“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对菜谱有深入的研究吗？下面是小编帮大家整理的【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
糖渍苹果：苹果1个，细砂糖30g，朗姆酒1大勺
蛋糕体：黄油90g，细砂糖80g，全蛋1个，低筋面粉130g，泡打粉1/2小勺，苹果20g（去皮后），柠檬汁1/2小勺，糖粉适量
【番茄配方】糖渍苹果蛋糕——回软后更馥郁浓香的做法步骤：
1，苹果去皮去籽后切成小块
2，加入细砂糖及朗姆酒
3，用小火煮至苹果成透明状备用
4，模具抹上黄油，撒上粉
5，黄油室温软化，用手动打蛋器打软
6，然后加入细砂糖，用打蛋器搅打均匀，黄油蓬发，颜色变浅
7，分次加入全蛋液
8，用打蛋器快速打匀，筛入低筋面粉与泡打粉
9，用刮刀切拌的方式稍稍拌匀，用刨丝器插入苹果泥
10，再加入柠檬汁
11，用刮刀切，翻拌成均匀的面糊
12，将1/2面糊刮入模具内抹平
13，填入糖渍苹果
14，将剩余的面糊刮入并抹平
15，放入预热180度的烤箱，中层，烤30分钟左右，待表面金黄即可
16，烤好的蛋糕筛上糖粉，切成小块，就可以分享了
小贴士：
注意事项：
1，黄油在温度低的情况下很难打发，夏天很容易打发到蓬松颜色发白的状态。但是冬天的温度，黄油较难打发，除了要将黄油提前拿出来，室温软化以外，必要的情况下，可以将黄油坐到热水中两到三秒，然后用打蛋器快速搅打，就更容易打发了。
2，蛋糕烤出来以后，表皮非常酥脆，所以在切块的时候，尽量小心。
3，蛋糕热量较高，特别适合在寒冷的冬季配上一杯浓浓的黑咖啡。
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糖渍番茄的做法
糖渍番茄的做法
主料：西红柿4个配料：白砂糖适量、面粉少许
糖渍番茄的做法
步骤一、准备好材料，番茄及白砂糖;将1大勺面粉倒入大盆中，加入清水搅匀，将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右
步骤二、将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净，将番茄放入清水盆中，置于水龙头下用流动水涮洗干净;将番茄置于案板上横切成片
步骤三、将切片番茄平铺在保鲜盒中，均匀地撒上一层白砂糖，白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖，以此做法将所有番茄片制做完成，锁盖好盒盖，将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇，至汁水渗出果肉软身后即可食用
糖渍番茄的营养功效
番茄被称为神奇的菜中之果，可熟食可生吃。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄营养丰富，富含维生素A、维生素C、维生素B步骤一、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。番茄中所富含的番茄素，有抑制细菌的作用;番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
浓香番茄大虾
食材明细：
大虾6只，香菜叶适量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，盐0.5小匙，料酒1大匙，鸡精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
浓香番茄大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，用料酒腌一下；
2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开；依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀；
3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟；
4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味；
5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅
小贴士：
1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。 2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。
糖渍番茄的做法及步骤
糖渍番茄的做法
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步骤一、准备好材料，番茄及白砂糖;将1大勺面粉倒入大盆中，加入清水搅匀，将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右
步骤二、将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净，将番茄放入清水盆中，置于水龙头下用流动水涮洗干净;将番茄置于案板上横切成片
步骤三、将切片番茄平铺在保鲜盒中，均匀地撒上一层白砂糖，白砂糖之上再平铺一层番茄片继续撒一层白砂糖，以此做法将所有番茄片制做完成，锁盖好盒盖，将保鲜盒上下左右掂晃几下后放入冰箱冰藏冰镇，至汁水渗出果肉软身后即可食用
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番茄被称为神奇的菜中之果，可熟食可生吃。据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
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软炸番茄
食材明细：
番茄750克，鸡蛋250克，大豆油750克，盐3克，酱油2克，小麦面粉30克，淀粉(豌豆)10克，芝麻10克，辣椒粉2克，大蒜(白皮)3克，香油3克
软炸番茄的做法步骤：
1.将酱油、芝麻粉、黑胡椒糊、大葱末和芝麻油放入碗中，搅拌成渍汁待用。
2.西红柿洗净，用开水烫一下，去皮、去蒂、剖开去籽，切成2厘米厚的片。往拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌成渍汁糊。
3.炒锅注油烧至三四成热，将滚好的面糊的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入锅内，炸至微黄色时捞出控油，装盘即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青苹果软糕
食材明细：
1.细砂糖150公克，澄粉80公克，玉米粉40公克，太白粉80公克，水650公克，2.青苹果浓缩果汁200公克，柠檬汁2大匙
青苹果软糕的做法步骤：
(1)将材料1拌匀，置于炉火上煮至黏稠状即可离火备用。
(2)材料2加入拌匀后，即可倒入平盘抹平表面，入蒸笼以大火蒸约8分钟。
(3)软糕取出冷却后即扣出，利用多样化造型饼干模压出自己喜爱的形状，即为多种造型的软糕。
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