许，花椒几粒，
苦藠猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，苦藠提前用清水浸泡几小时剥去老皮，最好是上午泡下午炖之前清洗，该步骤比较耗时，剥好了就像上面这样白白嫩嫩的了。
步骤2，猪肚猪心各一个，清洗干净，猪心用剪刀沿心血管位置剪开洗净血水，猪肚两面清洗后用面粉揉搓去腥，剪掉油花待用。
步骤3，准备大葱半根，生姜几片，花椒几粒。
步骤4，将除苦藠外的所有食材调料放砂锅加冷水，大火煮沸后撇去浮沫，开几滚后盖上锅盖文火炖煮。
步骤5，炖煮一小时后用筷子能穿过猪肚和猪心后捞出，晾凉后切薄片，重新放进砂锅。
步骤6，切片后放进砂锅加苦藠，盖盖继续炖煮十分钟。
步骤7，苦藠炖软后即可出锅。
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苦藠炖鹅掌汤
食材明细：
主料：：苦藠500g，鹅掌700g，
辅料：：老姜适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒适量，
苦藠炖鹅掌汤的做法步骤：
1.苦藠去皮，洗净。
2.鹅掌洗净。
3.汤煲中加水，放入鹅掌、老姜，烧开后去浮沫，炖2小时。
4.加入苦藠炖继续1小时30分钟。
5.汤炖好后关火，放入盐、鸡精、白胡椒即可
苦藠炖鸭掌的做法
苦茭，俗称小蒜，生长期10个月，其味微苦，有清热解毒之功效，可凉拌、泡制、煲汤，尤以煲汤更鲜美，深得食客青睐·
材料：
苦藠200g，鸭掌500g，
苦藠炖鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，准备好苦藠和鸭掌。
步骤2，将苦藠洗净备用。
步骤3，准备好生姜大蒜。
步骤4，将鸭掌过水洗净。
步骤5，将洗净的鸭掌、大蒜、生姜放入锅中，加水，大火煮沸。
步骤6，煮沸后改为小火慢炖，半小时后加入苦藠。
步骤7，加入苦藠后再炖一个小时至肉烂即可。
苦藠海带排骨汤
食材明细：
主料：：排骨1000克，干海带100克，苦藠100克，
辅料：：生姜适量，大葱适量，盐适量，干花椒粒适量，
苦藠海带排骨汤的做法步骤：
1.苦藠去皮洗净，海带丝泡发
2.排骨焯水，冲洗干净
3.煲内入加入适量的水，下入焯水后的排骨，生姜片
4.下如干花椒和大葱段，放入海带丝
5.大火烧开后撇去浮末
6.烧开后加上盖，转小火煲1小时
7.1小时倒入苦藠继续小火炖一小时至肉软烂
小贴士：
1.小火慢炖可以让汤的营养更丰富
2.排骨要焯水，汤色才清亮
猪肚汤的做法
猪肚汤是很补的，多吃无害嘛~\(≧▽≦)/~参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
猪肚1个，鹌鹑蛋适量，花椒拿手半把这样，白胡椒适量，葱花适量，姜片一至两片，盐少许，，
猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，把猪肚清洗干净，先用清水反复冲洗，然后拿盐反复擦，在用生粉来回擦，最后涂抹上菜油放在锅上刷，然后用清水冲干净，这样差不多就可以了
步骤2，把猪肚切成条状的，把花椒和猪肚一起放入冷水煮沸，掉水，这样去味效果很好的
步骤3，然后把猪肚沥干放在锅里炒一下（这样煲出来后猪肚不会变黑）
步骤4，炒好后直接把猪肚放入煲锅里加入水再加姜片大火煮开，小火煲一个小时左右
步骤5，煲汤的同时把鹌鹑蛋煮熟剥了壳备用
步骤6，猪肚差不多熟了加入几颗不是很碎的胡椒粉然后把鹌鹑蛋放进去在煲15分钟
步骤7，加入盐，吃的时候在把葱花放进去，在撒些胡椒粉在上面，如果不是一次喝的话葱花和胡椒粉可以放在马上吃的里面，这样那些到时候和的时候就会和一开始一样了
胡椒猪肚汤的做法
材料：
猪肚1/2只（约1.3斤），白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许，
胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，备好配料。提前浸泡腐竹
步骤2，把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟
步骤3，捞出切小条
步骤4，锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
步骤5，炒香的胡椒粒倒回锅同炒
步骤6，加入水，加入红枣白果
步骤7，转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
步骤8，调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
步骤9，最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
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