俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“糖渍苹果蛋糕”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
这是《孟老师100款小蛋糕》书封面上介绍的蛋糕，这应该属于磅蛋糕的一种了吧，加了黄油的蛋糕热量高，方子甜度也大，所以加上糖渍苹果确实可以很好的调剂口味，增加风味。
磅蛋糕刚出炉最好吃了，隔日可以再微波炉中叮上几十秒，回软后更香哦，配上一杯温牛奶或热红茶，无论是当做早餐还是下午茶都是很美味的。
关于败模具，我觉得我的自控能力算好的了，提高自己的烘焙水平，比拥有更多的模具重要。毕竟，这是给家人朋友带来健康和快乐的闲暇时间的自娱自乐。
糖渍苹果蛋糕
食材
糖渍苹果：苹果1个、细砂糖30克、苹果白兰地（我用的朗姆酒）1大匙。
蛋糕体：黄油90克、细砂糖80克、全蛋1个克、低粉130克、泡打粉1/2小匙、苹果20克、柠檬汁1/2小匙
装饰：糖粉适量。
糖渍苹果蛋糕的做法
1、糖渍苹果：苹果去皮去籽，切小块。加糖及就小火煮至苹果城透明状。
2、无盐奶油软化后加糖拌匀，分次加入全蛋打匀。同时加低粉切拌，擦入苹果果泥。加柠檬汁，继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀，成面糊状。
3、用橡皮刮刀将1/2面糊刮入模具内，并刮平，接着填入糖渍苹果。将剩余面糊挂入并抹平。180℃，30-35分钟。烤好后放凉，筛糖粉。
经验分享
1、以上是孟老师的原方子，可是我按她的方子拌的面糊好硬的说，拌好了都不流动，可能是我自己的原因吧，方子后来改进成为这个：黄油90克、细砂糖60克、全蛋80克、低粉100克、泡打粉2克、牛奶50克。
2、这个方子出来的面糊约整个模具的6~7分满，其实还可以按比率略有增加。如果我下次再做，会适当调整：黄油100克、细砂糖70克、全蛋液90克、低粉120克、泡打粉2.5克、牛奶65克。
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糖渍橄榄
备好橄榄。加入适量清水。加入细盐。用盐水洗泡二次备用。将洗净的橄榄刨破外表。
材料：
主料：橄榄400g，，
辅料：白砂糖200g，，
糖渍橄榄的做法步骤：
1. 备好橄榄.
2. 加入适量清水.
3. 加入细盐.
4. 用盐水洗泡二次备用.
5. 将洗净的橄榄刨破外表.
6. 备好干净的容器.
7. 再将橄榄晒干外表水份.
8. 容器底部洒上适量白砂糖.
9. 将橄榄码在容器内.再洒上适量白砂糖
10. 再上盖,腌制四天.
11. 将腌制四天的橄榄拿出.
12. 连同糖水一同直到锅内.
13. 上盖,大火煮开后,转小火煮至糖水浓稠.
14. 关火放凉食用既可.
苹果隐形蛋糕
食材明细：
主料：：苹果2个，低筋面粉100克，
辅料：：牛奶60克，黄油60克，泡打粉5克，白糖60克，坚果适量，
苹果隐形蛋糕的做法步骤：
1.准备所有原材料。
2.黄油用微波炉化成液体。
3.模具铺油纸。
4.鸡蛋加白糖略打发。
5.加入黄油搅匀，加牛奶搅匀。
6.筛入面粉和肉桂粉（没有可以不加）。泡打粉。
7.拌好面糊。
8.苹果去皮核，切片备用。
9.将所有苹果片（我用一个特大的苹果，中等苹果要2个）放面糊中拌匀。
10.模具底部倒一层薄面糊，铺匀。
11.一层层摆苹果片。
12.最后一层将剩余的面糊倒入模具，撒上坚果。
13.烤箱提前预热，200度烤35-40分钟，至表面金黄。出炉凉透，撒糖粉装饰就行。
小贴士：
苹果切薄点。看到蛋糕上色就加盖锡纸，以免烤焦。
冷藏后比较容易切得整齐，口感也比较好。
苹果小蛋糕
食材明细：
主料：：苹果3个，鸡蛋2个，
辅料：：红糖3汤匙，面粉3汤匙，酸奶3汤匙，酵母粉2汤匙，
配料：：盐一点，
苹果小蛋糕的做法步骤：
1.苹果先削去皮，再去核和籽，然后切成薄片。
2.把鸡蛋和红糖放进玻璃碗里打散。加入面粉、酸奶、酵母粉和盐，搅拌均匀。
3.取几个圆形小蛋糕模，在里面垫上烘焙纸。
4.在模具里放入切好的苹果片，再倒入准备好的面糊。
5.烤箱预热到180度，把盛着苹果面糊的模具放进去烤20分钟即可。
小贴士：
去皮苹果，一碰到空气就会马上变黄。要避免这种情况，可以在苹果上洒一点柠檬汁。
苹果洗净后，把去核刀从苹果柄周围插进去，一直插到底，转一圈，再把去核刀拔出，苹果的核和籽就去掉了
肉桂苹果蛋糕
回味无穷的肉桂苹果蛋糕
苹果制作成苹果干，放入蛋糕中，味道非常香。让人吃了回味无穷。
肉桂苹果蛋糕苹果干原料
苹果一个250克、红糖10克、黄油8克，肉桂粉少许
以上可做(成品苹果干50克)
苹果蛋糕原料
低粉100克、泡打粉3克、黄油85克、鸡蛋2个、白糖55克、苹果干50克
肉桂苹果蛋糕做法
1、苹果去皮和核后切成丁
2、放入锅中倒入黄油、红糖，及少许肉桂粉
3、用小火炒至变色，
4、再倒入烤箱中，用175度中层烤15分钟左右。
5、下面制作苹果蛋糕，黄油打发后，
6、加入白糖继续打发
7、再分次加入鸡蛋打发
8、面粉加泡打粉混合过筛
9、将面粉倒入黄油中，混合
10、再倒入苹果丁混合
11、将面糊倒入模具中，
12、烤箱180度中层预热，烤20分钟左右。
飞雪有话说
1、苹果要烤是稍干些。
2、黄油，鸡蛋要放在室温中，不然黄油加入鸡蛋后会引起油水分离。鸡蛋要分次加入。
网站小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
苹果磅蛋糕
食材明细：
主料：：低粉200克，黄油125克，白砂糖110克，牛奶60克，鸡蛋3个，泡打粉3克，苹果2个，
辅料：：糖粉5克，
苹果磅蛋糕的做法步骤：
1.备料，苹果挑小个头的
2.软化的黄油加白糖打蓬松，再分3比加蛋液，把蛋液和黄油打融合
3.加入低粉和泡打粉，搅拌至无颗粒糊状
4.再加入牛奶搅拌至无干面粉团状
5.像这样提起面糊会缓慢滴落状态
6.苹果切片待用，烤箱预热上下火180度，面糊倒入8寸蛋糕模（活模），再放上切片苹果，放置烤箱最下格烤40分钟左右
7.表面冷却后撒点糖粉装饰
8.外皮和边缘酥脆，内里和苹果香软
小贴士：
趁热吃，很赞！
如果第二天，吃可以再烤个3分钟，口感也很好，注意别过头了。
不喜欢甜的可以减少糖量。
感谢您阅读“97美食网”的《糖渍苹果蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了焦糖苹果蛋糕专题，希望您能喜欢！
